Egres
Az egres egy bogyós cserje, amely Észak-Afrikából és Nyugat-Európából terjedt el. Vad egeként az egres tömegesen található Ukrajnában, a Kaukázusban és a Transkaukázusban, Közép- és Dél-Európában, valamint Észak-Amerikában. Annak ellenére, hogy az egres bogyót a kertészek szeretik, a növényt gyakran megtalálják vadállamban Kostromában, Jaroszlavlban, Szmolenszkben, Tverben, Vlagyimirban, Moszkvában, valamint Oroszország és Ukrajna számos más régiójában.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 44 kcal-t?
| Séta | 11 perc |
| Kocogás | 5 perc. |
| Úszás | 4 percig |
| Kerékpár | 6 perc |
| Aerobic | 9 perc |
| Házimunkák | 15 perc. |
Leírás
Az egres egy akár 1-1,5 méter magas cserje, sötétbarna kéreggel. Az egres hajtásai henger alakúak, vékony, tűszerű tövisekkel. A cserjés gyümölcsök - kerek vagy ovális bogyók jól látható erekkel, június-augusztusban érik el.
Az egres előnyei
Ízének és hasznos tulajdonságainak köszönhetően az egreseket széles körben frissen fogyasztják, gyümölcsitalok, kompótok, befőttek, borok és lekvárok készítéséhez is használják őket. Az egres főzeteit és infúzióit fájdalomcsillapítóként, helyreállító, hashajtóként és vizelethajtóként használják.
Az egres leve, mézzel keverve, a felső légutak gyulladásos betegségei ellen küzd, a bokorlevelek főzete pedig segít a tartós menopauza és a méhvérzésben.
Az egres cukrokat, pektineket, szerves savakat, tanninokat, vasat, rézet, foszfort, karotint, B, C, P csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz. Az A-vitamin segít megerősíteni a testsejteket, védi a nyálkahártyákat; B6-vitamin - nélkülözhetetlen elem az idegi rendellenességek, a szív- és érrendszeri betegségek, a fehérje-anyagcsere normalizálásához; az aszkorbinsav fokozza az immunitást, serkenti az agyat és az idegrendszert.
Ezenkívül az egres bogyók nagy mennyiségű szilíciumot tartalmaznak, amely erősíti az erek falát, megakadályozva ezzel a visszér megjelenését.
Az optimális nátrium- és káliumarány (1:11) meghatározza az egres dekongesztáns tulajdonságait. A bogyóban található pektin elengedhetetlen termékké teszi a radionuklidok és egyéb mérgező anyagok eltávolítását a kémiai terápián vagy sugárzáson átesett emberek testéből.
Az egres előnyei nem korlátozódnak a fenti tulajdonságokra: a bogyót széles körben alkalmazzák a gyomor-bél traktus, a vese, a hólyag, a gasztroenterokolitisz, a szervezet réz-, vas- és foszforhiányainak kezelésében. A népi gyógyászatban az egres anyagcserezavarok orvoslására szolgál.
Hipertóniás betegek számára az egres segít fenntartani a normális vérnyomást.
Ennek az igénytelen cserjének a bogyói daganatellenes, koleretikus, vizelethajtó, vérzéscsillapító, gyulladáscsökkentő és tonizáló tulajdonságokkal rendelkeznek.
Az egres kalóriatartalma
Az egres értékes diétás termék, gyakran használják a böjt napjának fő vagy segédtermékeként. Az étrend ismertetése: 1-2 hétig kb. 700-800 g egreset fogyasszon naponta, szigorúan korlátozva a kalóriabevitelt az étel többi részével.
Az egres kalóriatartalma eléri a 43 kcal / 100 gramm terméket. Tőlük:
- Fehérje - 0,7 g;
- Zsír - 0,2 g;
- Szénhidrátok - 12,0 g.
Annak ellenére, hogy a bokor bogyóját diétázó embereknek ajánlják, az egres kalóriatartalma meglehetősen magas, és nem szabad visszaélni vele.
Egres főzése
A bogyót széles körben használják desszertek készítéséhez: zselé, kompótok, befőttek, lekvár. Édes-savanyú íze miatt a egres szószként illik a hal- és húsételekhez.
Az egres felhasználásának egyik legsikeresebb módja, amelynek tulajdonságai közel állnak a szőlőhöz, az, hogy bogyóiból házi bort készítenek. Elkészítéséhez jó érett (de nem túlérett) bogyókat vesznek, amelyeket aztán összetörnek. Az egres vastag részecskéket (pépet) sötét és hűvös helyen infundálják több napig. Miután a bogyók gyümölcslevet adtak, a folyadékot ki kell préselni, és a törkölyt újra vízzel kell feltölteni, és néhány napig állni kell hagyni. Az első és a második préselés során kapott folyadékokhoz vizet és cukrot adnak (700-800 gramm cukor / 1,7-1,8 liter víz sebességével).
Ellenjavallatok
Az egresben nagy mennyiségben található tanninok és savak romboló hatást gyakorolnak a gyomor-bél traktusra és a bél motilitására gyomor- és nyombélfekély, vastagbélgyulladás, akut stádiumú enterocolitis, valamint bél dysbiosis jelenlétében.
Az egres levelek főzete természetes vízhajtó, amelynek visszaélése negatív egészségügyi hatásokat okozhat: vitaminvesztés, kiszáradás és lassú anyagcsere.
Az egres előnyeit megkérdőjelezik a bogyók tejsavtermékekkel (a túró kivételével) és a friss szilval egyidejű alkalmazásával.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
