4 ok a cukkini szeretetére
A cukkini a sütőtök családjának növénye. Gyümölcsének pépje összetétele hasznos rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz, amelyek az emberi test normális működéséhez szükségesek. Ma ez a zöldség méltó helyet foglal el sok nyári lakos kertjében. Ismerkedjünk meg a hasznos tulajdonságokkal, valamint a cukkini tárolásának és felhasználásának módszereivel.
Forrás: depositphotos.com
Az immunitás erősítése
Csak 100 g cukkini rost biztosítja az ember számára a napi C-vitamin bevitelének 30% -át. Ezenkívül a termék meglehetősen nagy mennyiségű A- és K-vitamint, riboflavint, folsavat és pantoténsavat tartalmaz. Összetételében a megnevezett anyagok, valamint a lutein és a zeaxanthin teszik a cukkinit olyan termékké, amely képes támogatni a szervezet védekezésének magas aktivitását.
A vitaminok maximális mennyiségének megőrzése érdekében a zöldséget ajánlott nyersen fogyasztani. A tejszerű érettség szakaszában a cukkini gyümölcse kellemes, enyhén füves ízű és finom, nem feltűnő aromával rendelkezik. A reszelőn apróra vágott és kissé sózott pépet jó hozzáadni növényi olajjal és citromlével ízesített zöldségsalátákhoz.
Előnyök a szem számára
A cukkini pépet értékes béta-karotin forrásnak tekintik, amely jótékony hatással van a szem egészségére. Ebből a zöldségből napi étkezés növeli a látásélességet. A termék egyéb antioxidánsokban is gazdag, amelyek gyógyítják a testet, és csökkentik a glaukóma és a szürkehályog kialakulásának kockázatát.
A túlsúly elleni küzdelem
A cukkini cellulóz kalóriatartalma nagyon alacsony (csak 17 kcal / 100 g), ezért tökéletes a diétához. Pároltan és sütve megőrzi jótékony tulajdonságainak nagy részét, és jól illeszkedik sovány húsokhoz, baromfihoz és tenger gyümölcseihez, amelyeket a fogyni vágyóknak ajánlanak.
A cukorbetegek étrendjébe jó belefoglalni a cukkinit: a zöldség rostja pektint tartalmaz, amely segít fenntartani a vér optimális glükózkoncentrációját.
Az érrendszer egészségének javítása
A cukkini gyümölcsben gazdag kálium van, ami szükséges a szív- és érrendszer normális működéséhez. Bizonyított, hogy azok az emberek, akik gyakran fogyasztanak cukkinit, kevésbé szenvednek magas vérnyomásban és szívbetegségekben.
A zöldség folsavat tartalmaz, amely semlegesíti a homociszteint, amelynek feleslege káros a szívizom számára. A cukkini rendszeres fogyasztása javítja a vérösszetételt és megerősíti az erek falát.
Általában a cukkinit savanyúságok és növényi keverékek formájában szüretelik. Ezek nem a legegészségesebb ételek: sok sót, ecetet és növényi olajat tartalmaznak. De ez egyáltalán nem szükséges. A cukkini szobahőmérsékleten jól hibernál. A tároláshoz jól érett, közepes méretű, ép bőrű gyümölcsöket kell választani, meglehetősen hosszú (legalább 10 cm) pedikell maradványokkal. A cukkinit egy kosárba vagy dobozba helyezzük a pedikellel felfelé, hogy ne szorítsák össze egymást. A tartályt egy helyiségben helyezzük el, távol a radiátoroktól. Ebben a formában a cukkini az egész téli szezonban tárolható anélkül, hogy elveszítené jótékony tulajdonságait. Ebben az esetben az ízük még javul is.
A tejérettség gyümölcsei fagyaszthatók, ha először körökre vagy kockákra vágják. Ez a termék olvadás nélkül könnyen felhasználható sokféle étel elkészítésére - levesek, zöldségpörköltek, köretek stb.
A cukkini használatának gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Csak súlyos veseelégtelenségben szenvedők (a zöldség magas káliumtartalma miatt) óvatosan kezeljék a belőlük készített ételeket. A gyomorhurutban és a gyomorfekélyben szenvedő betegeknek nem ajánlott nyers cukkinit enni. Mindenki más számára ezek a csodálatos zöldségek csak hasznára válhatnak. A cukkini ételeket az év bármely szakában fel lehet venni a napi menübe.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Maria Kulkes orvosi újságíró A szerzőről
Iskolai végzettség: I. M. az első moszkvai állami orvosi egyetem Szecsenov, az "Általános orvoslás" szakterület.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
