Cukkini
A cukkinit népiesen "olasz cukkininek" hívják. Ez egy finom zöldség, amelyet nagyon könnyen felszív a szervezet, és alacsony kalóriatartalma miatt a cukkinit sok étrend tartalmazza.
A termékben lévő BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 21 kcal-t?
| Séta | 5 perc. |
| Kocogás | 2 perc. |
| Úszás | 2 perc. |
| Kerékpár | 3 perc |
| Aerobic | 4 percig |
| Házimunkák | 7 perc |
Leírás
A cukkini a Pumpkin család egynyári gyógynövénye, a közönséges tök alfaja. Kifelé nézve hosszúkás hengeres cukkini. Ennek a zöld gyümölcsű zöldségnek finomabb a pépe, amelynek vizes, enyhe íze van, és a bőre nem durvul el olyan gyorsan, mint a cukkinitársa. Ezért a cukkiniben a technikai érettség időszaka meghosszabbodik, hasznos tulajdonságai és táplálkozási tulajdonságai hosszabbak maradnak. A bőr színe lehet sárga, sötét vagy halványzöld. A legfeljebb 15 cm méretű fiatal gyümölcsök biztonságosan fogyaszthatók nyersen a héjjal együtt. Úgy gondolják, hogy ezek a gyümölcsök a legfinomabbak és a legértékesebbek. A nagyobb gyümölcsök durvább húsúak és feszesebb héjak.
A növény egy kompakt cserje, amely akár erkélyen is termeszthető. A levelek tövis nélküliek, kissé serdülők. A növény elsősorban a női nemzetség virágait képezi, ezért nagyobb a hozama. Ezenkívül a cukkini korán érő zöldség. Az érett gyümölcsök jól megőrzik, és szobahőmérsékleten könnyen fekszenek a következő betakarításig.
Történelem
A cukkinit az ókortól kezdve ismerték Amerikában. A régészek megerősítést találtak erre. Ebben az országban a cukkinit még a Kr. E. 3. évezredben termesztették, azonban a helyi lakosok sokáig ehetőnek tekintették a növény gyümölcsét, és csak a magját ették.
A 16. században az Újvilágból a többi érdekességgel együtt a cukkini is Európába került. Kezdetben az emberek nem is gondolták, hogy gyümölcsét meg lehet enni, és dísznövényként használták fel, botanikus kertekben nőttek fel, virágait azonban ehetőnek tartották. A 18. században Olaszországban elkezdték fogyasztani a cukkini gyümölcsét, és a mai napig nehéz elképzelni a mediterrán konyhát cukkini és cukkini nélkül.
Hasznos tulajdonságai a cukkini
Hasznos tulajdonságai miatt a velő egyszerűen pótolhatatlan termék az emberi test kezelésére, megelőzésére és helyreállítására. A cukkini javítja a belek és a gyomor szekréciós és motoros funkcióit, aktiválja az emésztési folyamatokat.
A magas aszkorbinsav-tartalom miatt a cukkini általános tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik, és az összetételét alkotó pektinanyagok hozzájárulnak a növény gyümölcsének könnyű emészthetőségéhez. Ezenkívül a cukkini gyümölcsei vízhajtó hatásúak, eltávolítják a felesleges vizet, nátriumsókat, nehézfémeket és toxinokat a szervezetből, így a tök kaviár nagyon hasznos köszvény, urolithiasis, vesegyulladás, krónikus pyelonephritis és anyagcserezavarok esetén.
Hasznos cukkini ételeket használni érelmeszesedés, májgyulladás, magas vérnyomás, kolelithiasis, kolecisztitisz esetén.
Mivel a cukkini kevés rostot tartalmaz, kiváló táplálék azoknak a betegeknek, akik nemrégiben bél- vagy gyomorműtétet végeztek. A mérgezésből felépülő emberek számára is hasznos lesz egy tök diéta követése. Alacsony kalóriatartalma miatt a cukkini nagyon hasznos lesz azok számára, akik csökkenteni akarják a testsúlyukat. Vannak még érdekes tök diéták is, amelyeket kifejezetten elhízott emberek számára készítettek.
Hasznos tulajdonságainak köszönhetően a cukkini rendszeres fogyasztása javítja a bőr, a köröm és a haj, valamint a fogak és a látás állapotát.
A cukkini hasznos szív- és érrendszeri betegségek, nyombélfekély, vérszegénység esetén. Azok az emberek, akik étrendjükben cukkinit fogyasztanak, egészségesek, könnyedek és mozgékonyak maradnak öregségükig. A cukkini mindenkinek jó: gyermekeknek, felnőtteknek, időseknek, szoptató anyáknak.
A cukkini összetétele és kalóriatartalma
100 g cukkini 92,7 g vizet, 2,7 g fehérjét, 1,1 g rostot, 1,05 g hamu, 2 g szénhidrátot, 0,4 g zsírt tartalmaz; vitaminok: béta-karotin (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), pantoténsav (B5), piridoxin (B6), folsav (B9), aszkorbinsav (C); makrotápanyagok: foszfor, nátrium, magnézium, kalcium, kálium; nyomelemek: cink, mangán, szelén, réz, vas.
A cukkini kalóriatartalma 21 kcal / 100 g termék.
Cukkini a főzésben
Főzéskor a cukkinit túlnyomórészt hőkezelik. Párolt hússal és zöldséggel együtt, megsütve, köretként használják burgonya vagy rizs ételekhez. Különösen finomak, ha majonézes és fokhagymás mártással sütik. Párolt cukkiniből ízletes előételt készítenek, amit tök kaviárnak hívnak. Mint már fentebb említettük, a növény fiatal, még nem teljesen érett gyümölcsei nyersen, apróra vágva vagy reszelve fogyaszthatók.
A cukkini palacsinták finom reszelt gyümölcsökből készülnek, amelyek finom pikáns ízűek. És a nagyon kicsi gyümölcsök egészben meg vannak sütve a héjával - nagyon szokatlan és ízletes ételeket kapunk. Mindenki ismer olyan népszerű ételt, mint a töltött cukkini. Zöldségsaláták részeként vagy külön-külön is konzerválják és pácolják őket. Még cukkiniből is készítenek lekvárt.
A cukkini jól passzol parmezánhoz és kakukkfűhöz. Könnyű emészthetőségének és alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a cukkini legalább naponta fogyasztható gyermekek és felnőttek számára. Különösen hasznosak emésztési problémákkal küzdő emberek napi étrendjében. A cukkini nagy mennyiségű tiszta vizet tartalmaz, amely a felesleges folyadék eltávolításával segít csökkenteni a duzzanatot.
A cukkinit nem szabad túl sokáig főzni, különben nemcsak egyedi ízét, hanem hasznos tulajdonságait is elveszíti.
Ellenjavallatok
A cukkini ellenjavallt olyan vesebetegségben, amely a kálium testkiválasztásával jár.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
