Karfiol
Az ókorban az emberiség a káposztát ismerte el a zöldségek királynőjeként. Mark Twain egyszer azt mondta, hogy a közönséges káposzta karfiolrá változott a diploma megszerzése után. Így a karfiol a fehér káposzta intelligens rokona. Színesnek nem a színe miatt hívják, hanem mert mindez virágzatból áll (mintha virágozna). Ezt a káposztát néha "göndörnek" nevezik, és valaki összehasonlítja alakját az agy görbületeivel. A zöldség rajongóinak véleménye egy dologban egyetért: a karfiol előnyei és a könnyű emészthetőség, valamint a kiváló íz miatt egyszerűen pótolhatatlan termék az emberi étrendben.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 25 kcal-t?
| Séta | 6 perc |
| Kocogás | 3 perc |
| Úszás | 2 perc. |
| Kerékpár | 4 percig |
| Aerobic | 5 perc. |
| Házimunkák | 8 perc |
Az arabok még a 19. században Spanyolországba hozták ezt a zöldségtermést, ahol fokozatosan növekedni kezdett. A 19. században az európaiak (angol, holland és francia) megismerhették a karfiol csodálatos tulajdonságait és előnyeit. A zöldség II. Katalin uralkodása alatt került Oroszországba. Jelenleg a karfiol alacsony kalóriatartalma és annak tulajdonságai nagyon népszerűek a világ számos országában.
A karfiol és a kalóriatartalom hasznos tulajdonságai
Minden típusú káposzta (brokkoli, fehér káposzta, karalábé) hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. De a karfiol előnyei meghaladják a zöldség más típusainak előnyeit. A karfiolban az előnyök gazdag ásványi anyag- és vitamin-összetételben, valamint az emberi egészségre gyakorolt jótékony hatások széles körében mutatkoznak meg.
A karfiol fő tulajdonságait a magas C-, A- és B-vitamin-tartalomnak tekintik. A karfiol előnyei még magasabbak, mint a citromé, mivel a káposzta több C- és A-vitamint tartalmaz.
Ezenkívül a karfiol egyéb vitaminokat tartalmaz:
- E-vitamin;
- D-vitamin;
- K-vitamin;
- H-vitamin;
- U-vitamin.
Karfiolban található ilyen ritka U-vitamin, de éppen ez a vitamin vesz részt a szervezet folyamataiban az enzimek képződése során.
A karfiol számos vitaminban rejlő előnyeivel együtt a következő összetevőket tartalmazza összetételében:
- Szénhidrátok;
- Cellulóz;
- Fehérjék;
- Szerves savak;
- Többszörösen telítetlen savak;
- Keményítő;
- Pektinek;
- Aminosavak;
- Természetes cukrok;
- Purin vegyületek.
A karfiol szokatlan tulajdonsága egy ritka anyag biotin tartalma, amely megakadályozza a különféle bőrbetegségeket, és tökéletesen erősíti az idegrendszert is. Például a szervezet normális biotintartalma miatt jól képes megbirkózni a depresszióval és a fáradtsággal.
A karfiol kézzelfogható előnyei az összetételében nagyon előnyös savakban rejlenek. Tehát azzal a ténnyel együtt, hogy kevés a kalória a karfiolban, de sok sav van:
- Tartronovaya;
- Alma;
- Citrom.
A karfiol számos gyógyhatását a benne található ásványi anyagok (sók) tartalma okozza:
- Kálium;
- Kalcium;
- Kobalt;
- Klór;
- Foszfor;
- Magnézium;
- Kén;
- Nátrium;
- Réz;
- Mangán;
- Vas;
- Cink;
- Molibdén.
Egy ilyen komplex kémiai összetétel a karfiol előnyeit nyújtja, kalóriatartalma ugyanakkor elhanyagolható.
Tehát, a karfiol kalóriatartalma csak 29 kcal. Ugyanakkor nagyon könnyű betelni egy ilyen termékkel. Ennek oka a zöldség tápértéke. A tápértékeket mint a karfiol fő tulajdonságát az alábbiakban adjuk meg:
- Élelmi rostok 10,5%;
- Fehérjék 5%;
- Szénhidrátok 1,7%;
- Nátrium 0,8%;
- Zsír 0,5%.
A karfiol jótékony tulajdonságai és alacsony kalóriatartalma nemcsak értékes tápanyagokkal látják el a testet, teltségérzetet adnak, ugyanakkor nem jelentenek veszélyt a túlsúly megnövekedésére. A karfiol előnyeinek köszönhetően természetes gyógyszerként alkalmazható. A karfiol jó kalóriatartalmát, bár nagyon alacsony, az emberek aktívan használják mindenféle betegség leküzdésére, valamint az egészség javítására.
Tehát a karfiol fő tulajdonságai a következők:
- Rákellenes;
- A rákos sejtek képződésének akadályozása;
- Az egészséges sejtek deformációjának megelőzése;
- Megfiatalodás;
- Tisztítás.
A karfiol azon tulajdonsága, hogy fiatalítja és megtisztítja a testet a méreganyagoktól és méreganyagoktól, a benne lévő enzimek tartalmának köszönhető.
A karfiol kézzelfogható előnyeit és tulajdonságait a különböző betegségek megelőzésére és kezelésére használják fel, ezáltal elérve a következő célokat:
1. Erek erősítése;
2. A vér tisztítása;
3. A csontszövet megerősítése;
4. A vérképzés javulása;
5. Az anyagcsere normalizálása;
6. Az immunrendszer erősítése.
Karfiol kijuttatása
A karfiol alacsony rosttartalma és alacsony kalóriatartalma miatt ez a termék teljesen megemésztődik és felszívódik a szervezetben. Ugyanakkor nem irritálja a gyomor falát. Ezért ajánlott a karfiolos ételeket az étrendbe venni a következő egészségügyi problémákkal küzdő emberek számára:
- Bélbetegség;
- Epehólyag-betegség;
- A gyomor-bél traktus megzavarása;
- Májproblémák.
A karfiol jótékony tulajdonságai kalóriáival régóta kedveltté teszik a diétás menüben. Tehát, a karfiolt gyakran használják terápiás étrendek, fogyókúrás étrendek készítéséhez. Még a csecsemők etetésének megkezdéséhez is használhatja ezt a zöldséget főtt formában.
A karfiol rostja különösen gyengéd, ezért nem irritálja az emésztőszervek nyálkahártyáját, még egy beteg vagy idős szervezet is nagyon könnyen emészthető, és nem terheli meg. Ezért a karfiol tulajdonságai és kalóriatartalma lehetővé teszik a termék ilyen súlyos betegségek esetén történő alkalmazását:
- Gyomorhurut;
- Fekély.
Ezenkívül a levében lévő karfiol előnyeit fekélyek és gyomorhurut kezelésére használják. Tehát a zöldségből származó friss gyümölcslé képes gyógyítani egy fekélyt a gyomor vagy a nyombél nyálkahártyáján.
A karfiol alacsony kalóriatartalma és a jóllakottság nem csak segít hízni, hanem biztosítja a felesleges zsírégetést is. A karfiol olyan tulajdonsága, mint a benne található tartronsav, megakadályozza a zsírlerakódások kialakulását a szervezetben. Ez az anyag teszi lehetővé a zsírégetést, és nem tárolja a felesleges cukrot a szervezetben. Ezért ezt a zöldséget cukorbetegség, hörghurut és gyomorhurut esetén ajánlott fogyasztani. A karfiollé ezekben az esetekben működik a legjobban.
Külső szempontból a karfiol előnyei meghatározzák égési sérüléseknél, valamint sebek, fekélyek és ekcéma gyógyulásakor. Ehhez az apróra vágott zöldséget összekeverik a csirke tojásának fehérjéjével, és kötés formájában a fájó helyre viszik fel.
A legjobb kulináris lehetőség annak érdekében, hogy a karfiol előnyei és tulajdonságai a lehető legjobb módon megmaradjanak, az, ha enyhén sós vízben forraljuk.
Ellenjavallatok és a karfiol fogyasztásának ártalmai
Nem szabad elragadtatnia ezt a zöldséget, és visszaélnie ezzel a termékkel olyan problémákkal küzdő emberek számára, mint:
- Köszvény;
- Ételallergia.
A karfiol rendkívüli tulajdonságai miatt, a purinvegyületek jelenléte miatt, szívelégtelenség és vesekő esetén el kell hagyni alkalmazását. Az abszolút ellenjavallat a purin anyagcseréjének megsértése a szervezetben.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
