Physalis
A Physalis a Solanaceae család legnagyobb évelő növénye. A Physalis magassága 0,5-1 méter. Népiesen buborékféregnek, cseresznyének, marunkának, földi áfonyának, álmos fűnek hívják.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 32 kcal-t?
| Séta | 8 perc |
| Kocogás | 4 percig |
| Úszás | 3 perc |
| Kerékpár | 5 perc. |
| Aerobic | 6 perc |
| Házimunkák | 11 perc |
A növény hazája Dél-Amerika. A Physalis a Baltikumban, Bulgáriában, Közép-Ázsiában, a Kaukázusban és a mediterrán országokban, valamint Oroszország számos régiójában, köztük a Távol-Keleten is elterjedt. Általában könnyű erdőkben és erdőszélekkel, cserjékkel és szakadékokkal rendelkező területeken, valamint kertekben és veteményeskertekben nő.
Sokféle fizalis létezik. A leggyakoribb a növény bogyós (eper), zöldséges és díszes faja. A növényi fizalis ehetőnek tekinthető. A bogyós fizalis nagyon édes, de ehető is. A dekoratív fizalis nagyon kecses és gyönyörű, de kizárólag belső dekorációra szolgál.
A fizalisok minden típusának megkülönböztető jellemzője a sárga-narancs vagy sárga-zöld színű gyümölcs-bogyó, héjba helyezve. A héjat benőtt csészealjak alkotják, és alakjában hasonlít egy kínai lámpához. A Physalis bogyók június közepétől szeptemberig érnek.
A fizalis összetétele, tápértéke és kalóriatartalma
A fizalis előnyös tulajdonságai összetételében vannak. Száz gramm növényi fizalis 0,96 g fehérjét, 1,02 g zsírt és 3,94 g szénhidrátot, valamint 6 mg A-vitamint, 0,04 mg B1-vitamint, 0,04 mg B2-vitamint, 1,85 mg vitamint tartalmaz. PP, 11,70 mg C-vitamin, 0,06 mg karotin.
A gyümölcsök 1 mg nátriumot, 268 káliumot, 7 mg kalciumot, 20 mg magnéziumot, 39 mg foszfort és 0,62 mg vasat tartalmaznak.
A fizalis kalóriatartalma 32 kcal / 100 g gyümölcs.
A gyümölcsök tartalmaznak cukrokat, keserű- és cserzőanyagokat, pektineket, fitoncideket, nem mérgező alkaloidokat, gélképző szereket, valamint citrom-, alma-, borostyánkősav-, borkősav, szinap-, ferul- és koffein-szerves savakat.
A növény gyökerei különféle alkaloidokat tartalmaznak - tegloidin, pseudotropin, couscigrin és tropin. A Physalis levelek sok szteroidot tartalmaznak - koleszterint, szitoszterint, kampeszterint és izofukoszterolt, valamint karotinoidokat - alfa-karotint, luteint, béta-karotint, zeaxantint, zeaxantint és lutein-észtert, béta-karotint, kriptoxantint, fizoxantant.
A Physalis hasznos tulajdonságai
A Physalis előnyei hosszú ideje bizonyítottak. Még az Avicenna a bronchiális asztma és a fekélyek kezelésére is javasolta a gyümölcsből származó zabkása külső használatát. A fizalis jótékony tulajdonságait nagy mennyiségű természetes víz tartalma és kiegyensúlyozott mikro- és makroelemek, tápanyagok és vitaminok tartalmazzák. Alacsony kalóriatartalma miatt a fizalit gyakran használják az étrendi táplálkozásban.
A gyümölcsökben található likopint erőteljes antioxidánsnak tekintik. Megakadályozza a rák kialakulását.
A fizalis fontos előnye a különféle súlyos, különösen súlyos formában előforduló betegségek gyógyulásának felgyorsítása.
A fizalis gyümölcsben található alkaloid fizalin fájdalomcsillapító, vérzéscsillapító, gyulladáscsökkentő, koleretikus és vizelethajtó hatású. Ez magyarázza a fizalis használatát magas vérnyomás, emésztőrendszeri és légzőszervi megbetegedések, kolecisztitisz, pyelonephritis, hepatitis, epilepszia, gennyes húgyúti gyulladás, urolithiasis kezelésében. A gyümölcs hozzáadása az étlaphoz segít eltávolítani az epeköveket és a veseköveket. Ezenkívül a fizalis rendszeres használata elnyomja a kőképződés folyamatát.
A növény gyökereinek főzete köptető, köhögéscsillapító és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik.
A fizalis levet a zuzmó kezelésére használják, a gyümölcséből származó kenőcsöt pedig köszvény és reuma, ekcéma és diatézis kezelésére használják.
Közép-Ázsiában a fizalist magas vérnyomás, vérszegénység és székrekedés sikeres kezelésére használják. Magas vérnyomás esetén a teát a növény gyümölcseiből és leveleiből is főzik. Információk vannak a gonorrhoea fizalis levelekkel történő kezeléséről is.
Bulgáriában a növény főzetét a gyomor és a belek betegségei, sárgaság és vérzések kezelésére használják.
Tádzsikisztánban a torokfájás, a gégegyulladás és a szájgyulladás gyógyszere gyümölcszúzából készül. Ehhez a fizalis héjat tejjel összekeverik, kis lángon forralják, és inni adják a gyerekeknek.
A nagy gyümölcsöket 5-8 darabban kell fogyasztani, a kisebbeket pedig 9-16, tíz perccel étkezés előtt. A gyomor megnövekedett savtartalma esetén az adagot felére kell csökkenteni, és a fizalis-t kizárólag étkezés előtt kell fogyasztani.
A növény légi részében (a levélben) az emberi testre mérgező alkaloidok vannak jelen. Ezért a gyümölcsöt otthon nagyon körültekintően kell használnia.
Physalis alkalmazási módszerek
Leggyakrabban a fizalis gyümölcsöt nyersen fogyasztják. A Berry Physalis-ból lekvárokat, lekvárokat, kandírozott gyümölcsöket, édességeket, szirupokat készítenek, és különféle desszertek töltésére használják. Néhány cukrász a fizalis gyümölcsöt használja díszítésként.
A zöldséges fizalis gyümölcsei tartósíthatók, száríthatók, főzhetők, sózhatók, pácolhatók. A fizalis gyümölcslé jól passzol hús- és halételekhez. A kefirhez, a túróhoz, a zseléhez vagy a teához hozzáadható a zúzott és a fizalis gyümölcslé.
A növény gyökereit ősszel betakarítják, szárítják, összetörik és ragaszkodnak az alkoholhoz vagy főzik.
A Physalis tárolási körülményei
A bogyókat ajánlatos hűvös, száraz helyiségben tárolni, rácsos dobozokban vagy szellőzőnyílásokkal ellátott dobozokban, amelyek legfeljebb három kilogramm gyümölcsöt képesek befogadni. + 12-14 ° C hőmérsékleten az érett bogyókat 1-2 hónapig tárolják. Az éretlen fizalis gyümölcsök sokkal hosszabb ideig tárolhatók. A hőmérséklet emelkedésével gyorsabban érik és romlani kezd. Rendszeresen felül kell vizsgálni a fizalis teljes tárolási idejét, kiválasztva az érett bogyókat és kidobva a romlottakat.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
