Borsó
A borsót régóta használják gyógynövényként. Az ókori Görögországból, ahol korszakunk előtt több évszázaddal termesztették, a borsómag átterjedt az ázsiai és az európai országokra. Oroszországban a növények sárga fajtái is régóta ismertek, de a zöldborsófélék magjait csak a 18. században hozták, és azonnal elterjedtek.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 81 kcal-t?
| Séta | 20 perc. |
| Kocogás | 9 perc |
| Úszás | 7 perc |
| Kerékpár | 12 perc |
| Aerobic | 16 perc |
| Házimunkák | 27 perc |
A borsó növényt magas fehérjetartalma és szénhidráttartalma miatt az egyik legtáplálóbbnak tekintik a zöldségfélék között. A növény gyümölcsének fehérjéi kémiai összetételükben hasonlóak a húsfehérjékhez, és számos esszenciális aminosavat tartalmaznak - lizint, cisztint, metionint és triptofánt. Emiatt a borsó tápértéke többszörösen magasabb, mint sok más zöldségé, beleértve a burgonyát is. A növényben található vitaminok közül leginkább a C-vitamin található. A borsó jótékony tulajdonságai közé tartoznak még a B-vitaminok, rostok, A-vitamin és karotin, különféle cukrok, foszfor-, kálium- és vas-sók, valamint a szervezetben szükséges nyomelemek - cink, magnézium, réz, kobalt stb. mangán.
Elhízás és cukorbetegség esetén borsót ajánlott fogyasztani, mivel a benne lévő szénhidrátok glükózból és fruktózból állnak.
A borsó egyik fontos előnyös tulajdonsága magas antioxidáns-tartalmuk. Az étrendben történő alkalmazása csökkenti a szívroham, a rák és a magas vérnyomás kialakulásának valószínűségét. Az alacsony zsírtartalmú karotin, rost és C-vitamin szintén hozzájárul a rák kialakulásának megelőzéséhez.
Nemcsak a borsómag gazdag tápanyagokban, hanem a hüvely is, amely nagy mennyiségű vasat, klorofillt és olyan anyagokat tartalmaz, amelyek szabályozzák a szervezet kalciumszintjét.
Borsó alkalmazás
Gyógyászati célokra egyaránt fogyaszthat friss borsót és különféle ételek formájában főzve.
A friss borsó enyhén vízhajtó. A növényben található A-vitamin teljesebb asszimilációja érdekében nem szabad keményítőtartalmú ételekkel kombinálni.
Gyomorfekély esetén hasznos borsópürét enni, ami segít csökkenteni a savasságot. Szív- és érrendszeri betegségek esetén a borsó bármilyen formában hasznos, mivel gyakorlatilag zsíroktól, koleszterintől és nátriumtól mentesek, és az azt alkotó rostok hozzájárulnak a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez.
A borsót is fel kell venni az étrendbe, hogy megakadályozza a dermatitis és görcsrohamok kialakulását, ami annak köszönhető, hogy a piridoxin képes lebontani és szintetizálni az aminosavakat.
A borsó tetejének és gyümölcsének főzetét a népi gyógyászatban vízhajtóként használják, amely segít feloldani a veseköveket.
A liszttermékek kalóriatartalmának és tápértékének növelése sütés közben borsólisztet adhat a búzaliszthez.
Ajánlatos édesköményrel vagy kaporral enni, hogy csökkentse a gyakran borsót okozó puffadást. Ezenkívül nem szabad hideg vízzel lemosni.
A csicseriborsót a szürkehályog kezelésére és megelőzésére ajánlott fogyasztani, mivel a szervezet anyagcsere-folyamatainak javulása hozzájárul az intraokuláris folyadék keringésének normalizálásához.
Tisztítószerként, valamint testsúlycsökkentés és a szervezet hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal való telítettsége érdekében ajánlott a csicseriborsót az alábbiak szerint használni. Szükséges, hogy a borsót 8-12 órán át kerámia edényben, szobahőmérsékletű vízben áztassuk, majd finom rácson át haladjuk át a húsdarálón. A főtt borsót egész nap kis adagokban kell enni, miközben levesekhez, gabonafélékhez vagy salátákhoz adható. Egy hét múlva 7-10 napig szünetet kell tartania, utána meg kell ismételni a tanfolyamot.
A csicseriborsót maszkokként is használják a kozmetológiában az arcszín javítása érdekében, valamint a pattanások és a duzzanatok kezelésére. A maszk elkészítéséhez 1/4 csésze borsót áztatás után felaprítunk, összekeverünk egy evőkanál növényi olajjal és mézzel. A maszkot fél órán keresztül alkalmazzák, utána lemossák, és az arcot a borsó áztatásától vízzel öblítik.
Az éretlen borsómagból vagy áztatott borsólisztből készült zsiradékot ekcéma, erysipelák, gennyes sebek, pattanások, kelések és karbunkulusok kezelésére ajánlják.
A borsó használatának ellenjavallatai
A friss vagy főtt borsó ellenjavallt akut nephritis és köszvény esetén. A borsó alkalmazása ellenjavallt a gyomor és a belek gyulladásos folyamatainak súlyosbodása és a keringési elégtelenség, valamint thrombophlebitis, cholecystitis esetén is. Az idősebb emberek ne adják hozzá gyakran étrendjükhöz.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
