Táplálkozás tüdőgyulladás esetén: alapelvek, mi hasznos és mit kell kizárni az étrendből
A cikk tartalma:
- A tüdőgyulladás étrendjének célja felnőtteknél
- A vendéglátás alapelvei
- Mit kell kizárni a menüből
-
Ajánlott ételek
- Hal- és húsételek
- Levesek
- Gyümölcsök és zöldségek
- Tojás
- Tejtermék
- Édesség
- Gabonafélék
- Ivási rendszer
- Videó
A tüdőgyulladás táplálkozása különleges szerepet játszik, mivel segíti a szervezet védekezésének megerősítését és a fertőzésekkel szembeni ellenálló képességének növelését.
A tüdőgyulladás megfelelő táplálkozásának megszervezése fontos szerepet játszik a kezelési idő rövidítésében
Leggyakrabban a tüdőgyulladást antibiotikumokkal és nem szteroid gyulladáscsökkentőkkel kezelik, amelyek negatívan befolyásolhatják az emésztőrendszert és megzavarhatják a bélműködést.
A tüdőgyulladás étrendjének egyik jellemzője, hogy a beteg által fogyasztott ételnek magas kalóriatartalmúnak kell lennie.
A tüdőgyulladás étrendjének célja felnőtteknél
A tüdőgyulladás étrendjének célja felnőtteknél:
| cél | Leírás |
| Az immunrendszer erősítése és a gyulladásos reakció megnyilvánulásának csökkentése | A fertőző betegségek során a test összes erejét a kórt okozó patogén mikroorganizmusok elleni küzdelemre fordítják, ezért fontos növelni a vitaminok és mikroelemek bevitelét, ami pozitív hatással van az immunitás állapotára, fokozza a használt gyógyszerek hatását és segít megelőzni a krónikus betegségek súlyosbodását |
| A kiválasztó, kardiovaszkuláris és emésztőrendszer terhelésének csökkentése | A túl nehéz és magas kalóriatartalmú ételek sok energiát igényelnek az emésztéshez, emellett növeli a toxikus metabolitok szintjét a beteg vérében, ami szövődményeket okozhat. Az egészséges táplálkozás lehetővé teszi, hogy energiájának legnagyobb részét a fertőzések elleni küzdelemre fordítsa |
| A mérgezés csökkentése | A kórokozó mikrobák kiválasztják salakanyagukat, mérgezve a testet. A megfelelő táplálkozás és az elegendő folyadékfogyasztás csökkenti a mérgezést és elősegíti a mérgező anyagok kiküszöbölését |
A vendéglátás alapelvei
A felnőttek tüdőgyulladásának táplálékának frakcionáltnak kell lennie. A betegnek 3-4 óránként kis mennyiségű ételt kell fogyasztania. Célszerű, hogy az élelmiszerek legnagyobb hányada ebédre és vacsorára kerüljön.
Javasoljuk, hogy legkésőbb két órával lefekvés előtt vacsorázzon, hogy az ételnek legyen ideje felszívódni. Az ételeket változatosnak kell lenni, de előnyben kell részesíteni a folyékony ételeket, mivel azok könnyebben emészthetők.
A termékeket lehet főzni, sütni, párolni. Nem ajánlott sült, zsíros, fűszeres és sós ételeket fogyasztani. Érdemes lemondani a nagy mennyiségű színezéket és tartósítószert tartalmazó ételekről is.
Mit kell kizárni a menüből
Kizárás a beteg menüjéből:
- zsíros húsok (bárány, sertés);
- füstölt húsok;
- zsír és zsír;
- fözőolaj;
- kolbász és kolbász;
- zsíros hal (lazac, lazac);
- pácolt zöldségek sok sóval és fűszerekkel;
- gomba;
- szénsavas italok;
- erős kávé;
- alkoholos italok.
Ajánlott ételek
A betegség akut formájával rendelkező személy étrendjét változatosnak kell lennie. Olyan egészséges ételeket kell választania, amelyek nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak.
Hal- és húsételek
A beteg étrendjének tartalmaznia kell sovány húst: nyulat, pulykát, marhahúst, borjúhúst, csirkét. Főzés előtt a húst megtisztítják a bőrtől, a zsírtól, az inaktól. Lehet sütőben sütni vagy főzni. Darált húsból készült ételeket is ajánlott főzni: húsgombóc, szelet, gombóc. Ne adjon túl forró fűszereket a húshoz.
A beteg étrendjének tartalmaznia kell sovány húsból és halból készült ételeket.
Továbbá a tüdőgyulladásban szenvedő betegeknek ajánlott alacsony zsírtartalmú halételeket fogyasztani: csuka, tőkehal. Egy darabban főzzük vagy sütőben sütjük zöldségekkel. Főzhet halszuflét vagy szeleteket.
Levesek
A leveseknek jelen kell lenniük a tüdőgyulladásban szenvedő felnőtt vagy gyermek étrendjében. Alacsony zsírtartalmú húsban, halban vagy zöldséglevesben főzik. A zöldségfélék mellett hajdina, zabpehely vagy rizsdara kerül a levesbe.
Előnyben kell részesíteni a pürés leveseket
Készíthet nyálkás leveseket vagy krémlevest. A táplálékban a borcs is jelen lehet. De elkészítése közben ne használja túl a paradicsompürét, a fűszereket, és adjon hozzá nagy mennyiségű káposztát.
Gyümölcsök és zöldségek
A beteg étlapjának tartalmaznia kell zöldségeket: burgonyát, uborkát, cukkini, céklát, paradicsomot, sárgarépát. Főzik, kemencében megsütik, belőlük burgonyapürét és párolt pudingot készítenek. Forraljon zöldségeket fedél alatt, rövid ideig, forralás nélkül, ami lehetővé teszi a vitaminok maximális mennyiségének megőrzését.
Az alma frissen és sütőben egyaránt fogyasztható
A gyümölcsök és a bogyós gyümölcsök nagy előnyt jelentenek. A beteg étrendjének tartalmaznia kell almát, körtét, szőlőt, meggyet, epret, málnát. A bogyókat cukorral őrölhetjük, az almákat pedig sütőben megsüthetjük.
Korlátozni kell a hüvelyesek, a káposzta, a retek, a retek, a gyékény használatát. Javasoljuk továbbá a menüből a szilva és a kajszibarack eltávolítását.
Tojás
A tüdőgyulladásban szenvedő betegeknek korlátozott mennyiségű tojást kell fogyasztaniuk. Használhatók gőz- és fehérje omlett készítésére. Ehet lágy tojást is (naponta legfeljebb egy-kettő).
A tojásból gőzös omlett készíthető
Kerülje a nyers, sült vagy kemény tojást.
Tejtermék
Az akut tüdőgyulladásban szenvedő betegnek előnyben kell részesítenie a tejsavtermékeket, például a kefirt, a tejfölt és az alacsony zsírtartalmú túrót. Ehetik önmagukban, vagy pudingokhoz és szuflákhoz adhatják. Kemény vagy olvasztott sajtokat is fogyaszthat kis mennyiségben.
A beteg menüjének tartalmaznia kell tejsavtermékeket
Javasoljuk a teljes tej, a zsíros tejföl és a túró, a tejszín és a fűszeres sajtfajták fogyasztásának korlátozását.
Édesség
Az édes desszertek korlátozott mennyiségben fogyaszthatók. Előnyben részesítik a gyümölcsdesszerteket, zseléket, habcsókokat vagy zseléket. Néha megengedett lekvárt, mézet, lekvárt enni. A pékáruk közül kekszes kekszet vagy száraz kekszet adhat az étrendhez.
Az édes desszerteket csak korlátozott mennyiségben lehet enni
Ne használjon túl krémes süteményeket, omlós süteményeket és zsemléket.
Gabonafélék
A tüdőgyulladásban szenvedő személyek hajdinát, rizst, zabpehelyet, búzadara- és durumbúza-tésztát fogyasztanak. Kása legyen viszkózus, nyálkás, főtt. Hozzáadhat hozzájuk kis mennyiségű húslevest, olíva- vagy napraforgóolajat, tejet, szárított gyümölcsöket. Gabonából is készíthet szufliát, pudingot és rakott tésztát.
A zabkását jól fel kell forralni
Ivási rendszer
A mérgezés megszüntetése, a gyulladás csökkentése és a vízháztartás helyreállítása érdekében egy felnőttnek napi legalább két liter folyadékot kell fogyasztania.
A betegség alatt fontos megfigyelni az ivási rendszert.
Ihat:
- tiszta állóvíz;
- fekete vagy zöld tea, citrommal és kevés cukorral vagy mézzel;
- gyógyszeres csipkebogyó húsleves. Elkészítéséhez 15 g száraz gyümölcsöt 1 liter vízbe öntünk és 5 percig lassú tűzön forralunk, majd két órán át ragaszkodunk hozzá;
- málna vagy fekete ribizli alapú gyümölcsitalok;
- meleg tej kis mennyiségű méz vagy vaj hozzáadásával;
- alacsony zsírtartalmú zöldség- vagy húsleves.
A diéta fogyasztása pozitív hatással van az immunrendszer működésére és felgyorsítja a gyógyulást. A betegség alábbhagyása után a beteg visszatérhet a szokásos étrendhez.
Videó
Kínálunk egy videót a cikk témájához.
Anna Kozlova Orvosi újságíró A szerzőről
Oktatás: Rosztovi Állami Orvostudományi Egyetem, "Általános orvoslás" szak.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
