6 ok a rost hozzáadására az étrendbe
A tudományos és technológiai haladás mindennapi életbe történő gyors bevezetésének korszakát éljük. Ennek nagyon észrevehető hatása van a mindennapokra: minden évben megjelennek olyan eszközök, amelyek megkönnyítik a háziasszonyok számára a házimunkát. Különösen a konyhai felszerelések arzenálját folyamatosan frissítik, ami növeli az élelmiszer-feldolgozás hatékonyságát.
Forrás: depositphotos.com
Ez a folyamat egyrészt pozitívnak tekinthető: változatos és ízletes ételek mindenki számára elérhetővé válnak. Másrészt az ilyen jellegű modernizáció szintén káros: a legtöbb városlakó étrendjében gyorsan csökken a nyers zöldségek és gyümölcsök, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a finomítatlan gabonafélék aránya, és ezzel együtt csökken a test normális működéséhez szükséges rostfogyasztás is.
A rost magában foglalja azokat a növényi eredetű szénhidrátokat, amelyeket az emésztőenzimek nem rombolnak le, hanem a hasznos bél mikroflóra dolgozza fel. Ezek elsősorban durva növényi szövetek: maghéj, gyümölcspép, levélrostos részek, hüvelyek. Ez a cikk a rostok egészségügyi előnyeire összpontosít.
Súly normalizálás
A rostnak érdekes tulajdonsága van: amikor a gyomorba kerül, gyorsan megduzzad. Ebben az esetben az agy az étkezés kezdete után néhány percen belül jelzést kap arról, hogy a gyomor tele van (és ezért az ember tele van). Ha magas rosttartalmú ételeket ad hozzá étrendjéhez, jelentősen csökkentheti ételeinek kalóriatartalmát anélkül, hogy éhes lenne.
Ugyanilyen fontos az a tény, hogy a rost lelassítja a tápanyagok felszívódását, megakadályozva a túlsúly növekedését.
Forrás: depositphotos.com
A bél egészségének megőrzése
A belekbe jutó oldható rosttípusok (pektinek, ínyek, hemicellulóz) viszkózus zselévé válnak. Ez az anyag bevonja az emésztőrendszer falát, megvédve őket az emésztőenzimek és savak hatásaitól. A sok rost fogyasztása csökkenti olyan betegségek kialakulásának kockázatát, mint a vastagbélgyulladás, a diverticulosis és a bélrák.
Ezenkívül az emberi bélben élő jótékony baktériumok táplálkoznak rostokkal. Ha elegendő mennyiségű ilyen anyag van, aktiválódik ezen mikroorganizmusok létfontosságú aktivitása, ami megakadályozza a patogén mikroflóra telepeinek növekedését. Az étrend rostokkal történő gazdagításával elkerülheti a belek gyulladásos folyamataival kapcsolatos problémákat.
Forrás: depositphotos.com
Az aranyér megelőzése
Az oldhatatlan rostoknak (lignin és cellulóz) enyhe hashajtó hatása van. Fogyasztása hozzájárul a bél gyors és hatékony tisztításához, csökkenti a székrekedés valószínűségét.
A magas rosttartalmú étrendet az aranyér megelőzésének kiváló módjának tekintik.
Forrás: depositphotos.com
Stabilizáló vércukorszint
A magas rosttartalmú ételek fogyasztása lassítja a szénhidrátok felszívódását a belekben. Ez nagyon fontos a cukorbetegségben szenvedő betegek számára: ez a mód megszünteti a nagy dózisú inzulin előállításának szükségességét.
A rostot a belekben dolgozzák fel. Ebben az esetben szénhidrátok is képződnek, de asszimilációjuk nem vezet a vércukorszint emelkedéséhez. A rostok fogyasztása sokkal biztonságosabb az egészséged számára, mint a finomított cukor hozzáadása az étrendhez.
Forrás: depositphotos.com
Védelem a szívbetegség ellen
A rost lelassítja a zsírok felszívódását, hozzájárulva a koleszterinszint normalizálásához. Ez segít fenntartani az erek falának rugalmasságát, megakadályozza az ischaemiás vagy hipertóniás betegség, a szívinfarktus és a stroke kialakulását.
A legújabb tanulmányok szerint 200 g rostban gazdag gyümölcspép napi bevitele csaknem felére csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás kockázatát.
Forrás: depositphotos.com
A bőr állapotának javítása
Szakértők szerint a bőr állapota közvetlenül függ a jótékony bél mikroflóra aktivitásától. A rendszeres rostfogyasztás elnyomja a kórokozó baktériumok és gombák létfontosságú aktivitását, és csökkenti a gyulladásos betegségek kialakulásának kockázatát. Ez segít fenntartani az egészséges bőrszínt, tónust és normalizálni a faggyúmirigyeket.
Forrás: depositphotos.com
A hüvelyesek (spárga és fehér bab, zöldborsó stb.) Tartalmazzák a maximális rostmennyiséget. Sok benne a káposzta (káposzta, brokkoli és karfiol), gyümölcs- és zöldségfélék, diófélék és magvak, a gabonanövények felszíni magrétege.
A test rostellátásához nyers gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztani, amikor csak lehetséges. Előnyben kell részesíteni a teljes kiőrlésű gabonaféléket, a finomítatlan gabonából készült teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret, a pépes gyümölcsleveket. Ne ragadjon magával olyan gabonafélékkel, amelyek nem igényelnek főzést, vagy olyan gabonafélékkel, amelyek előzetes hőkezelésen estek át: az eredetileg bennük lévő rostok nagyrészt elpusztulnak. Fontos, hogy hetente legalább háromszor szerepeljen az étlapon bab, borsó vagy lencse.
A felnőttek napi rostigénye körülbelül 35 g, a statisztikák szerint a modern városlakó ennek az összegnek a harmadát sem kapja meg. Ez a helyzet rendkívül káros, de mindent meg lehet javítani: figyeljen az étrendre, és adjon hozzá egészséges növényi ételeket. Nem igényel sok erőfeszítést és felesleges ráfordítást, és valódi előnyökkel jár az egészségére nézve.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Maria Kulkes orvosi újságíró A szerzőről
Iskolai végzettség: I. M. az első moszkvai állami orvosi egyetem Szecsenov, az "Általános orvoslás" szakterület.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
