15 növény, hogy vegye be a palántákat az étrendbe
A csíráztatott magvak és gabonafélék az egyik legegészségesebb ételtípusnak számítanak. Könnyen felszívódnak, jól kombinálhatók más termékekkel, és az emberi test összes szervének és rendszerének normális működéséhez szükséges maximális mennyiségű biológiailag aktív anyagot tartalmazzák. Ezenkívül a hajtásoknak van egy másik rendkívül fontos tulajdonsága: általában nyersen fogyasztják, és gyakorlatilag nem tárolják őket, ami lehetővé teszi a maximális haszon felhasználását.
Beszéljünk azokról a növényekről, amelyek magcsírája a legalkalmasabb a napi menübe történő felvételre.
Búza
A búzacsíra édeskés ízű és meglehetősen szilárd állagú. Gazdag aszkorbinsavban és folsavban, B-vitaminokban, E-vitaminban, ásványi anyagokban (főleg foszforban, káliumban, magnéziumban és kalciumban).
A búzanövények használatát javallják az emésztőszervek rendellenességei (krónikus gyomorhurut és vastagbélgyulladás), valamint a gyomor és a nyombél fekélyes elváltozásai esetén (kivéve a súlyosbodás időszakait). A csírák pozitívan befolyásolják az idegrendszer állapotát, segítenek túlélni a stressz hatásait, normalizálják a szívműködést, javítják a körmök, a haj és a bőr állapotát. Javasoljuk, hogy az elhízás, a cukorbetegség vagy az allergiás reakciókra hajlamos emberek étrendjébe vegyék fel őket.
Forrás: depositphotos.com
Rozs
A rozscsírák összetételükben és az emberi testre gyakorolt hatásukban hasonlóak a búzacsírákéhoz, azonban ez utóbbiaktól eltérően kevesebb foszfort és magnéziumot tartalmaznak, de több nyomelemet tartalmaznak: szelén, fluor, kén, szilícium, vanádium, molibdén.
A csíráztatott rozs kiváló egészségügyi termék. Enyhe hashajtó hatása van, aktiválja a bél perisztaltikáját és javítja a bél mikroflóra összetételét,
Forrás: depositphotos.com
Hajdina
Az élelmiszerboltok által értékesített hajdina nem alkalmas csírázásra, mivel pörkölt. A zöld hajdina a palánták megszerzésére szolgál.
A termék kellemes édeskés ízű, gazdag ásványi anyagokat, vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz. A csíráztatott hajdina szemeket a bioflavonoidok egyik legjobb forrásának tekintik: nagy mennyiségű rutint tartalmaznak, amely jótékony hatással van a szívizom állapotára és erősíti az erek falát.
A hajdina csírákat ajánlott felvenni a magas vérnyomásban, ischaemiás szívbetegségben, érelmeszesedésben, visszérben, aranyérben, fogínyvérzésben szenvedők étrendjébe. Nagyon hasznosak azoknak a betegeknek, akik nemrégiben szív- és érrendszerre veszélyes fertőző betegségekben (tífusz, skarlát, kanyaró, torokfájás) estek át. A rendszeres használat segít csökkenteni az intraokuláris nyomást. Bizonyíték van arra, hogy a hajdina hajtások jótékony hatással vannak az egészségre elhízás, cukorbetegség és sugárbetegség esetén.
Forrás: depositphotos.com
Lencse
A lencsecsíra édeskés, lédús, enyhén csípős. Gazdag fehérjében, rostokban, vitaminokban, sok káliumot és rekordmennyiségű aszkorbinsavat tartalmaznak - 64,41 mg / 100 g. A kihajtott lencsét olyan terméknek tekintik, amely javítja a vér összetételét és aktiválja a vérképző szerveket. Nagyon fontos, hogy az őszi-téli időszakban bekerüljön az étrendbe a megfázás és az influenza megelőzése érdekében.
Forrás: depositphotos.com
Tök
Értékes termék, magas foszfor- és cinktartalma miatt különösen hasznos a látás javításában és az agy újjáélesztésében. A tökmagcsírákat az iskolások számára ajánlják az emlékezet erősítésére, az idegrendszer működésének javítására, valamint az érzelmi és fizikai túlterhelés hatásainak csökkentésére.
A tök palánták rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a férfi reproduktív rendszer állapotára. Úgy gondolják, hogy javítják a hatékonyságot, segítenek megakadályozni a prosztatagyulladás kialakulását, optimalizálják az ivarmirigyek működését és fenntartják a hólyag tónusát.
Forrás: depositphotos.com
Napraforgó
Növényi fehérje, kiváló minőségű zsírsavak, vitaminok (különösen az E-vitamin) és a lecitin forrása. A napraforgócsíra hasznos sav-bázis egyensúlyi rendellenességek, a szív és az erek problémái, a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának károsodása, a magas vér viszkozitás esetén. A betegek a haj és a bőr állapotának javítására ajánlják őket; nőknél csökkentik a menopauza tüneteit.
Forrás: depositphotos.com
Szezám
A szezámcsíra rendkívül nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz (legfeljebb 1474 mg / 100 g), ami nélkülözhetetlenné teszi a mozgásszervi rendellenességekben szenvedők étrendjében. Bizonyíték van arra, hogy rendszeres használatuk nemcsak a csontok, a haj, a fogak és a körmök megerősödését segíti elő, de még a megsemmisült fogzománc helyreállítását is segíti.
A szezámmag palánták felvétele az étrendbe azoknak a betegeknek ajánlott, akiknek nemrégiben voltak törései, arthrosisban, osteochondrosisban, arthritisben szenvedő betegek. A csontritkulás megelőzése érdekében a nőknek fontos enniük ezt a terméket. Szükséges terhes nőknek, szoptató nőknek, valamint gyermekeknek a fogváltozás és az aktív csontnövekedés időszakában.
Forrás: depositphotos.com
Vászon
Vitamin-, nyomelem- és kalciumtartalmat tekintve a lenmagpalánták hasonlóak a szezámmaghoz. Ezenkívül nyálkás konzisztenciát biztosító anyagokat tartalmaznak, amelyeknek köszönhetően egyedülálló tulajdonságokkal rendelkeznek. A lenmagcsírák segítenek megtisztítani az emésztőrendszert a méreganyagoktól, javítják a nyálkahártya állapotát és csökkentik az aranyér tüneteinek intenzitását.
A lencsírákat a csontok, a fogak és a haj szövetének legyengülése, az erek falának tónusának megsértése, az immunitás gyengülése, a teljesítmény és a memória problémái esetén ajánlott használni.
Forrás: depositphotos.com
Szója
A szójabab csíra íze hasonló a pácolt spárgához - lédús, enyhén savanykás, csípős csípős. Esszenciális aminosavakat, fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.
A szójababcsíra felvétele a napi étrendbe biztosítja a felesleges folyadék eltávolítását a szervezetből, a bőr alatti zsírlerakódások térfogatának csökkenését és a fehérje anyagcseréjének aktiválódását. Az összetételükben jelen lévő kolin segít helyreállítani az idegszövetet, ami jótékony hatással van a memóriára és a koncentrációs képességre. A lecitin javítja a szívbetegségben, a hasnyálmirigy és a máj rossz működésében szenvedő betegek állapotát. A pektinek segítenek megfékezni a rosszindulatú daganatok növekedését.
Forrás: depositphotos.com
Bab
Csírázáshoz használjon arany- és szögletes babot (a vörös fajtákat alkalmatlannak tartják, mivel kis mennyiségű mérgező anyag jelenik meg a palántákban). A termék gazdag vasban, kalciumban, aminosavakban és aszkorbinsavban. Használata elősegíti a vér hemoglobinszintjének emelkedését és az anyagcsere normalizálódását. A babcsíra hasznos az általános energiaveszteség, valamint a cukorbetegség és az érelmeszesedés kialakulására való hajlam szempontjából.
Forrás: depositphotos.com
Zab
Csak csupasz szemű zabfajták csíráznak, amelyeknek nincs kemény külső héja. A zabpalánták édeskés ízűek, diós ízűek. Immunstimuláló, izzasztó és vizelethajtó hatásuk van, segítenek küzdeni a dysbiosis ellen. A zabcsíra a vese-, pajzsmirigy-, trombózis-, hepatitis- és epekőbetegségek étrendjében szerepel. Bizonyíték van arra, hogy a termék felhasználható a tuberkulózisban szenvedő betegek kezelésének felgyorsítására.
Forrás: depositphotos.com
Borsó
A borsót a csírázás egyik legkényelmesebb növényének tartják. Csírái édes, enyhén fűszeres ízűek, nagy mennyiségű fehérjét, vitamint, mikro- és makroelemeket, valamint inulint tartalmaznak, amely normalizálja a vércukor-koncentrációt.
A borsócsíra használata elősegíti a koleszterin anyagcseréjének szabályozását, javítja az emésztőrendszer működését, segít a szervezet méregtelenítésében és megakadályozza a székrekedést. A termék tonizáló és öregedésgátló hatású.
Forrás: depositphotos.com
Bársonyvirág
A kihajtott amarantmagnak diós íze van, enyhe keserűséggel. Gazdagok szkvalénben, amely egy erős antioxidáns, amely csökkenti a szív- és érrendszeri patológiák és a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát.
A csírákat májcirrózis, hepatitis, sugárbetegség esetén ajánlott használni. Az alkoholizmussal és kábítószer-függőséggel küzdő betegek, valamint a hosszú kemoterápiás vagy sugárterápiás kezelésen átesett betegek étrendjében szerepelnek.
Forrás: depositphotos.com
Máriatövis
A bogáncscsíra olyan anyagokban gazdag, amelyek védik a májsejteket és helyreállítják a máj működését. A csírákat a máj, a lép és az epehólyag gyulladásos betegségei, a kolelithiasis, az akut és krónikus vastagbélgyulladás, valamint a súlyos allergiás reakciókra való hajlam esetén alkalmazzák.
Forrás: depositphotos.com
Árpa
Az árpacsíra B12, C és K vitamint, karotint, vasat, mangánt, cinket és rézvegyületeket tartalmaz. A termék normalizálja a sav-bázis egyensúlyt, tonizáló, immunstimuláló és tonizáló hatása van.
Forrás: depositphotos.com
A magcsírázási folyamat egyszerű. A következő lépéseket tartalmazza:
- Fertőtlenítés. A magokat üvegedénybe tesszük, negyedével feltöltjük, gyenge kálium-permanganát-oldattal megtöltjük és alaposan összekeverjük. 5 perc elteltével a folyadékot lecsepegtetjük, és a magokat a víz háromszoros cseréjével mossuk.
- Duzzanat. A megmosott magot tartalmazó edényt kétharmadával vízzel töltjük (lehetőleg szűrjük), gézzel letakarva és 12 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk. Ezután megismételjük a fertőtlenítési eljárást.
- Maga a csírázás. Az utolsó öblítés után a vizet leeresztik. Fedjük le az üveget duzzadt magokkal, és hagyjuk még 10-12 órán át. Ez idő után palántáknak kell megjelenniük.
A kihajtott magok 5 napig ehetőek maradnak. Öblítés után azonnal laza fedéllel ellátott edénybe teszik, gondosan ürítve le a vizet. Egyes szakértők úgy vélik, hogy a fertőtlenítési eljárást minden reggel meg kell ismételni a teljes adagnál.
A csírákat általában főzés nélkül fogyasztják reggelire. Remekül illenek gabonafélékhez, gyümölcsökhöz, zöldségekhez, gyógynövényekhez, diófélékhez, szárított gyümölcsökhöz, túróhoz, lágy sajthoz. Csírázott magokat adnak a salátákhoz; koktélokat és turmixokat készítenek. Úgy gondolják, hogy különösen előnyös, ha az étrendbe egyszerre kétféle hajtást is bevesznek, kéthavonta változtatják ezt a készletet. Fontos, hogy étkezés előtt alaposan megrágja a hajtásokat, vagy aprítsa fel őket.
A csíráztatott magvak élelmiszerhez való felhasználása szinte nincs ellenjavallattal. Nem ajánlott, hogy az akut stádiumban peptikus fekélybetegségben szenvedők étrendjébe vegyék be. A felnőttek fogyasztási aránya 60-70 g naponta, de 2-3 hónapon belül meg kell közelíteni, kezdve 1-2 teáskanállal és fokozatosan növelve az adagot. A palántákat a gyermekeknek az éves koruk elérésekor lehet adni, mindig a gyermekorvossal folytatott konzultációt követően.
Fontos megérteni, hogy a kihajtott magvak nem használhatók sem alapélelmiszerként, sem gyógyszerként. Ezek csodálatos természetes étrend-kiegészítők. A gyógyszertári étrend-kiegészítőkkel ellentétben garantáltan nem tartalmaznak szintetikus összetevőket, és megfelelő használat esetén csak jótékony hatással vannak az emberi egészségre. Ne felejtsük el, hogy a palánták többségének nagyon alacsony költségei vannak (ami fontos a legtöbb orosz számára). Megérdemlik, hogy bekerüljenek a napi étrendbe.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Maria Kulkes orvosi újságíró A szerzőről
Iskolai végzettség: I. M. az első moszkvai állami orvosi egyetem Szecsenov, az "Általános orvoslás" szakterület.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
