Nyers étel-étrend: előny vagy kár?
Azok számára, akik nem ismerik, a nyers étel kifejezés nem jelenti a sajtfogyasztást. Ez egy olyan élelmiszer-rendszer, amelyben az élelmiszerek hőkezelése kizárt, és mindent, amit megesznek, nyersen fogyasztják. A nyers élelmiszer-étrend tartalmazhat vagy nem tartalmazhat állati termékeket. A második esetben egy ilyen táplálékrendszert vegán nyers étel-étrendnek nevezünk. Van még ennél is keményebb lehetőség, a monotróf nyers vegán étrend. Ebben az esetben étkezésenként csak egy terméket használnak. Talán, bármennyire is viták vannak a vegetarianizmusról, ugyanúgy a nyers étel étrendjéről szólnak. Mit ad ez a rendszer? Vajon a nyers étel-étrend káros-e a szervezet számára, vagy visszatérés a nagyon specifikus és egyetlen megfelelő étrendhez, amelyről a nyers élelmiszer-szakemberek beszélnek?
El kell kezdeni azzal a ténnyel, hogy az élelmiszerek hőkezelése növeli a szervezet felszívódását. A főtt étel könnyebben emészthető és asszimilálható, mint a nyers étel. Ezen kívül vannak olyan ételek, amelyek nyers állapotban egyszerűen károsíthatják a testet. Ez magában foglalja szinte az összes húst, beleértve a halat is, valamint néhány növénytípust: hüvelyesek, éjjeli szőrösök stb. Miért egészségtelen a húst nyersen fogyasztani? Annak okán, hogy a paraziták megfertőződésének kockázata csaknem 100%, és ezért a helminthiasis megjelenése az ilyen étrend híveiben csak idő kérdése. Tévedés azt gondolni, hogy ha alaposan megvizsgált egy darab húst, és nem talált ott semmi gyanúsat, akkor az nem fertőzött. Sem a féreg petéi, sem egyes paraziták (például lamblia) szabad szemmel nem mutathatók ki. Ezért a nyers ételek étrendjének a szokásos formájában okozott káráról még nem is beszélnek,és felülmúlja az összes lehetséges előnyét.
Most vessünk egy pillantást a nyers vegán étrendre. Mivel a hőkezelés megszüntetése jelentősen csökkenti a vegetáriánus ételek listáját, a nyers vegán étrend fő problémája a létfontosságú tápanyagok hiánya. A nyers vegán étkezők nem kapnak esszenciális aminosavakat, amelyek bár tartalmazzák a növényeket, de rendkívül jelentéktelenek, nem képesek kielégíteni a szervezet igényeit. A nyers ételek étrendjének legnagyobb kára ebben az esetben az, hogy a B12-hiányos vérszegénység idővel kialakul. Sajnos csak a táplálék kiegyensúlyozásával pótolhatja a szükséges anyagok mennyiségét, mert még a B12-vitamin gyógyszer formájában történő bevétele sem tudja teljesen megszüntetni a problémát. A monotróf nyers étel-étrend még kevésbé kiegyensúlyozott és ugyanazokkal az ellenjavallatokkal rendelkezik, mint bármelyik extrém étrend.
A nyers táplálék étrendjének ártalma azt jelenti, hogy ezt a rendszert teljesen ki kell küszöbölni? Nem, furcsa módon. A nyers vegán étrend, amikor a gyümölcsök és zöldségek bőségesek (nyár végén és kora ősszel), nagyszerű módja annak, hogy megtisztítsa testét a méreganyagoktól. A kizárólag friss zöldségekből és gyümölcsökből álló étrend egy-két héten keresztül lehetősége van 5-6 kg-os fogyásra, feszesebbé tenni a bőrt és javítani az emésztőrendszert. Természetesen ez a módszer csak egészséges emberek számára alkalmas.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
