Spenót
A spenót itt nem olyan népszerű, mint például Franciaországban. Ott mindenhol nő, és az emberek "királynak" és "seprűnek a gyomor számára" hívják.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 23 kcal-t?
| Séta | 6 perc |
| Kocogás | 3 perc |
| Úszás | 2 perc. |
| Kerékpár | 3 perc |
| Aerobic | 5 perc. |
| Házimunkák | 8 perc |
A spenót egy éves zöldség a Marev családból. Kr. E. Több ezer évvel a Közel-Keleten, Perzsiában jelent meg, és évszázadokkal később az arabok Spanyolországba hozták.
A Kr. U. 7. századra visszavezethető kínai krónikák szerint a spenótot Nepálból hozták Kínába. Indiába sokkal később került, amikor már egész Európában elterjedt volt. Hamarosan sok ország megtanulta a spenót termesztését, és Amerika felfedezése után oda is eljutott. Ma ez a növény nagyon gyakori. De Oroszország lakói valamivel hűvösebben bánnak vele. Oroszországban először említette a spenótot a 18. század, amikor számos régióban termesztették. A 19. század végére pedig Kijev, Odessza, Szentpétervár lakóinak egyik széles körben termesztett növényévé vált.
A spenótnak nincs más íze, mint más zöldségeknek. Ezenkívül más kerti növényektől eltérően nem tárolható sokáig, és gyorsan elveszíti tulajdonságait.
Ennek ellenére a spenótnak számos egészségügyi előnye van. És egyes szakértők általában úgy vélik, hogy a spenót előnyei meghaladják a sok más kerti zöldséget, különösen azokat, amelyek a mi szélességi fokunkon teremnek.
Spenót a főzésben
A spenót hajlamos gyorsan romlani és elveszíteni jótékony tulajdonságait, ezért a betakarítás után a lehető leghamarabb meg kell főzni. Csak így érhetjük el a legjobb ízt és a legkevesebb vitamint. Ha a spenótot nem lehet azonnal megfőzni, a legjobb, ha lefagyasztjuk. A fagyasztott spenót legfeljebb nyolc hónapig tárolható.
Frissen vagy főzve fogyasztják, pite tölteléként használják, sütik, előételekhez, salátákhoz, szószokhoz adják. Az élelmiszeriparban a spenótból színezékeket, fűszereket és konzerveket készítenek.
A spenót finom és könnyű levest készít, amely segíti a hús és a hal jobb emésztését. Jól illik sajthoz, szalonnához és tejszínhöz.
Kétségtelen, hogy jobb a spenótot frissen fogyasztani. De a megfőtt spenótot ajánlják derékfájdalmaknak - kiderül, hogy ez segít megszabadulni tőlük.
A spenót összetétele és kalóriatartalma
A spenót tartalmaz szénhidrátokat, fehérjéket, valamint zsírokat, szerves, telítetlen és telített zsírsavakat, keményítőt, rostot, cukrot, PP, E, C, H, A, B csoport vitamint, magnéziumot, kalciumot, foszfort, nátriumot, rézet, vasat, cink, kálium, szelén. Ezenkívül a spenótlevélben nagyon magas a fehérjetartalom, majdnem annyi, mint a zöldborsóban és a fiatal babban.
Természetesen más zöldségek is sok hasznos anyagot tartalmaznak, de az ásványi anyagok és vitaminok ilyen gazdag összetétele, mint a spenótban, meglehetősen ritka, ezért nem szabad lebecsülni a spenót előnyeit.
De a spenót kalóriatartalma alacsony, és csak 22 kcal / 100 g termék, ezért a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják az embereknek, hogy használják a testtömeg csökkentése érdekében.
A spenót előnyei
A spenót táplálja a testet tápanyagokkal, eltávolítja a méreganyagokat és méreganyagokat. A magas karotin- és vastartalom miatt a spenót aktívabbá teszi a hemoglobint, a test pedig gyorsabban és jobban ellátja az oxigént.
Magas tápértéke és alacsony kalóriatartalma miatt a spenót hozzájárul a szervezet energiatermeléséhez és normalizálja az anyagcserét, ezért nagyon hasznos diétás ételként. A cukorbetegség, az idegrendszer betegségei, a kimerültség, az enterokolitis és a gyomorhurut étrendjében szerepelnie kell.
Ezenkívül az orvosok javasolják a spenót rendszeres fogyasztását megelőző célokra és különféle betegségek kezelésére. Például erősebbé és egészségesebbé teszi az ínyt és a fogakat, megakadályozza a rákos daganatok és vérszegénység kialakulását, normalizálja a bélműködést, erősíti az ereket és javítja a hasnyálmirigy működését.
A spenót annyira hatékony a rák ellen, hogy az orvosok kiegészítő étrendként javasolják a sugárterápiára.
A spenót nagy haszonnal jár a terhes nők és a kisgyermekek számára, mivel tartalmazza a szervezet számára szükséges összes ásványi anyagot és vitamint. Ez a zöldség tökéletesen emészthető a hasnyálmirigy és a nyálmirigyek munkáját serkentő anyagtartalma miatt.
A spenót előnyös tulajdonságai közé tartozik a tonizáló, enyhe vizelethajtó, gyulladáscsökkentő és hashajtó hatása. Védi a nyálkahártyát a károsodásoktól, normalizálja a szénhidrát anyagcserét, részt vesz a szervezet számára fontos hormonok termelésében, helyreállítja a hatékonyságot és enyhíti a stresszt.
A spenót sok klorofillt és rostot tartalmaz, amelyek serkentik a bélmozgást és enyhítik a székrekedést.
Kevesen tudják, hogy a spenót előnyös a szem számára, mert luteint és más anyagokat tartalmaz, amelyek megvédenek minket egy olyan súlyos betegségtől, mint a retina degenerációja. Ezenkívül a lutein hajlamos felhalmozódni a szem szöveteiben, ami csökkenti a fáradtságot, amikor számítógépen dolgozik, és javítja a látásélességet.
Spenót kezelés
A népi gyógyászatban a spenót jótékony tulajdonságait széles körben használják különféle betegségek kezelésére. Tehát az energiatartalékok feltöltéséhez és a fáradtság csökkentéséhez elegendő reggel friss gyomorlevet inni éhgyomorra. Ezenkívül a gyümölcslé sok szerv működését serkenti, beleértve a beleket, a veséket és a májat is, és hasznos száraz köhögés és asztma esetén is. A mandulagyulladással gargarizálj a lével, az íny gyulladásával pedig a szájjal.
A gyermekek jobb növekedése és egészsége érdekében előnyös, ha a spenótlevet egyenlő arányban keverik össze mandulaolajjal. És a friss leveleket a tályogokra és a rovarecetekre alkalmazzák. Az ekcéma és az égési sérülések kezelésére pasztát készítenek a levelekből. Ehhez a spenótlevéleket olívaolajban forralják fel. Ez a paszta a szeplő eltávolítására is szolgál.
Amerikában pedig a felnőttek megpróbálják megtanítani a gyerekeket a spenót lehető legkorábbi elfogyasztására, mivel ez hozzájárul a csontok megfelelő fejlődéséhez, a növekedéshez és megakadályozza az angolkórt.
Alacsony kalóriatartalma miatt a spenót rendkívül népszerű a súlyt keresők számára. Ebből a célból szinte minden ételhez hozzáadható. Semleges íze miatt nem félhet elrontani az ételt a zöldség hozzáadásával.
Spenótkár
Mivel a szóban forgó spenót előnyeiről már sok szó hangzott el, nem lehet megemlíteni annak veszélyeit. Tehát például sok oxálsavat tartalmaz, ezért nem szabad vese- és húgyúti betegségekben (urolithiasis, nephritis) szenvedőknek használni. Ezenkívül ellenjavallt a máj, az epeutak, a reuma, a köszvény, a nyombélfekély betegségei esetén.
Érdemes megjegyezni azt is, hogy a spenótlevélben felhalmozódhatnak a nitrátok, ezért gyógyászati célokra és bébiételekhez történő felhasználásakor ezt a körülményt figyelembe kell venni.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
