Tamarind
A Tamarind a hüvelyesek családjába és az indiai nemzetségbe tartozó növény. A tamarind gyümölcsök egy trópusi fán nőnek.
Biológiai jellemzők és eloszlás
A Tamarindot először Kelet-Afrikában termesztették, majd trópusi erdőkben egész Afrikában elterjedt, és Ázsiába vezették be. A 16. században a növény növekedni kezdett Dél- és Közép-Amerikában. A fa magassága 20 méter, örökzöld és sötétvörös fa. A tamarind levelei összetettek, a virágoknak kicsi a virágzata, a gyümölcsök pedig hüvelyek, sok maggal.
Dél-Amerikában ez a gyümölcs gyakori és népszerű, különféle ételek összetevőjeként. A tamarind gyümölcsök barna színűek, édeskés ízűek, jellegzetes utóízzel, lédús hússal és határozott változással. A gyümölcs érési folyamata tavasz közepétől nyár elejéig tart.
A tamarind vad fajai a Karib-tengeren, Kelet-Ázsiában és Szudánban gyakoriak. Afrika és Ázsia trópusi országaiban a fát termesztik.
A Tamarind nedvességet kedvelő növény, amely rendszeres öntözést és talajelvezetést igényel. A növény szaporodása vetőmaggal történik, a csírázás 10 napig tart, az első virágzatok 6-7 év után jelennek meg.
A tamarind és tulajdonságai hasznos tulajdonságai
A tamarind előnyös tulajdonságai vitaminokban és nyomelemekben gazdag összetételének köszönhetők. Ebből a gyümölcsből gyógyteát készítenek, amely hatékony a légzőszervi megbetegedések, a láz és a hasmenés kezelésére. A gyümölcs főzetének gyulladáscsökkentő és hashajtó hatása van.
A tamarind rendszeres fogyasztásával javul az étvágy és normalizálódik a vérnyomás. A tamarind magas előnyös tulajdonságainak köszönhetően az emésztőrendszer betegségei, a bél rendellenességei és az élelmiszer emésztésével kapcsolatos problémák esetén alkalmazzák.
A Tamarind tartalmaz A- és C-vitaminokat, szerves savakat, amelyek féreghajtó, összehúzó és dekongesztáns tulajdonságokkal rendelkeznek.
A gyümölcs pépje lédús és ehető, zöldséges ételek, desszertek és szószok összetevőjeként használják, és fűszerként használják az ázsiai és az amerikai konyhákban is. Az éretlen gyümölcs pépjét fűszeres ételek és italok készítésére használják, érett gyümölcsöket adnak a salátákhoz és snackekhez.
A tamarind fát bútorok, belső tárgyak és padlóburkolatok gyártására használják.
Gyógyászati célokra a növény cellulózát, kérgét és leveleit használják. A levelekből gyógyteát, főzeteket és infúziókat készítenek.
Indiában a gyümölcsből folyékony ételeket, rizsformákat és különféle italokat készítenek. Dél-Amerikában a tamarind a különféle édességek kedvelt összetevője, szárítva, sózva és kandírozva is fogyasztják.
Európában ezt a gyümölcsöt a főételek és desszertek (mousse, zselé, gyümölcssaláta, turmixok stb.) Kiegészítő összetevőjeként kezdték használni.
A Tamarind habnak tonizáló és tonizáló hatása van. A babpépből készítik, felöntik forrásban lévő vízzel, és sűrűre főzik. Ezután adjunk hozzá cukrot a húsleveshez, és habosra verjük. Ez az étel normalizálja az emésztést, erősíti az erek falát és javítja a szív- és érrendszer működését.
Tamarind ellenjavallatok
A tamarind alkalmazásának ellenjavallata az egyéni intolerancia és hajlam az allergiás reakciókra.
A Tamarindot nem szabad enni az emésztőrendszer súlyos betegségei, bélrendellenességek, hormonális rendellenességek és a belső szervek súlyos gyulladásos folyamatai esetén.
Ezt a gyümölcsöt nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani, mivel emésztési zavarokat és hasmenést okozhat.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
