Tejpor
A tejpor természetes tehéntejből nyert termék, amelyet speciális szárítóberendezésekben sűrítenek és szárítanak. Ez a jól ismert termék egy oldható por, amelyet meleg vízben oldunk. A kész ital megőrzi a természetes tej összes előnyös tulajdonságát. Ezt a terméket a XIX. Század elején kezdték használni. A tejpor ipari termelését először 1932-ben alapította M. Dirchov vegyész.
Az ital friss tehéntej pasztőrözésével és sűrítésével készül. Ezután homogenizáljuk, és porlasztó- és hengerszárítókon 150-180 Celsius-fokos hőmérsékleten szárítjuk. Szárítás után ezt a terméket szitáljuk és lehűtjük.
Ez a termék télen népszerűbb, olyan régiókban, ahol a friss tejet korlátozott mennyiségben szállítják.
A tejpor összetétele és kalóriatartalma
A teljes tejet, a sovány és azonnali tejet ma gyártják. Különbségük egyes anyagok százalékában és az alkalmazási területekben mutatkozik meg.
A teljes tejpor és a sovány tejpor 4, illetve 5% nedvességet, 26 és 36% fehérjét, 25 és 1% zsírt, 37 és 52% tejcukrot, 10 és 6% ásványi anyagot tartalmaz.
A teljes tejpor kalóriatartalma 549,3 kcal, a sovány tejpor kalóriatartalma 373 kcal.
100 gramm tejhez van A-vitamin - 0,003 mg, B1 - 0,046 mg, B2 - 2,1 mg, D - 0,57 μg, kolin - 23,6 mg, PP-vitamin - 5 mg, E-vitamin - 3,2 μg, C-vitamin - 4 mg, B12-vitamin - 0,4 μg, B9-vitamin - 5 μg.
A tejpor jelentős mennyiségű kalciumot (1000 mg), nátriumot (400 mg), káliumot (1200 mg) és foszfort (780 mg) tartalmaz. A tej kis mennyiségben tartalmaz magnéziumot, kobaltot, molibdént, szelént, mangánt, valamint vasat, jódot, ként és klórt.
Ez az ital mind a húsz esszenciális aminosavat tartalmazza.
A tejpor előnyei
A média gyakran vitatja, hogy a természetes tejet hígított száraz tej helyettesíti-e a termelők. Mi a különbség a tejpor és a friss ital között? Analitikai összehasonlítással bebizonyosodott, hogy a teljes tej és a száraz porból elkészített tej közötti különbségek nem jelentősek. A tejpor előnyeit elsősorban az jelzi, hogy ugyanabból a természetes tehéntejből készül. A természetes tehéntej tápértéke azonban magasabb a fehérjék, vitaminok, szénhidrátok tartalma miatt. A koleszterintartalom körülbelül azonos a száraz és a természetes tejben is.
A tejporban bővelkedő B12-vitamin vérszegénység esetén hasznos. Száz gramm elkészített tejpor kielégíti a szervezet napi szükségletét erre a vitaminra.
A tejpor előnyei nagyban függnek a minőségétől. Csak a minőségi termék képes ideiglenesen helyettesíteni a természetes tejet.
A tejpor ártalma
A tejpor jelentős kárt okozhat, ha az emberi szervezetben nincs enzim, amely lebontja a laktózt. Az intolerancia jellegzetes tünetei lehetnek hasmenés, puffadás és hasi fájdalom.
A tejpor jelentős kárt okoz az emberi testben, feltéve, hogy a gyártók nem tartják be az ital előállítására vonatkozó technológiai előírásokat. Például egyes gyártók nem tejzsírt adnak a sovány tejhez, hanem alacsony minőségű szagtalanított növényi zsírokat, amelyek megfosztják a terméket az értékes zsírban oldódó vitaminoktól. Az ilyen jogsértés azonosítása csak a laboratóriumi kutatás módszerével lehetséges. Ezért a tej kiválasztásakor tanácsos előnyben részesíteni a nagy gyártók jól ismert márkáit.
Tejhasználat
A tej száraz porból történő elkészítéséhez elő kell készíteni. Ehhez hígítsa a port meleg vízzel egy-három arányban. Egyes tudósok szerint a legjobb a tejet kora reggel vagy késő este inni. A nap más időpontjaiban ez az ital káros lehet az emésztésre. Ezt követően nem ajánlott enni. Hozzáadhat egy kis cukrot vagy mézet a tejhez, valamint édesköményt, kardamomot - ezek nyugtatják az idegrendszert.
A terméket bébiételekben, valamint pékáruk gyártásában, cukrászati termékek gyártásában, kolbászok és húskészítmények adalékaként használják.
Ezenkívül ezt az italt a kozmetológiában maszkok és krémek előállítására használják. A tej alapú maszk jelentősen javítja a tónust és feszesítő hatású. Pelyhes és nagyon száraz bőrre tökéletes a méz és a lenmag keverékéből készült maszk. Száraz és normál bőrön érdemes mézet alkalmazni méz, tojássárgája és tej keverékéből.
Tárolási feltételek
A tejporot sötét, száraz helyen tárolják, 85% -os levegő páratartalommal és 0-10 Celsius fokos hőmérséklettel. Az eltarthatósági idő a kiadástól számítva legfeljebb nyolc hónap.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
