Búzadara
Búzadara (búzadara) - durva búza. A búzadara sokáig népszerű és szeretett az egész világon. Csak különféle búzafajtákból készül. Búzadara készítésekor a búzaszemeket előre megtisztítják és nagyon erősen összetörik. A búzadara részecskék átmérője körülbelül 0,30-0,75 mm. Az ilyen erős zúzásnak köszönhetően a búzadara nagy homogenitást ér el.
A termékben lévő BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 360 kcal-t?
| Séta | 90 perc |
| Kocogás | 40 perc |
| Úszás | 30 perc. |
| Kerékpár | 51 perc |
| Aerobic | 72 perc |
| Házimunkák | 120 perc |
A használt búzaszem típusa szerint a búzadara lehet puha (lágy búzából), részben kemény (lágyból, 20% durumbúza részével) és kemény (durumbúza).
A búzadara tápértéke és kalóriatartalma
A búzadara hasznos tulajdonságai rendkívül változatosak. Fehérjéket, keményítőt, valamint nagy mennyiségű ásványi anyagot és vitamint tartalmaz.
Száz gramm búzadara 0,2 g telített zsírsavat, 0,5 g hamu, 68,5 g mono- és diszacharidokat, 14 g vizet és 3,6 g élelmi rostot tartalmaz.
100 gramm búzadara 3 mg PP-vitamint, 2,55 mg E-vitamint, 23 μg B9-vitamint, 0,17 mg B2-vitamint, 0,14 mg B1-vitamint tartalmaz.
100 g búzadara 8,9 μg titánt, 3,2 μg ónt, 11,5 μg nikkelt, 570 μg alumíniumot, 25 μg kobaltot, 6 μg szilíciumot, 103 μg vanádiumot, 63 μg bórt, 11,3 μg molibdént tartalmaz.
Ezenkívül a gabonafélék tartalmaznak 20 μg fluoridot, 1 μg krómot, 0,44 μg mangánt, 0,59 μg vasat, 70 μg cinket, 2,55 μg réz, 75 μg ként, 21 μg klórt, 85 μg foszfort, 130 μg káliumot, 18 mcg magnézium és 20 mcg kalcium.
A búzadarában lévő kálium hozzájárul a szív- és érrendszer, a vas pedig a vörösvérsejtek működéséhez.
A gabonafélékben található E-vitamin biztosítja az idegrendszer teljes működését. Ezért a búzadara hasznos depresszió, bontások és krónikus fáradtság esetén.
A búzadara kalóriatartalma az elkészítés módjától függ. Tiszta formájában száz gramm búzadara körülbelül 360 kcal-t tartalmaz.
A búzadara kalóriatartalma jelentősen megnő, ha vajat, sűrített tejet vagy lekvárt adnak hozzá. A tiszta cukor és só nélküli vízben főtt búzadara diétás terméknek számít. Ennek alapján a búzadara zabkását ugyanolyan mértékben fogyaszthatják a kimerültségben szenvedők és a túlsúlyos emberek. A táplálkozási szakemberek szerint a búzadara nagyon hasznos vérszegénység esetén.
A búzadara hasznos tulajdonságai
A búzadara fő előnye, hogy elég gyorsan emészthető, ezért a szervezet könnyen felszívódik anélkül, hogy irritálná a gyomrot. Kevés a rost ebben a gabonafélében, de a keményítő és a növényi fehérje bőséges. A búzadara kevesebb ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, mint más gabonafélék.
Számos előnyös tulajdonsága miatt a búzadara gyakran szerepel az emésztőrendszer betegségeitől szenvedő betegek terápiás étrendjében. A búzadara fontos előnye, hogy képes helyreállítani a test vitalitását és gyógyítani a gyomor különféle betegségeit. A búzadara segíthet a görcsök és a gyomor- vagy fekélyfájdalmak csillapításában. A búzadara zabkását vese- vagy szívelégtelenségben szenvedőknek is el kell fogyasztaniuk.
A búzadara időskori használata segít a csontok, a körmök és a haj megerősítésében.
A búzadara étrendi rostjai csökkenthetik a rák és a szívbetegségek kockázatát.
A búzadara az egyetlen ismert gabonafélék közül, amelyek emésztését az alsó belekben végzik, ami elősegíti a nyálka és a felesleges zsírok megtisztítását és eltávolítását.
A búzadara sok fehérjét - glutént (glutént) tartalmaz. Néhány embernél a gluténfogyasztás allergiás reakciót és bélháborítást okoz. Ezenkívül ez a fehérje kiválthatja a lisztérzékenység kialakulását (az emésztési folyamat megsértését).
A búzadara fitint tartalmaz. A fitinben lévő foszfor erősen megköti a szervezet kalcium-sóit, és megakadályozza azok behatolását a vérplazmába. A mellékpajzsmirigyek pótolják a kalcium-sók hiányát a vérben, kivonva azokat az emberi csontokból. Így a búzadara csak mérsékelt használatával válik előnyösé. A túlzott fogyasztás csökkenti a búzadara jótékony tulajdonságait és csökkenti a szükséges kalciumkoncentrációt a vérben. Éppen ezért a gyermekeknek nem szabad két adagnál több búzadarát adni naponta.
A búzadara felhasználásának módjai
A búzadarát búzadara, búzadara piték (manna) elkészítésére használják.
A búzadara gyakran kukoricával vagy zabpehellyel, fahéjjal, vaníliával, szárított gyümölcsökkel, mézzel és más tápanyagokban és vitaminokban gazdag természetes összetevőkkel dúsított.
A dara a különféle pudingok, rakott sütemények, szufla, saláták, levesek elengedhetetlen eleme.
A keleti szakácsok búzadarából (hússal és zöldséggel) szokatlan ételt készítenek, nehéz elkészíteni, de nagyon tápláló és ízletes.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
