Sago dara
A Sago egy keményítőből készült gabona. Valódi dara az Új-Guineában, Malajziában, Indiában és Délkelet-Ázsiában növekvő pálmafák törzséből készül. Új-guineaiak számára a szágótermesztés és a szágótermelés ugyanolyan fontos, mint a rizstermesztés a kínaiak, hinduk vagy japánok számára.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 336 kcal-t?
| Séta | 84. perc |
| Kocogás | 37 perc |
| Úszás | 28 perc |
| Kerékpár | 48 perc |
| Aerobic | 67 perc |
| Házimunkák | 112 perc |
A pálmafákból készített szago dara valósnak számít, míg a burgonya és a kukorica szágó hazánkban elterjedt, mert a gabonafélék alapja a keményítő, amely bőven van burgonyában és kukoricában.
Miért hasznos a szágó őrlemény?
A Sago minimális mennyiségű fehérjét tartalmaz, ezért ez a termék ideális azok számára, akiknek speciális diétát kell betartaniuk egészségügyi okokból, például vesebetegségben.
A szago dara szintén hasznos, mivel szénhidrátokat, cukrokat, élelmi rostokat, E-, PP-, A-vitamint, kolint, magnéziumot, szilíciumot, cinket, vasat, rézet tartalmaz.
A táplálkozási szakemberek a pálma, a burgonya és a kukorica szágót javasolják, mert az abból származó ételek jól felszívódnak, a gabonafélék kalóriatartalma viszonylag alacsony - 335 kalória / 100 gramm száraz termék.
A szágó-készítés készségei hasznosak azok számára, akik olyan ritka betegségben szenvednek, mint a lisztérzékenység, vagyis a glutén intolerancia. A szágó őrleményekben, a többi gabonafélével ellentétben, nincs glutén (glutén) - a tettes annak a ténynek, hogy sok allergiás nem ehet zabkását, és ezek jól ismert energiaforrások.
A Sago olyan termék, amelyet az orvosok gyakran sok betegség terápiás étrendjébe építenek be, ezért gyermekeknek ajánlott adni, és alultáplált emberek fogyasztják, akik műtéten vagy súlyos betegségen estek át.
A szágó étkezés fogyasztása javítja az étvágyat.
Sago készítés
Először egy kicsit a szágó megjelenéséről. Mivel hazánkban a gabonafélék nem túl gyakoriak, nem mindenki tudja, hogyan néz ki, és elveszik, amikor a boltba mennek érte.
A szago dara nem olyan, mint bármelyik ismert dara - ezek hófehér fénygolyók, messziről emlékeztetve a zúzott polisztirolra.
A szágó kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy száraz és tiszta, szennyeződésektől mentes legyen. Egyébként sárgás vagy barnás szágót is lehet fogni - ez azt jelenti, hogy égett cukorral színezték. Olvassa el a kompozíciót a címkén.
Hagyományosan a zabkása és a pitetöltet szágóból készül.
Kása főzéséhez, beleértve a műburgonyából vagy a kukorica szágójából három evőkanál gabonafélét, 200 gramm vizet, 0,5 csésze tejet, 0,5 teáskanál cukrot, két teáskanál vajat, sót kell megtennie. Tegyünk sót és cukrot a tejbe és a vízbe, forraljuk fel, adjunk hozzá gabonaféléket, forraljuk 20-30 percig, majd vegyük ki a serpenyőt a tűzhelyről és tegyük 5 percre a sütőbe. A zabkását tálalás előtt olajjal ízesítjük.
A sütemény töltelékének elkészítéséhez mossuk meg a szágót hideg vízzel, tegyük forrásban lévő vízbe, főzzük 20-25 percig, amíg a gabona átlátszóvá nem válik. Ezt követően a szágót egy szűrőedénybe dobják, várva a víz lefolyását, egy tálba tesszük, hozzáadunk apróra vágott kemény tojást, olvasztott vajat, apróra vágott gyógynövényeket, összekeverjük.
A tejleves szágó őrleményből történő elkészítéséhez fel kell önteni vízzel, meg kell várni, amíg be nem válik az infúzióba, majd felére főzni kell, szűrőedénybe kell helyezni, hozzá kell forrni a tejet, a cukrot, a vajat és főzni kell.
A Sago jól keveredik a rizzsel, így főzhet ilyen zabkását is. A gabonaféléket egyenlő részekben veszik fel, a szágót ajánlott előre áztatni.
Azok számára, akik veseelégtelenségben szenvednek, ugyanazokat a recepteket használhatja, de főzéshez ne tejet, hanem csak vizet vegyen.
Az előre főtt pálma, burgonya, kukorica szágó hűtőszekrényben tárolható, szokásos zabkásaként használható, ha szükséges, köretként hal- és húsételek mellé.
Ezenkívül a méz, a gyümölcsök és a bogyós gyümölcsök jól passzolnak a szágóhoz, így édes reggelit vagy desszerteket készíthetnek gabonafélékből.
A nem pálma-keményítős szágó főzése fáradságos folyamat. Az étel nem mindig úgy alakul, ahogyan azt szánták, ezért fontos az arányok betartása, és ne tegye túlzásba a tűzhelyen található szágót. Még jobb, ha pálmakeményítőből készült szágót vásárol. Többe kerül, mint a burgonya vagy a kukorica, de a pénzköltségeket megtéríti az idő és a gyönyör, amelyet a szokatlan gabonafélékből készült ételek főzése és ételei nyernek.
Ellenjavallatok
Elhízás, egyéni intolerancia esetén nem kívánatos szágó dara fogyasztása.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
