Kesu dió
Ez a dél-amerikai dió teljesen helyesen foglalja el az ínyenc diófélék listájának legfelső sorait, mert csodálatos íze van, összetételében pedig sok hasznos nyomelem található.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk 553 kcal-t?
| Séta | 138 perc |
| Kocogás | 61 perc |
| Úszás | 46 perc |
| Kerékpár | 79 perc |
| Aerobic | 111 perc |
| Házimunkák | 184 perc |
A kesudió egészségügyi előnyei
A kesudió egy termofil örökzöld fa, amelynek vastag, kanyargós törzse és szétterülő ágai vannak. Ez a fa akár 15 méter magasra is megnő. A kesudió hazájában a dió mellett egy almát is esznek, ami számunkra csemege - annak köszönhető, hogy gyorsan romlik, más országba nem szállítható.
A világ különböző népei különböző módon használják ezt a diót. Egyesek számára például erőteljes afrodiziákumnak tekintik, mások az asztma kezelésére szolgálnak, mások pedig a kesudió tulajdonságait használják cukorbetegség és emésztési zavarok kezelésére. Néhány nép az ókorban ezt a diót furcsa módon használta tetováláshoz.
A hivatalos orvoslás azt állítja, hogy a kesudió antibakteriális, antimikrobiális, antiszeptikus, tonizáló és antidysentery tulajdonságokkal rendelkezik.
A kesudió előnye abban rejlik, hogy ha megeszi, jelentősen csökkentheti a koleszterinszintet. Ez garantálja a testünkben a zsírsavak és fehérjék helyes cseréjét is. Az ilyen diófélék segítségével normalizálhatja a szív- és érrendszer munkáját, valamint jelentősen megerősítheti az immunrendszert. A kesudió minden gyógyító tulajdonságát azzal magyarázzák, hogy nagy mennyiségű vitamin, szénhidrát és fehérje van benne. A kálium, a foszfor, a cink és a vas tartalma szintén magas.
Nélkülözhetetlen kesudió fogfájás, dystrophia, pikkelysömör, anyagcserezavarok és vérszegénység esetén.
Természetesen a kesudióban sok kalória van, mint más diófélékben: például 100 g ebből a termékből akár 600 kcal is található, de rengeteg ásványi vegyületet és vitamint is tartalmaz. Például ezekben a diófélékben sok B-, PP- és E-vitamin található, amelyek hihetetlenül előnyösek a nők számára. Ezen kívül tartalmaznak kalciumot (37 mg / 100 g termék), vasat (6,68 mg / 100 g), magnéziumot (292 mg), foszfort (593 mg), nátriumot (12 mg), káliumot (660 mg)) és cinket (5,78 mg).
Magas kalóriatartalmuk miatt a kesudió alultápláltságban vagy vérszegénységben szenvedőknek ajánlott, ha hízniuk kell. Azok számára azonban, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól, a táplálkozási szakemberek ugyanezt tanácsolják. Mivel a kesudió jól emészthető és jóllakó, segítenek csökkenteni a kalóriabevitelt. Természetesen kis mennyiségben kell megenni őket, más ételeket helyettesítve.
Kesudiót eszik
A kesudió két részből áll: egy almából és egy dióból. Az almának kellemes savanyú pépe van, amelyet nemcsak nyersen használnak, hanem gyakran lekvárokat, kompótokat, zseléket, alkoholos italokat és "chutney" nevű fűszereket készítenek belőle. Latin-Amerika országaiban különösen népszerű a „cajuina” ital, amelyet a kesudiófa almájának hígított és cukorral dúsított levéből nyernek. Ezek az almák gazdag tanninban, de 24 órán belül romlanak, ezért nem szállítják más országokba.
Magukat a dióféléket meglehetősen széles körben használják a főzéshez, mivel kiváló önálló snack, sok saláta, első és második fogás, valamint cukrászda és szósz kiváló összetevője.
A kesudió fogyasztható nyersen vagy megsütve. Ugyanakkor a sült dió édes és enyhe ízű.
A minőségi dióféléket Indiában, Brazíliában, Kenyában, Tanzániában, Beninben, Mozambikban és Madagaszkáron szüretelik. Az ilyen típusú anyák összegyűjtése és tisztítása manuálisan történik. Mivel ezek a munkák időigényesek és veszélyesek, a kesudió ára meglehetősen magas.
Kesudió
A nagy előnyök mellett a kesudió káros tulajdonságokkal is rendelkezik.
A diót soha nem adják el héjában, mivel erősen maró anyagokat tartalmaz, például kardolt és anakardinsavat. A bőrrel érintkezve ezek az elemek súlyos irritációt okozhatnak, de ha véletlenül bejutnak a szervezetbe, mérgezést okozhatnak. Ismerve a kesudió ezen tulajdonságát, gondosan feldolgozzák, mielőtt eladnák őket - gondosan eltávolítják a héjból és lehámozzák a héjról. Ugyanezen okból nem természetes nyers formában értékesítik őket, hanem előzetesen hőkezelésnek vetik alá, amelynek során a dióban található olaj teljesen elpárolog, ami mérgezést is okozhat.
A kesudió használatának fő ellenjavallata az intolerancia vagy az allergia.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
