Bab
A bab olyan név, amely általában hüvelyes növények gyümölcsét vagy magját jelöli. A botanikában a "bab" szó a hüvelyesek családjába tartozó növények gyümölcsét jelöli, amelyet a mindennapi életben általában hüvelynek neveznek. A bab őshazája a mediterrán országok, ahonnan elterjedtek Afrikába, Ázsiába és Európába.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 347 kcal-t?
| Séta | 87 perc |
| Kocogás | 39 perc |
| Úszás | 29 perc |
| Kerékpár | 50 perc |
| Aerobic | 69 perc |
| Házimunkák | 116 perc |
A bab hasznos tulajdonságai
A bab fő előnye a nagy mennyiségű növényi fehérje megszerzésének képessége, ami különösen fontos azok számára, akik valamilyen oknál fogva nem esznek állati termékeket. Ezenkívül a bab PP, C, B vitamint, aminosavakat, enzimeket, szénhidrátokat, karotint, káliumot, ként, foszfort, magnéziumot, vasat, kalciumot, pektineket, purinokat és rostokat tartalmaz. A bab kalóriatartalma 340 kcal / 100 gramm.
Megállapították, hogy a bab rostot tartalmaz, amely elősegíti a koleszterinszint csökkentését, és a molibdént, amely a bab másik lényeges tulajdonsága - semlegesítik azokat a tartósítószereket, amelyek ma már szinte minden ipari előállítású élelmiszerben megtalálhatók.
A pektineknek és a rostoknak köszönhetően a bab eltávolítja a nehézfémek sóit, ami elengedhetetlen azok számára, akik magas radioaktív háttérrel rendelkeznek.
A hüvelyesek magjai terápiás célokra is felhasználhatók. Gyulladáscsökkentő és összehúzó hatású.
A bab felhasználása
A koleszterinszint csökkentéséhez elegendő 100-150g babot megenni naponta. Az erek állapota 2-3 hét rendszeres babfogyasztás után gyakran javul.
Úgy gondolják, hogy egészségének megőrzése érdekében az embernek évente legalább 15-20 kg babot kell fogyasztania.
A főtt és pépes bab segít hasmenés, gyomor-bélrendszeri betegségek esetén, erősíti az ereket és izmokat.
A felforralt babszárakat és leveleket cseppre használják.
A bab gyulladáscsökkentő tulajdonságai külsőleg alkalmazva is megjelennek. Például annak érdekében, hogy a források gyorsabban érjenek, a tejben főtt babot alkalmazzák a pattanásokra. A tejben főtt babmag segít a tályogokban is. A bab még zúzott formában is regeneratív tulajdonságokat mutat: a forró babliszt gyógyítja a hosszú ideig nem gyógyuló bőrgyulladásokat és sebeket.
Ha irritáció jelentkezik az arcon, készítsen főzetet a növény virágairól, és törölje le vele a bőrt. Ez a gyógymód jól enyhíti az viszketést az irritációtól.
A bab hasznossága nagyban függ a főzés módjától. Ne egyél nyers vagy rosszul főtt hüvelyeseket. Ezért fontos betartani néhány szabályt:
- a főzés időtartamának csökkentése érdekében célszerű a babot 4-5 órán át hideg vízben áztatni. Az áztatóvíz ne legyen meleg, különben a bab savanyulhat;
- 1 kg babhoz főzés közben 3 liter víz van. Só nélkül, folyamatos és alacsony forráspont mellett 1-2 órán át főzzük őket;
- főzés közben nem kívánatos savat, ecetet tartalmazó szószokat adni, ez lelassíthatja főzésüket. Ugyanezen okból nem adhat hozzá hideg vizet;
- főzés közben lehetetlen szódát adni, állítólag felgyorsítja a főzést. Elrontja a hüvelyesek ízét és tönkreteszi a B1-vitamint;
- 1-1,5 óra múlva ellenőrizni kell a készenlétet, meg kell próbálnia ujjaival összetörni a babot: ha kész, könnyen eltörik.
A rosszul főtt bab ártalma az, hogy elégtelen hőkezelés esetén mérgező anyagok maradnak bennük, amelyek mérgezést okozhatnak.
Ellenjavallatok
A bab előnyei a bennük található nyomelemekben rejlenek, de egyes betegségek esetén ezek az összetevők károsak lehetnek. A babokban található purinvegyületek köszvény, akut vesegyulladás, krónikus keringési elégtelenség, tromboflebitisz, a belek, a gyomor akut gyulladása esetén okozhatnak kárt.
A hepatitisben szenvedő babot körültekintően kell alkalmazni, nem ajánlott azoknak, akiknek hasnyálmirigy- és epehólyag-betegségei vannak. Felfúvás, vastagbélgyulladás, gyakori székrekedés miatt jobb, ha a hüvelyeseket teljesen elhagyják: erjedést okoznak a belekben, és ronthatják ezeknek a betegségeknek az állapotát.
A bab akár károsíthatja is az egészséges embert, ha - mint már említettük - rosszul vannak feldolgozva. A babmérgezés jelei: fejfájás, barna vizelet, megsárgult sclera, hányás. Ha ezek a tünetek megjelennek, orvoshoz kell fordulnia.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
