fehér bab
A bab a hüvelyesek családjába tartozó növény. A bab őshazája Latin-Amerika. A természetben ennek a növénynek 87 faja van, de a termesztett növények között a közönséges bab a leggyakoribb. A közönséges bab viszont nagyszámú fajtára oszlik, amelyek elterjedési területük, megjelenésük és hozamuk szempontjából különböznek egymástól.
A termékben lévő BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk 298 kcal-t?
| Séta | 75 perc |
| Kocogás | 33 perc |
| Úszás | 25 perc |
| Kerékpár | 43 perc |
| Aerobic | 60 perc |
| Házimunkák | 99 perc |
A bab hasznos tulajdonságai
A magas fehérjetartalom nagyban meghatározza a bab előnyeit. Ebben a fontos összetevőben sok állat húsát felülmúlja. Ugyanakkor a babfehérjék jól felszívódnak. Százalékban kifejezve fehérje emészthetősége eléri a 75% -ot, ami meglehetősen jó mutató.
A bab előnyei a növény magjaiban és hüvelyeiben található nyomelemek összetételének gazdagságában is elmondhatók. 100 gramm bab a napi kalciumigény körülbelül 15% -át, a vas napi értékét, a magnézium napi szükségletének 35% -át és a cink napi szükségletének 10% -át tartalmazza. A kalcium alapvető szerepet játszik a csontszövet kialakulásában, és részt vesz a véralvadási rendszer munkájában is. A vas a hemoglobin fontos alkotóeleme, amelynek következtében az oxigén a szervekbe és a szövetekbe jut. A magnézium részt vesz a fehérjeszintézisben, és számos más nyomelem felszívódását is befolyásolja. A bab jótékony tulajdonságai a cink biológiai tulajdonságainak is köszönhetők, amely részt vesz a férfi nemi hormonok szintézisében és szükséges az alkohol hatékony metabolizmusához.
Ezenkívül a bab előnyeit a termék vitamin-összetétele határozza meg. B5 és B9 vitaminban gazdag. 100 gramm bab a napi B5-vitamin és a B9-vitamin napi bevitelének akár 20% -át is tartalmazza. A B5-vitamin szükséges a szénhidrátok, zsírok és fehérjék bioszintéziséhez, a B9-vitamin pedig részt vesz a vérelemek érésében.
A bab emberi testre gyakorolt előnyös tulajdonságai nemcsak a magokban, hanem a növény hüvelyében is megtalálhatók. Meg kell jegyezni, hogy a bab hüvelyek biológiai értéke többször alacsonyabb, mint a magoké. Ugyanakkor a hüvely tartalmaz néhány hasznos komponenst, amelyek nincsenek a magokban. Például a bab hüvelyében gazdag C- és A-vitamin található, amelyek nélkülözhetetlenek a normális emberi tevékenységhez.
A babból készült ételek elkészítésekor egyszerű szabályokat kell betartania, amelyek megőrzik a bab természetes előnyeit és a jó ízt. A magokat főzés előtt nem ajánlott áztatni, és főzés közben a vizet nem szabad sózni. A kész ételt sózzuk, közvetlenül tálalás előtt.
Kalóriabab
A bab kalóriatartalmára vonatkozó adatok nagyon változatosak. Egyrészt nagyon magas a kalóriatartalma, ha a nyers magok teljesítményét nézzük. Figyelembe véve, hogy csak főtt babot használnak ételként, a párolt és nedves termék mutatói már elutasítják őket. A bab kalóriatartalma 123 kcal / 100 gramm főtt bab. Ezek a mutatók lehetővé teszik a testsúly figyelőknek és a diétát követőknek történő ajánlást.
Babkárosodás
Helytelen használat esetén a bab káros lehet. Csak főtt formában fogyasztják, mivel a nyers bab tartalmazza a phasin mérgező anyagot, amely főzés közben elpusztul. Ha a bab veszélyeiről beszélünk, érdemes megemlíteni, hogy a magok megfelelő főzés esetén is puffadást okozhatnak. Ilyen problémák esetén a táplálkozási szakemberek a magok hosszabb ideig tartó áztatását javasolják, a szakácsok általános ajánlásai ellenére. Ebben az esetben a vitaminok mennyisége kissé csökken, de a túlzott gázképződéssel kapcsolatos problémák megoldódnak.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
