Az áfonya 8 egészségügyi előnye
Javában zajlik a nyár. Közeleg a vadon termő bogyós gyümölcsök - az egyik legegészségesebb étel - begyűjtésének és betakarításának szezonja. Ma elmondjuk az áfonya gyógyító tulajdonságait, gyűjtésük és tárolásuk sajátosságait.
Forrás: pixabay.com
Gombaellenes és vírusellenes hatás
Az érett áfonya gallusavat tartalmaz. Ez egy egyedülálló anyag, amelynek a legerősebb vírusellenes és gombaellenes hatása van. Ezenkívül a növény minden része (különösen a levelek és a fiatal hajtások) gazdag tanninokban van, amelyek hasonló hatással bírnak.
A népi gyógyászatban a bogyók és az áfonya leveleinek főzeteit és infúzióit használják a torok és a szájüreg gyulladásos megbetegedéseivel történő öblítésre, valamint rosszul gyógyuló sebek és hámló fekélyek mosására.
Fiatalító hatás
Az áfonya nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat (különösen a bioflavonoidok csoportjába tartozó antocianinokat). Az ilyen típusú anyagok segítik a szervezetet a szabad gyökök feleslegének megszabadulásában, elősegítik a toxinok eltávolítását, immunstimuláló és fiatalító hatással bírnak.
Agytámogatás
A galluszsav és az antioxidánsok magas koncentrációja miatt az áfonya az egyik legjobb eszköz a központi idegrendszer aktivitásának támogatására. Azok a személyek, akik rendszeresen fogyasztják ezeket a bogyókat, megőrzik a jó memóriát és a magas koncentrációs képességet.
Az áfonya széles körben elismert a szem egészsége és a látásélesség miatt. Olyan személyek számára szükséges, akiknek szakmai feladatai hosszú távú számítógépes monitori munkához vagy dokumentumok tanulmányozásához kapcsolódnak.
A daganatok megelőzése
A legújabb klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy az áfonyában található galluszsav és rezveratrol gátolja az emlőrák rosszindulatú sejtjeinek növekedését. A bogyók javítják a betegek állapotát gyakorlatilag mellékhatások nélkül. Ezenkívül az áfonyában gazdag biológiailag aktív anyagok megerősítik a szervezet védekező képességét, és segítik a betegeket a kemoterápia és a sugárterápia kellemetlen következményeinek könnyebb ellenállásában.
Az emésztés javítása
Az áfonyának kifejezetten összehúzó hatása van. A népi gyógyászatban a friss és szárított bogyókat használják hasmenés elleni szerként. A növény készítményei enyhítik az enterocolitis kellemetlen tüneteit, javítják az étvágyat.
Bizonyíték van arra, hogy a vad áfonya olyan anyagokat tartalmaz, amelyek fokozzák a jótékony bél mikroflóra aktivitását. Klinikailag bizonyított, hogy a héten egy vagy két marék bogyó napi fogyasztása normalizálja a gyomor-bél traktus működését.
Kardiovaszkuláris támogatás
Az áfonya hajtásaiban és bogyóiban található anyagok erősítik az erek falát, és segítenek fenntartani az egészséges szívet. A gyümölcsök használata segít csökkenteni a vérnyomást hipertóniás betegeknél.
Súlykorrekció
100 g áfonya csak 44 kcal-t tartalmaz. A bogyók alacsony glikémiás indexűek, és egészséges rostokban gazdagok, amelyek serkentik a bélműködést. Ezért az áfonya nagyon alkalmas arra, hogy felvegye a fogyókúrára törekvő emberek étrendjébe.
A növény fiatal hajtásai inozitot tartalmaznak, amelynek hipoglikémiás hatása van. A növényi alapanyagokat a cukorbetegség kezelésére szolgáló gyógyszertári díjak összetétele tartalmazza.
Segítség a problémás bőr számára
Az áfonyakivonatot tartalmazó kozmetikumok népszerűsége gyorsan növekszik. Úgy gondolják, hogy a bogyóban gazdag anyagok normalizálják a bőrt és megakadályozzák a pattanások megjelenését. Belül az áfonya ajánlott dermatózisokban, ekcémában, planus zuzmóban és pikkelysömörben szenvedőknek. A bogyók a bőr megnyilvánulásával járó vírusos betegségek esetén is hasznosak. Ezenkívül tartalmaznak resveratrolt, amely javíthatja a hosszan tartó UV-sugárzásnak kitett bőr állapotát.
Az áfonya hajtások és levelek főzetét a haj öblítésére használják zsírtartalma csökkentése érdekében. A termék enyhíti a bőr irritációját, és csökkenti a láb és a kéz izzadását.
Az áfonya hajtásokat és leveleket a virágzási időszakban betakarítják, és jól szellőző helyen szárítják. A bogyókat éretten szüretelik, mindig száraz időben.
A tárolás előkészítéséhez a következő módszereket alkalmazzák:
- szárítás. A bogyókat egy speciális szárítóba helyezzük, és 40 ° C-on tartjuk, amíg enyhén megszárad. Ezután a hőmérsékletet 70 ° C-ra emelik, és olyan állapotba szárítják, hogy a gyümölcsök ne foltozzák meg a kezüket, és ne ragadjanak össze. Szárításra szánt bogyókat nem moshat. A szárított áfonya legfeljebb két évig tárolható;
- gyors fagyasztás. A fagyasztott bogyók 8-10 hónapig megőrzik tulajdonságukat;
- lé kivonása. A bogyókat összetörjük (ideális esetben fa mozsárral dörzsöljük). A masszát sajtóval kinyomják. Kevés vizet adunk a süteményhez, és az extrakciót megismételjük a színezékek extrakciójának maximalizálása érdekében. A kapott folyadékhoz cukrot (80 g / 1 l) adunk, az elegyet 80 ° C-ra melegítjük, sterilizált edénybe öntjük és feltekerjük. Használat előtt a levet vízzel kell hígítani;
- "nyers lekvár" készítése. A megmosott áfonyákat sterilizált üvegedénybe helyezzük, rétegenként megszórjuk granulált cukorral (700-800 g / 1 kg bogyó), és rendszeresen rázzuk a lezáráshoz. A tartályt műanyag fedéllel zárják le. A terméket hűtőszekrényben kell tartani.
A lekvárt, lekvárokat, lekvárokat, pillecukrokat és egyéb finomságokat szintén áfonyából készítik, de elkészítésükhöz hosszabb ideig tartó melegítés szükséges, ami nagyrészt megfosztja a terméket hasznos tulajdonságaitól.
Az áfonya étkezéshez nagyon kevés ellenjavallata van. Nem szabad lakmározni a nyers bogyókkal, és visszaélni az ebből készített ételekkel urolithiasis, hasnyálmirigy-megbetegedések és egyéni intolerancia esetén. A friss áfonya iránti túlzott vágy székrekedéshez vezethet.
Ma az üzletek szinte egész évben friss és fagyasztott áfonyát kínálnak. Rendszerint ezek a termesztett fajták bogyói, amelyeket speciális gyümölcsösökben termesztenek. Úgy gondolják, hogy a vad áfonya kifejezettebb gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, de gondosan szedni kell őket. Autópályák és vasutak, nagy települések és ipari vállalkozások közelében található erdősávokban lehetetlen betakarítani a növényi nyersanyagokat. Fontos megjegyezni, hogy az áfonya képes felszívni a nehézfémsókat és más káros anyagokat. A minőség legkisebb kétségével, a gyümölcsök vagy levelek felületén jellegtelen plakk jelenlétével, furcsa illattal, el kell utasítania a vad áfonya gyűjtését.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Maria Kulkes orvosi újságíró A szerzőről
Iskolai végzettség: I. M. az első moszkvai állami orvosi egyetem Szecsenov, az "Általános orvoslás" szakterület.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
