A forralt bor 5 egészségügyi előnye
A cukorral és fűszerekkel melegített vörös szőlőborból készült ital már régóta ismert. A hideg évszakban egy pohár forralt bor nagyszerű módja a bemelegítésnek és a felvidításnak. A forralt bor azonban nemcsak tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik. Ma beszélni fogunk az emberi egészségre gyakorolt jótékony hatásairól.
Forrás: depositphotos.com
Megnövekedett várható élettartam
A vörösbor sok flavonoidot tartalmaz, amelyek hatékony antioxidánsok. Ezenkívül a szőlőlé gazdag resveratrolban van, amely aktiválja a szervezet védekezését és lelassítja a sejtek öregedési folyamatát. Nem csoda, hogy az ősi borászati hagyományokkal rendelkező területek lakossága között olyan sok a hosszú máj. Ez az anyag maximális mennyiségben figyelhető meg azokban a szőlőfajtákban, amelyeket súlyosabb körülmények között termesztenek, és maguk is fokozottan ellenállnak a kedvezőtlen éghajlati tényezőknek.
Az agy munkájának fokozása
A forralt bor kitágítja az ereket és erősíti azok falait, normalizálja a vérnyomást, javítja a vérösszetételt és a reológiai tulajdonságokat, és csökkenti a vérrögképződés kockázatát. Megállapították, hogy az ital segít megbirkózni a stresszel, megnyugtatja és stabilizálja az idegrendszert. A forralt bor rendszeres, mérsékelt felvétele az étrendbe csökkenti a stroke és az Alzheimer-kór valószínűségét.
Súlykorrekció
A hideg évszakban sokan híznak extra súlyt. Ezt elősegíti a nyároninál több kalóriatartalmú étel használata és a fizikai aktivitás csökkenése.
A forralt bor gazdag olyan anyagokban, amelyek normalizálják az emésztőszervek és az endokrin mirigyek működését. Az ital különösen előnyös azok számára, akik szeretik a magas kalóriatartalmú ételeket, mert segít a szervezetnek megbirkózni a nehéz ételek emésztésével és elkerülni a felesleges zsír felhalmozódását.
Harc a kórokozó mikroflóra ellen
A forralt bor olyan biológiailag aktív komponenseket tartalmaz, amelyek elnyomják egyes streptococcusok létfontosságú aktivitását, nevezetesen azokat, amelyek kiváltják a mandulagyulladás, a garatgyulladás, a hörghurut és a fogszuvasodás kialakulását. Ezért a fűszerekkel melegített bor megfelelő az e betegségekre hajlamos betegek étrendjében.
Segítség a megfázás ellen
Az influenza és más akut légzőszervi vírusfertőzések tüneteinek enyhítése érdekében a betegeknek általában ajánlott sok meleg italt inni. Forralt bor adható az ebben a helyzetben hasznos gyümölcsitalokhoz, kompótokhoz és teákhoz. Ez az ital jól melegít, aktiválja az immunrendszert, erőt ad, és az összetételében található fűszerek megnyugtatják a köhögést.
A forralt bor vörös asztali borból készül (száraz, félédes vagy édes), amelynek alkoholtartalma legfeljebb 16%. A klasszikus recept tartalmaz vizet (a bor mennyiségének körülbelül 15% -a), fahéjat, szegfűszeget és kis mennyiségű cukrot is. Más fűszereket is felvehet: reszelt szerecsendiót, fekete vagy szegfűbors szemekben, gyömbér gyökér, kardamom, majoránna, sáfrány, borbolya, ánizsmag stb. Néha a cukrot mézzel helyettesítik (különösen, ha megfázás esetén forralt bort készítenek), ízesítik az italt narancs vagy citrom héja, gazdagítsa ízét bogyókkal vagy gyümölcsökkel.
Forralt bort általában az alábbiak szerint készítenek:
- Öntsük a fűszereket vízzel és forraljuk fel a keveréket, majd ragaszkodjunk a fedél alatt 10 percig.
- Szűrje le az infúziót, adjon hozzá cukrot és öntsön bort.
- A kapott keveréket lassan 65-70 ° C-ra melegítjük, kerámia edénybe öntjük és további 10 percig ragaszkodunk hozzá.
- Szárított gyümölcsöket, friss gyümölcsöket vagy bogyókat adnak hozzá.
A keverék melegítésével jelentős mennyiségű alkohol párolog el, telítődik a fűszerek aromájával, kellemesé válik az íze és hasznos. Az italt nem ajánlatos újramelegíteni: elveszítheti ízét és aromáját is. A forralt bort kis adagokban készítik el azonnali fogyasztásra.
Az ital nem ajánlott peptikus fekélybetegségben szenvedőknek és egyéni vörösbor-intoleranciának. Ha allergiás bizonyos típusú fűszerekre, egyszerűen nem kerülhetnek bele az italba. Azok, akik nem tudnak alkoholt fogyasztani (idősek, gyermekek, terhes nők és szoptató nők) vörös szőlőlé alapján forralt bort készíthetnek.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Maria Kulkes orvosi újságíró A szerzőről
Iskolai végzettség: I. M. az első moszkvai állami orvosi egyetem Szecsenov, az "Általános orvoslás" szakterület.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
