Makrélacsuka
Saira a Makreleschukov családból származó hal. E név alatt két halfaj ötvöződik, amelyek a Csendes és az Atlanti-óceánban élnek.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égethessen 88 kcal-t?
| Séta | 22 perc |
| Kocogás | 10 perc. |
| Úszás | 7 perc |
| Kerékpár | 13 perc |
| Aerobic | 18 perc |
| Házimunkák | 29 perc |
A halak megjelenése kissé eltér. Az atlanti saury pofája valamivel hosszabb, mint a csendes-óceáni saury. De a két faj szokásai és életmódja gyakorlatilag azonos. A saury hosszú teste kicsi, könnyen leeső pikkelyekből áll, az állkapcsok hosszúkásak és hegyesek. Oldala zöldes árnyalattal rendelkezik, a hasa ezüstös, a háta sötét. A hal hossza eléri a 40 centimétert, súlya pedig legfeljebb 200 gramm. A halak átlagos élettartama 6-7 év. A nemi érettséget az élet harmadik évében éri el.
A halak nem szeretik a hideg vizeket, inkább mindkét félteke szubtrópusi és mérsékelt égövi régióiban élnek. A nyílt óceánon él, sekély mélységben, és zooplanktonból táplálkozik. A csendes-óceáni saury szezonális vándorlásnak van kitéve: télen Japán keleti és déli partjaira úszik, ahol ívik. Nyáron az északi régiókra emelkedik, Szahalinig és Kamcsatkáig.
Az ívás kis adagokban történik. A felső felületen a peték vékony, hosszú szálakkal rendelkeznek, amelyekkel úszó tárgyakhoz kapcsolódnak. A Saury reagál az elektromos fényre, amelyet a horgászok sikerrel használnak: fénycsapdák segítségével a halakat nagy mennyiségben gyűjtik a felszínre, és az aknavetőkről leeresztett hálókba fogják őket.
A Saury nagy kereskedelmi jelentőségű. Frissen fagyasztva vagy konzerv formájában kerül forgalomba. A konzervek elkészítése a hároméves kort elérő halakkal történik. A konzervek nagyon népszerűek önálló ételként, valamint különféle előételek, saláták és halászlé formájában. A frissen fagyasztott saury főzése nem különösebben nehéz. Mindenféle kulináris feldolgozáson megy keresztül, sütik, párolják, sütik.
A közelmúltban a gátlástalan gyártók alacsonyabb minőségű és olcsóbb alapanyagokból készült konzervekkel árasztották el a piacot, amelyeket a saury leple alatt értékesítenek. Ezért a vevőnek körültekintően kell eljárnia a vásárlás során.
A saury összetétele és kalóriatartalma
Leginkább a saury filé fehérjéből áll, kevés zsír is van benne. Különböző évszakokban az összetevők száma változhat, de átlagosan 100 g termék 19 g fehérjét és 12 g zsírt tartalmaz. A halakban nincs szénhidrát, amit a táplálkozási szakemberek nagyra értékelnek.
A Saury olyan hasznos anyagokat tartalmaz, mint az omega-3 és az omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavak, valamint egy sor makro- és mikroelemet, vitamint. A PP-vitamin ebben a halban az ember számára szükséges napi bevitel 16% -ában van jelen.
A saury zsírja B, D, A vitamint tartalmaz, így a hal értékes élelmiszer. A makro- és mikroelemeket kalcium, nátrium, foszfor, kálium, klór, vas, nikkel, molibdén, magnézium, fluor, króm képviseli.
A saury kalóriatartalma meglehetősen magas, és megközelítőleg 200 kcal / 100 g termék.
A saury hasznos tulajdonságai
A hal általában hasznos termék az emberi test számára. Tehát a saury-ben található ásványi anyagok készlete segít a szükséges magnézium-, vas- és kalciumtartalom gyors helyreállításában, ami segít elkerülni a vérszegénységet.
A D-vitamin és a foszfor hozzájárul a kalcium jobb felszívódásához, segítenek a vázcsontok kiváló állapotban tartásában, a hal pedig egyszerűen szükséges a gyermek testéhez, mivel hozzájárul a fogak normális növekedéséhez és fejlődéséhez.
A halakban található zsírsavak segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét. A rendszeres főzés és a saury fogyasztása normalizálja a pajzsmirigyet és csökkenti a vércukorszintet. A B-vitaminok pedig biztosítják az idegrendszer teljes működését.
A tudósok azonban abban bíznak, hogy a saury legnagyobb előnye a zsírjában rejlik. A Saury magas kalóriatartalmú, éppen annak magas zsírtartalma miatt, amely súlyának körülbelül 10% -át teszi ki. A zsír tartalmazza a legértékesebb természetes anyagokat - többszörösen telítetlen omega-3 és omega-6 zsírsavakat. Ezek olyan dokozahexaénsav és eikozapentaénsavak forrásai, amelyeket az emberi test önmagában nem termel. Ezeknek a savaknak köszönhetően olyan hormonok szintetizálódnak testünkben, amelyek felelősek az immunrendszer, az idegrendszer és a szív- és érrendszer teljes működéséért, javul a látás, szabályozódik a zsíranyagcsere, csökken a vérlemezkék aggregációja, biztosított az agy egészsége, javul a hatékonyság, nő a vitalitás.
A Saury az aminosav - a taurin - tartalma miatt is hasznos, amely jótékony hatással van a vér összetételére, elősegíti az epe termelését, fokozza az inzulin hatását és normalizálja az emésztési folyamatokat. A hal rendszeres fogyasztása az ízületi gyulladás, a fogszuvasodás és az oszteoporózis kiváló megelőzése.
Nemrégiben japán tudósok azt találták, hogy a saury gyakori használata jelentősen csökkenti a májrák kockázatát.
A Saury fogyás esetén is hasznos. Sok nő, aki a fogyásról álmodik, a húsfehérjét lecseréli a saury-ben található halfehérjére. A Saury szénhidrátmentes étrendet fogyasztók számára is kiváló.
Hogyan válasszuk ki és helyesen tároljuk a pogácsát?
Annak megakadályozása érdekében, hogy a saury kárt okozzon, tudnia kell, hogyan kell helyesen kiválasztani és tárolni. A hal kiválasztásakor alaposan meg kell vizsgálnia annak felületét. A friss saury zöldes-kékes árnyalattal rendelkezik. Ha a hal sárga, az azt jelenti, hogy többszörös fagyásnak és felengedésnek vetették alá.
Ha nyálka van a halakon, ez azt jelzi, hogy a hal elavult, és baktériumok szaporodtak rajta. Egyébként a kopoltyún sem lehet nyálka. A friss halak élénkpiros színűek.
Nem ártana szaglászni a saury-t, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a szaga csak hal.
Miután vásárolt friss fagyasztott halat és kiolvasztotta, meg kell tisztítania. Győződjön meg arról, hogy az összes belsejét eltávolította, és alaposan öblítse le a has belsejét. Ez korántsem felesleges óvintézkedés segít figyelmeztetni a hal belében élő kaparókkal való fertőzésre.
Csak ezután kezdheti el biztonságosan a saury főzését, vagy tegye a fagyasztóba hosszú távú tárolás céljából. A saury-t azonban ne tárolja túl sokáig a fagyasztóban, mert elveszíti hasznos és ízbeli tulajdonságait.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
