A retek hasznos tulajdonságai
A szerény retek valójában az egészség tárháza, és a retek jótékony tulajdonságai nagyon sokáig sorolhatók. Ez a le nem írt zöldség gyógyíthatja a köhögést, kiküszöböli a bélproblémákat és elősegíti az anyagcserét. A retek elengedhetetlen a középső szélességi fokokhoz, mivel egész télen tökéletesen tárolódik, és megfelelő tárolása esetén sem veszíti el gyógyító tulajdonságait. Télen, amikor hiányoznak a friss zöldségek és gyümölcsök, ez válhat életmentővé.
A retek a forró zöldségek közé tartozik, ami miatt sokan nem szeretik. Azonban csak a fekete retek ég, ez a legkeményebb. A vörösnek enyhén csípős, míg a zöldnek és a fehérnek (daikon) általában finomak. A retek antibakteriális tulajdonságai nagy jelentőséggel bírnak a gyomor-bélrendszeri megbetegedésekben szenvedők számára, és bár a retek csípőssége miatt nem ajánlott gyomor- és gyomorfekélyben szenvedők számára, amint azt a fentiekben már említettük, ez elsősorban a fekete retekre vonatkozik. Minden más csak plusz: felfrissíti, fertőtleníti, elősegíti az ételcsomókat a belekben, megakadályozva a stagnálás kialakulását, amely megakadályozza a székrekedést. Ugyanakkor értékes anyagok forrása: fitoncidek, illóolajok, glükozidok, B1-, B2-, C-vitamin, kálium, bróm, jód, kén, vas.
A retek előnyös tulajdonságai népi gyógymódjává teszik kolelithiasis és urolithiasis, radiculitis, ateroszklerózis, hólyaggyulladás, szív- és érrendszeri betegségek, vesebetegségek és autoimmun rendellenességek kezelésére. A retek köptető hatása nagyon hasznos bronchitis, hurut és egyéb légzőszervi betegségek esetén. Egyformán alkalmas azoknak, akik fogyni szeretnének, és azoknak, akik hízni akarnak. Előbbire azért, mert alacsonyabb kalóriatartalommal nagyobb térfogatot ad az ételnek, miközben összetétele meglehetősen kiegyensúlyozott: a rostokon kívül szénhidrátokat, fehérjéket és még zsírokat is tartalmaz (a retekolajra nagy szükség van a hagyományos kezelési módszerek hívei között). A másodikra azért, mert éhgyomorra, adalékanyagok nélkül fogyasztva stimulálja az étvágyat és növeli a gyomornedv kiválasztását.
A leghasznosabb a retket nyersen fogyasztani, hozzáadva salátához vagy önmagában, enyhén ízesítve jó növényi olajjal. A keleti konyhában annak érdekében, hogy megszabaduljon a retek égő tulajdonságaitól, szokás forralni vagy megsütni. Ugyanakkor a csípősség elvesztésével együtt jelentősen csökken a tápanyagok mennyisége. Ha a fekete vagy a vörös retek égő íze zavarja, sokkal jobb, ha csak egy másik, kevésbé égető fajtát választunk - zöldet vagy fehéret, és teljes mértékben elfogadjuk ajándékait.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
