Lakedra
A Lakedra egy tengeri meleget kedvelő ragadozó hal, amely a Scad családhoz tartozik. A Lakedrát Koreában, a Primorsky Területen, Szahalinban fogják, de a legelterjedtebb hal Japánban található. Itt sushit és sashimit főznek vele.
A lakedrát sárgafarkú halnak vagy sárgabarack lakedrának is nevezik. A halakat megkülönbözteti a pikkelyek szürke-kék színe, a testén barna csík, kissé lapított oldalak vannak.
Átlagosan egy lakedra súlya körülbelül 1 kilogramm, bár voltak olyan esetek, amikor legfeljebb 10 kilogrammos és körülbelül egy méter hosszú halakat fogtak ki.
Hasznos tulajdonságai a lakedra
A lakedra filé puha és kövér. Ilyen hasznos anyagokat tartalmaz: A-, B1-, B2-, B5-, B6-, B9-, B12-, C-, K-vitamin, telített, telítetlen zsírsavak, valamint szelén, magnézium, réz, kálium, cink, foszfor, nátrium, vas, kalcium.
A Lakedra anyagcsere-problémák, magas vérnyomás, szív- és érrendszeri betegségek esetén hasznos. Ez jó gyógyszer az érelmeszesedés megelőzésére.
100 gramm lakedra kalóriatartalma - 240 kalória.
Hogyan készülnek a lakedra
A lakedra húsában található hasznos anyagok teljes körű kiaknázása érdekében célszerű párolni vagy sütőben sütni.
A hal sütéséhez sózzuk, borsozzuk mindkét oldalról, tegyük egy olívaolajjal kikent edénybe, szórjuk meg apróra vágott bazsalikommal, szórjuk meg tejszínnel vagy zsíros tejföllel, szórjuk meg reszelt sajttal. A halat 220 ° C hőmérsékleten 15-20 percig sütjük.
A lakedrát sajtból és szezámmagból készült tésztában sütheti.
Ezenkívül a lakedra tökéletes levesek készítéséhez, főtt filéje hozzáadható tenger gyümölcseit tartalmazó salátákhoz.
Ha megbízható szállítótól kap csipkés filét, készíthet hamachi nigirit, a sushihoz hasonló japán ételt. A hamachi elkészítéséhez ugyanaz a ragacsos rizs kell, mint a sushi elkészítéséhez.
A hamachi nigiri elkészítéséhez a lakedra filét apró darabokra vágják, wasabival rizsre teszik, és enyhén összenyomják, hogy formázzák. A Hamachit pácolt gyömbérrel vagy szójaszószsal fogyasztják.
Ellenjavallatok
A Lakedra nyersen csak frissen fogyasztható, a halakat normál körülmények között kellett volna tárolni vásárlás előtt. Ellenkező esetben fennáll a parazitafertőzés veszélye.
A Lakedra allergiát okozhat, ezért azoknak, akik hajlamosak az allergiás megnyilvánulásokra a tenger gyümölcseinek vagy a halak elfogyasztása után, legyenek óvatosak, amikor megpróbálják ezt a halat.
Aki figyelemmel kíséri a súlyt, annak emlékeznie kell arra, hogy a lakedra zsíros hal, ezért jobb, ha a diéta során elhagyja.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
