Mész - Tulajdonságok, Előnyök, összetétel, Kalóriatartalom, Tápérték

A termékben a BJU aránya

Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 30 kcal-t?

A mész leírása

A mész egy örökzöld növény, amely a Citrus nemzetségbe, a Rutaceae családba tartozik. Ez a növény úgy néz ki, mint egy rövid, 1,5-5 m magas fa, sűrű koronával. A fa ágait rövid tövisek tarkítják. A mészgyümölcs tojás alakú, sárga vagy zöld, és hasonlít a citromhoz.

Ez az örökzöld fa a Malacca-félszigeten őshonos, Délkelet-Ázsiában található. A mész 1000 évvel korunk előtt jelent meg a Földközi-tengeren. A 19. század 70-es éveiben ipari léptékben hársfákat termesztettek az Antillákon.

A fa szinte minden trópusi éghajlatú országban nő. Különösen népszerű azokban a régiókban, ahol a citrom nem nő a túl magas légnedvesség miatt, míg a mész ilyen kedvezőtlen éghajlati viszonyok között jól növekszik. De fagypont alatti hőmérsékleten a fák elpusztulnak. A mész legnagyobb exportőre a nemzetközi piacra Egyiptom, Kuba, India és Mexikó.

Valójában a mész nem a citrom hibridje, mint általában vélik, hanem éppen ellenkezőleg - a citrom a mész és egy másik citrus - az etrog hibridje. A növény a citromtól egy vékonyabb bőrben különbözik, amely gyakran zöld vagy sárgászöld (ezért "zöld citromnak" is nevezik). A pép savanykás ízű, lédús és zöld árnyalatú. A mésznek sokféle fajtája van, de alapvetően két csoportra oszthatók: édes és savanyú.

Mint más citrusfélék, a meszet is széles körben használják a főzésben. A mészlé savasabb, mint a citrom, a héja aromája fényesebb és intenzívebb. Frissen eszik, és különféle ételekhez és italokhoz is adják, hogy aromát és savat adjanak nekik. A legnépszerűbb növényi alapú üdítő a mész. A Sprite ital gyártása során a gyártók ennek a növénynek a szárított gyümölcsét használják. Ezenkívül a mész számos alkoholos koktél (margarita, mojito, gin és tonik) szükséges eleme. A cukrászok a növény héját és pépjét használják - a mészlepény és a mészkalács sok országban híres. Mexikóban és Latin-Amerikában pedig a fűszeres hús- és halételekhez külön szószt készítenek a növényből.

A mészlevet olaj és citromsav előállítására használják, és széles körben használják a kozmetológiában.

Mészkompozíció

100 g termék 88,26 g vizet, 7,76 g szénhidrátot, 2,8 g rostot, 0,7 g fehérjét, 0,3 g hamu és 0,2 g zsírt tartalmaz; vitaminok: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, B4; makrotápanyagok: foszfor, magnézium, kálium, nátrium, kalcium; nyomelemek: réz, vas, cink, szelén, mangán.

100 g mész kalóriatartalma 30 kcal.

A mész egészségügyi előnyei

A mész legfőbb előnye, hogy magas a C-vitamin- és káliumtartalma, amely jótékony hatással van az erekre, csökkenti a "rossz" koleszterinszintet a vérben, lassítja a test és a bőr öregedési folyamatát, és megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását. A mész hasznos tulajdonságokkal rendelkezik nátha és fertőző betegségek, vitaminhiány, csökkent immunitás, torokfájás esetén is.

Rendszeres fogyasztása esetén a mész előnye a fogszuvasodás kialakulásának gátlása, az íny vérzéseinek csökkentése és megerősítése. Ezenkívül a mész kiváló antidepresszáns, télen pedig az étrendbe kell beilleszteni, hogy megakadályozza a szezonális depressziót és javítsa a tónust.

Sóval kombinálva a lime juice hashajtó hatású, ezért ajánlott a székrekedés megelőzésére. A mész másik előnye a test méregtelenítése. Húsételekhez adva könnyebben emészthetővé és javítja a gyomor-bél traktus működését.

A mész illóolajat hagyományosan az aromaterápiában használják megfázás és orrfolyás hatékony gyógymódjaként, aromája felemelheti kedélyét.

Ellenjavallatok

A mész számos jótékony tulajdonsága ellenére ellenjavallt hasnyálmirigy-gyulladásban, gyomorhurutban és gyomorfekélyben szenvedők számára. Ennek oka a növény magas citromsavtartalma.

A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.