Durian
Durian egy trópusi fa, amely a Malvov családhoz tartozik. Nevét malajziai nyelvről "tüskének" fordítják. Több mint 6 évszázada ezt a növényt Thaiföld déli részén, Indiában, Indokínában, Malajziában termesztik. Latin-Amerikában és Dél-Amerikában nagyon ritka. A durian több mint 30 fajtája létezik, de ezek közül csak 9 ehető. A durian íze és illata nagyban függ a fajtától.
A termékben lévő BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 147 kcal-t?
| Séta | 37 perc |
| Kocogás | 16 perc |
| Úszás | 12 perc |
| Kerékpár | 21 perc |
| Aerobic | 29 perc |
| Házimunkák | 49 perc |
Leírás
A Durian egy kiterjedt, örökzöld fa, amelynek magassága 40 méter. Levelei felváltva helyezkednek el, hegyes alakúak. Alsó részét pikkelyek borítják, felső része pedig sima és fényes. A függő ágakon és törzsön virágok képződnek, amelyek három sziromból állnak és alakjukban harangra emlékeztetnek. Lehet aranybarna, rózsaszín vagy fehér. A durian virágok az alkonyat kezdetével virágoznak, és a reggeli nap első sugaraival elesnek.
A gyümölcsök tavasszal érnek. Gömb alakúak (gyakran kissé hosszúkásak), tömegük eléri a 10,0 kg-ot, átmérőjük pedig legfeljebb 30,0 cm. Kívül a gyümölcsöket kemény héj borítja, amelyen számos piramis tüske található. A hús meglehetősen vastag és krémes sárga színű. Vastagságában nagy fényes magok találhatók. A zöld durian gyümölcs friss fűszagú. De minél jobban érik, annál inkább megváltozik az illata, édesen rothadóvá és nagyon maróvá válik.
Kellemetlen szaga miatt a durian számos ázsiai országban tilos nyilvános helyekre (szállodákba, éttermekbe, üzletekbe, közlekedésbe stb.) Belépni.
A durian eredetének legendája
Sok évvel ezelőtt egy király élt Ázsiában. Szerelmes volt egy lányba, aki nem viszonozta. Helyi varázslóhoz fordult segítségért. És megmutatott neki egy fát, amelyen csodálatos aromájú és rendkívüli csodálatos íze volt. A varázsló elmondta, hogy amint a lány megkóstolja ezt a gyümölcsöt, azonnal szerelmes lesz a királyba. És így történt. De a király hálátlannak bizonyult, és elfelejtett „köszönetet mondani” a varázslónak. Aztán nagyon mérges lett és átkozta a fát, amely a "szeretet" gyümölcsét adja.
Egy idő után a király ismét csodálatos gyümölccsel akarta kedveskedni szeretettjét. Odament egy fához, és látta rajta a büdös és tövises gyümölcsöket. Dühösen szedett egy ilyen gyümölcsöt, és a földre dobta. A gyümölcs kinyílt, és a király képtelen volt ellenállni, és megkóstolta a húsát. Mi volt a meglepetése, amikor rájött, hogy csak a durian illata változott meg, de nem a varázs íze.
Hogyan eszik a durian gyümölcsöt
Ezt a trópusi növényt gyakran "gyümölcsök királyának" nevezik. A durian íze rendkívül jó. Íze vaníliás papaya puding.
Teljesen érett gyümölcsöket kell enni, mert éretlen ízetlen, és a túlérett íz nagyon keserű. Az igazi ínyencek a duriant az egyik legjobb finomságnak tartják. Meg kell enni, amint a magzat kinyílik. Csak így értékelhetjük a durian ízét.
A durian megtörik és a húst kézzel eszik meg. De jobb kanállal használni, különben nagyon nehéz lesz megszabadulni a bőrbe ágyazott durian kellemetlen szagától. A helyiek ezt a gyümölcsöt enyhén sós vízzel itatják, amelyet a héj tál alakú felébe öntenek. Thaiföldön durian péppel töltött pitéket sütnek és kókusztejben pácolnak. Ázsiában durian pépet gyakran adnak a lekvárokhoz, fagylaltokhoz és habokhoz. A durian íze a kávéhoz is jól passzol, ezért gyakran szolgálják fel reggelire.
Az éretlen gyümölcsöt zöldségként használják. Kis szeletekre vágják, és fűszerek hozzáadásával párolják vagy megsütik. A thájiak durianból és tökből készítenek egy speciális pasztát, amelyet fűszerként használnak. Indonéziában a friss halászléhez adják. A magokat általában nem dobják ki, hanem jól megpirítják, összetörik és fűszerként használják.
Durian kompozíció
Ennek az egzotikus gyümölcsnek a pépje 1,47% fehérjét, 5,33% zsírt, 23,29% szénhidrátot, 3,8% élelmi rostot és 0% koleszterint tartalmaz. 100,0 g durian cellulóz kalóriatartalma 147 kcal.
A durian gyümölcsök vitaminokban gazdagok. Csak 100,0 g pépük fedezi az emberi test napi aszkorbinsavigényének egyharmadát. Ezen kívül tartalmaznak karotint, folsavat, niacint, riboflavint, nikotinsavat. Ásványi anyagok - kalcium, foszfor, vas - forrásai is.
Az indol, amely a durian része, nemcsak kellemetlen szagot ad, hanem hasznos baktericid tulajdonságokat is.
A Durian szerves ként is tartalmaz, amely segít eltávolítani a méreganyagokat és méreganyagokat a szervezetből. Ezenkívül számos hormon és fehérje szükséges alkotóeleme, elengedhetetlen a bőr, a haj és a csontszövet egészségéhez.
A durian másik előnyös tulajdonsága a magas fruktóz- és szacharóztartalom, amely miatt ez a gyümölcs az egyik legértékesebb energiaforrás.
A durian hasznos tulajdonságai
Durian nemcsak az éhségérzetet képes kielégíteni, hanem gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik. Levelei mustárolajat és hidroxi-triptamint tartalmaznak, amelyek lázcsillapító hatásúak. A helyi lakosok megfázás és néhány fertőző betegség kezelésére használják őket. Ezenkívül a durian levelek infúziójával ellátott fürdők segítenek a sárgaság kezelésében, mert elősegíti a megnövekedett bilirubin kiválasztódását a szervezetből.
A növény gyökerei antivirális hatást fejtenek ki.
A durian gyümölcsöt jó féreghajtó szerként használják, a magok összehúzó hatásúak és hasmenés kezelésére szolgálnak. A gyümölcsökben található aminosavak, kén és vitaminok hozzájárulnak az általános immunitás növeléséhez.
De valószínűleg a durian legfontosabb hasznos tulajdonsága a férfiak számára az, hogy növeli a hatékonyságot.
A durian ellenjavallatai és ártalma
A Durian-t semmi esetre sem szabad megenniük magas vérnyomásban szenvedőknek. Nem kombinálható alkoholos italokkal sem, mert ez súlyos mérgezések kialakulásához vezethet, amelyek a legsúlyosabb következményekkel járhatnak, akár a halálig is.
A Durian nem szerepelhet a terhes nők és a szoptató anyák étrendjében. És természetesen kategorikusan ellenjavallt ennek a trópusi növénynek a gyümölcseinek használata a sajátosságaitól (egyéni intolerancia) szenvedők számára.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
