Teve tej
A teve tejet hagyományosan Közép-Ázsia és az Egyesült Arab Emírségek országaiban fogyasztják. Ez mindennapi termék különféle ételek elkészítéséhez, valamint egy független ital. Leggyakrabban mindenféle sajtot, finom fagylaltot és hagyományos erjesztett tejitalokat állítanak elő ilyen tejből. Az olyan italok, mint a shubat és a kumisz, különösen népszerűek a kazah nomádok körében. Úgy készítik el őket, hogy erjesztett tejet adnak a friss teve tejhez. A keveréket bőrtáskában, meleg helyen tartják 1-3 napig, ezután elkészül a gyógyító és ízletes ital.
A teve tej olyan antibakteriális anyagokat tartalmaz, amelyek forró időben is segítenek a tej frissen tartásában. A tej baktericid tulajdonságai megakadályozzák a kórokozók szaporodását benne.
Megjelenésében és ízében a teve tej gyakorlatilag nem különbözik a tehéntejtől, fehér, édeskés és enyhén sós ízű, amelynek intenzitását az állat tápláléka és a víz minősége határozza meg. A tej összetétele meglehetősen nagy mennyiségű nátriumot tartalmaz, ezért forró életkörülmények között nagyon jól csillapítja a szomjat.
Svájcban a teve tejet ritka ínyenc csokoládék és édességek gyártásához használják. Ez a csokoládé érdekes és szokatlan sós ízű.
A teve tej előnyei
A teve tej fontos állati fehérje- és zsírforrás a sivatagi régiók lakói számára. Számos fontos nyomelemet tartalmaz - kalcium, cink, kobalt, vas, kálium, foszfor, valamint A, C és B vitamin. A kalcium és a foszfor erősíti a csontokat és a fogakat, a vas megakadályozza a vérszegénységet, a cink és a kobalt a létfontosságú sejtes a szervezet enzimjei. A teve tej erősíti az immunrendszert és az általános egészségi állapotot.
A tehéntejhez képest a teve tej több nátriumot, 10-szer több vasat és C-vitamint tartalmaz. Emellett a teve tej zsírtartalma alacsonyabb, mint a tehéntejé, zsírjai pedig jelentős részben telítetlen zsírsavakat tartalmaznak. Kisebb mennyiségű tejcukor - laktáz - lehetővé teszi, hogy ezt a terméket felvegye a laktázhiányos emberek étrendjébe, ami meglehetősen gyakori a felnőtt lakosság körében.
Teve tejkezelés
A teve tej rákos megbetegedések és leukémia esetén történő felhasználásának tudományos alapja van. Tehát a bagdadi Rákkutató Intézetben kísérleteket végeztek a tej összetételének tanulmányozására, és izoláltak egy hatóanyagot, amely megtisztítja a szervezetet a rák előfordulását kiváltó vegyületektől. Az a tény, hogy a tevék immunrendszere nagyon fejlett, nemcsak külső fertőző ágensekkel és idegen anyagokkal küzd, hanem a test saját maga elleni agressziójával is. A teve tej rákos kezelése már a klinikai gyakorlatban is bizonyította hatékonyságát.
Hosszú ideig teve tej alapú erjesztett tejtermékeket alkalmaztak a tuberkulózis és más, a szervezetet kimerítő betegségek, a gyomor-bél traktus fekélyes elváltozásainak kezelésére. A teve tejkezelés hatékony a hasnyálmirigy, a máj, a belek elváltozásai esetén.
Krónikus gyomorhurut esetén a teve tej segít megállítani a nyálkahártya gyulladásos folyamatát és normalizálja a gyomornedv savasságát. Különösen értékes ebből a szempontból a tevék friss teje, amelyet reggel éhgyomorra, fél órával étkezés előtt, 200 ml mennyiségben, valamint a nap folyamán 1-2 alkalommal vesznek be. Annak érdekében, hogy a teve tejjel történő kezelés hatékonyabb legyen, a bevitele során kíméletes étrendet kell követnie.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
