Foszforsav - Alkalmazás, Tulajdonságok, Előállítás

2024 Szerző: Rachel Wainwright | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 07:40

Ortofoszforsav

A foszforsav közepesen erős szervetlen sav.

Kémiai képlete H3PO4, élelmiszer-adalékanyagként pedig E338.

Az ortofoszforsav egy színtelen higroszkópos kristály, amely vízben könnyen oldódik (általában a foszforsavat 85% -os oldatának nevezik).

Ortofoszforsav előállítása

Ortofoszforsavra kerül sor:

• Foszfor-pentaklorid hidrolízise;
• Foszfát;
• A foszfor (V) oxid és a víz kölcsönhatása.

Foszforsav tulajdonságai

Az ortofoszforsav fő tulajdonsága a test sav-bázis egyensúlyára gyakorolt hatása, ami a savasság növekedéséhez vezet.

A magas savtartalom sok betegség kockázatát növeli, beleértve a fogszuvasodást és a korai csontritkulást.

Az ortofoszforsav másik tulajdonsága (nagy koncentrációban) égési képesség. Ennek a savnak a gőzei orrvérzést és atrófiás folyamatokat okozhatnak az orrnyálkahártyában, és egyes esetekben fogszuvasodáshoz és a vérképlet változásához vezethetnek.

A foszforsav reakciója

A foszforsav kölcsönhatása:

• Fémek;
• Bázikus oxidok;
• Az okok;
• Ammónia;
• Gyenge savak sói.

Foszforsav alkalmazása

A foszforsavat széles körben használják különféle célokra:

• A rozsda eltávolítására a fém felületekről. Ez a korrózió kialakulásának további megelőzését is segíti;
• Forrasztáshoz használt fluxusként;
• A mezőgazdaságban - ásványi műtrágyák előállítására;
• Freonok részeként (ipari fagyasztókban);
• A molekuláris biológia kutatásához;
• Szintetikus háztartási tisztítószerek, mosószerek és bőrpuhító szerek gyártása során;
• A repülési iparban (hidraulikus folyadékok összetételében).

A foszforsav alkalmazása az orvostudományban

Az ortofoszforsavat széles körben használják a fogászatban a fogak kitöltésére. Az eljárás előtt a fogzománc maratásához szokott.

A fő nehézség a dentin és a zománc demineralizációjának mélységének és mértékének, valamint a kitöltés megkezdése előtti teljes eltávolításának képtelensége. A foszforsavmaradékok a kötés erősségének csökkenéséhez és "savakna" kialakulásához vezethetnek.

Az ortofoszforsavat kis mennyiségben használják a fogfehérítőkben is.

Foszforsav (E338) alkalmazása az élelmiszeriparban

Az E338 (ortofoszforsav) az antioxidánsok csoportjába tartozik - olyan adalékanyagok, amelyek megvédik az élelmiszereket az oxidációtól és az elszíneződéstől.

A foszforsavat élelmiszerek és italok savanyítására használják. Fűszeres vagy savanyú ízt biztosít. Alacsony költsége és könnyű előállítása különbözteti meg a természetes savanyítóktól, például a citromsavtól, ami lehetővé teszi, hogy széles körben alkalmazzák a következők gyártásában:

• Sütőporok;
• Feldolgozott sajtok;
• Kolbászok;
• Szahara;
• Ízesített italok - Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite.

Bár a foszforsavat mint élelmiszer-adalékanyagot a legtöbb országban engedélyezték, sok tanulmány kimutatta a szervezetre gyakorolt káros hatásait. Tehát megzavarja a sav-bázis egyensúlyt, növelve annak savasságát. Ez provokálhatja a különböző betegségek, például a fogszuvasodás és az oszteoporózis kialakulását.

A foszforsav különféle ételekben való gyakori használata emésztési rendellenességeket - hányást, hányingert okozhat. Továbbá, az ezzel az étrend-kiegészítővel ellátott termékek hosszú távú használata idegenkedést okozhat az ételekkel és a fogyással szemben.

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.