Kálium-hidroxid - Készítmény, Tulajdonságok, Alkalmazás

2024 Szerző: Rachel Wainwright | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 07:40

Kálium-hidroxid

A kálium-hidroxid egy lúg, amelyet az élelmiszeriparban E525 adaléknak neveznek.

A kálium-hidroxid további köznevei a kálium-hidroxid, maró hamuzsír, kálium-lúg, kálium-hidroxid, kálium-hidrát, maró hamuzsír, kálium-hidroxid.

Az EU országaiban, Oroszországban és Ukrajnában megengedett a kálium-hidroxid használata élelmiszer-adalékanyagként.

Kálium-hidroxid tulajdonságok

Külsőleg a kálium-hidroxid kristályos színtelen rudak, golyók, pelyhek.

Az E525 adalék 404 ° C-on olvad, gyorsan felszívja a nedvességet, ezért különleges tárolási körülményeket igényel, feloldódik metanolban, etanolban és vízben.

A kálium-hidroxid képes oldani a szerves anyagokat.

A kálium-hidroxidot kálium-klór-oldat elektrolízisével nyerik. Az anyagot polimer, azbeszt vagy higany katódnak teszik ki. Ez utóbbi módszert alkalmazzák a leggyakrabban, bár az első két módszert a kálium-hidroxid előállítására, amely nem használ higanyt, biztonságosabbnak tekintenek.

Az E525 adalékot erős anyagnak tekintik, amely hevesen reagál ónnal, alumíniummal, cinkkel, ólommal és savakkal.

Az élelmiszeripar a kálium-hidroxid olyan tulajdonságát használja, mint a termékek savasságának befolyásolása. Valójában az E525 adalékanyag savszabályozó.

Kálium-hidroxid alkalmazása

Ha kizárólag az élelmiszeripart vesszük figyelembe, akkor itt az E525-öt leggyakrabban a csokoládé, a kakaó és az abból származó termékek gyártói használják.

Ezenkívül a kálium-hidroxid megtalálható a bébiételekben, a fagyasztott burgonyát kezelik vele.

A káliumlúg felhasználható segédanyagként a zöldség- és gyümölcstermékek előállításához - az anyag segítségével megtisztítják a gyümölcsöket, zöldségeket és a gyökereket.

A kozmetikai iparban kálium-hidroxidot használnak samponok, szappanok, fehérítők és borotválkozási termékek előállításához.

A kálium-hidroxid ártalma

Az E525 adalékanyaggal rendelkező gyártóüzemben nem szabad megfeledkezni arról, hogy ez még mindig egy alkáli, amely a második veszélyességi osztályba tartozik. A kálium-hidroxid korrodálhatja a bőrt és a nyálkahártyákat, kémiai égési sérüléseket okozva. A felesleges kálium-hidroxid, vagyis az anyaggal való hosszan tartó érintkezés krónikus bőrbetegségek megjelenését váltja ki.

A munkahelyen komoly óvintézkedéseket kell tenni kálium-hidroxid alkalmazásával. A lúg emberi szemmel való érintkezése különösen veszélyes - teljes látásvesztést észleltek.

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.