Kálium-karbonát
A kálium-karbonát (E501 élelmiszer-adalékanyag, kálium-karbonát, hamuzsír) finomkristályos por, amely a szén-dioxid kálium-hidroxid-oldattal való kölcsönhatásának eredményeként keletkezik.
Kálium-karbonát megszerzése
Az ókori rómaiak és görögök hamuból nyerték ezt a terméket. Főként mosáshoz használták a káliumot, mivel ez lúgos környezetet teremtve az oldatban lebontja a szövet rostjait szennyező zsírokat.
Oroszországban ezt az anyagot a tizenhatodik század óta lágyszárú növények és fák hamvaiból bányászták. A hamut vízzel öntjük, és ezzel az oldattal öntöttük a tüzet. A tüzet elpárologtatták, és alján vastag rétegben kristályosodott a kálium-karbonát, amelyet ezután feszítővasakkal ürítettek ki. Egy kilogramm termék előállításához több mint két köbméter fára volt szükség.
Manapság a kálium-karbonátot algák vagy gabonahamu vízzel történő kimosásával nyerik. Ipari méretben állítják elő kálium-klorid elektrolízissel.
A kálium-karbonát általános tulajdonságai
A kálium-karbonát vízben azonnal feloldódik, de etanolban teljesen oldhatatlan. A kálium-karbonát 891 ° C-on olvad. Az anyagnak kifejezett lúgos íze van és szagtalan. A por keratolitikus és antimikrobiális hatású. A baktericid lúgos tulajdonságainak köszönhető. Minél magasabb az oldószer hőmérséklete, annál hangsúlyosabbak a baktericid tulajdonságai.
Kálium-karbonát alkalmazások
Tulajdonságai szerint a kálium-karbonát stabilizátorként, savasság-szabályozóként, sütőporként, szárítószerként működhet. Nem elegyedő összetevők - víz és olaj, víz és zsír - homogén keverékének létrehozására szolgál.
A mezőgazdaságban a terméket műtrágyaként használják.
Ezt a vegyületet a vonóhorgok és az állattartó épületek fertőtlenítésére is használják. Az anyagot kenőcsökhöz, linimentekhez, varasodás elleni oldatokhoz adják, hogy fokozzák a parazitaellenes gyógyszerek terápiás hatását.
A kálium-karbonátot szappangyártásban, valamint folyékony mosószerek előállításában használják.
A kálium-karbonát károsodása
Az E501 élelmiszer-adalékanyag felhasználása az élelmiszeriparban korlátozott, mivel az emberi egészségre káros lehet.
Ha ez a por a bőrre kerül, alaposan öblítse le folyó víz alatt, mivel ez súlyos irritációt és ekcémát okozhat.
A vízben ez az anyag maró lúgot képez, amely károsítja a cipőket és ruhákat, és fekélyt képez a bőrrel érintkezve.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
