A pillecukor kalóriatartalma
A mályvacukor tojásfehérjéből, agar-agarból vagy zselatinból, almaszószból és cukorból készült édesség.
A meglehetősen magas kalóriatartalmú mályvacukrot teával vagy kávéval fogyasztják, apró darabokra vágva, egy csésze forró csokoládéhoz adják, és Amerikában ezt a cukrászsüteményt nyílt tűzön sütik.
Először pillecukor, amelynek kalóriatartalma 1 darabonként átlagosan 108 kcal, az ókori Egyiptomban készítették. Elkészítéséhez különféle növények levét használták dióval és édesítőszerekkel kombinálva. A 14. században az Orosz Birodalomban mályvacukrot készítettek almás mályva alapján. Sokkal később, a 19. század elején Franciaországban a cukrászok elkezdtek cukrot adni a növények levéhez, aminek eredményeként a pillecukor megszerezte a mai napig ismert ízt, később pedig sejtették, hogy zselatint adnak hozzá, ami a pillecukrot gyorsan elkészíthető termékké változtatja.
A mályvacukrok különféle ízekben, formákban, méretekben és színekben kaphatók. A vény nélkül kapható pillecukrok többségéhez zselatint adnak, nem pedig a hagyományos porított pillecukorgyökérhez, amelyből ez az édes édesség először készült.
A pillecukor hatása az emberi testre
A magas kalóriatartalom ellenére a pillecukor pektinje, növényi alapú poliszacharid miatt meglehetősen egészséges édesség. A pektin fekélyellenes hatást fejt ki az emberi testben, elősegíti a toxinok, méreganyagok és fémsók eltávolítását, és csökkenti a koleszterinszintet is.
A mályvacukorban található fehérje az emberi test izomvázának építőanyaga, a glükóz pedig növeli az agy azon képességét, hogy tovább dolgozzon, és jobban érzékelje a külső környezetből származó információkat, és erősíti az immunrendszert is.
Továbbá, annak ellenére, hogy mennyi kalória van a mályvacukorban, ez az édes termék az egyik leg diétásabbnak számít, különösen, ha agar-agar algákat tartalmaz, mivel kis mennyiségben fogyasztva nem károsítja sem az alakot, sem az emberi egészséget.
A pillecukorban egyáltalán nincsenek vitaminok, mivel elkészítése során egyszerűen megsemmisülnek. Azonban meglehetősen nagy mennyiségű vasat, foszfort és egyéb hasznos makrotápanyagokat tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a körmök és a haj növekedésére és sűrűségére, valamint az erekre.
Ha zselatint használnak a pillecukor készítéséhez, akkor ebben az esetben az íze sokkal rosszabb lesz, mint az agar-agar társaé, ráadásul a zselatin pillecukor kalóriatartalma sokkal magasabb lesz. A pillecukrok kiválasztásakor jobb, ha a fehér vagy sárga színű termékeket részesítjük előnyben, mivel ezek nem tartalmaznak mesterséges színezéket.
A Marshmallow ellenjavallt a cukorbetegek számára, túlzott fogyasztása esetén fogszuvasodást és anyagcserezavarokat okozhat.
A pillecukor kalóriatartalma: a termék tápértéke és energetikai értéke
A pillecukor kalóriatartalma magas, ezért ezt a terméket szinte egyetlen étrendben sem alkalmazzák diétás termékként, azonban ha napi 1-2 felét használjuk, akkor nem lesz különösebb kár az ábrának.
A fehérmályva 100 g / tápértéke és kalóriatartalma:
- Lipidek - 0,2 g;
- Telített zsír - 0,1 g;
- Többszörösen telítetlen zsírsavak - 0,1 g;
- Egyszeresen telítetlen zsírsavak - 0 g;
- Koleszterin - 0 mg;
- Nátrium - 80 mg;
- Kálium - 5 mg;
- A pillecukor kalóriatartalma - 326 kcal;
- Szénhidrátok - 81 g;
- Élelmi rost - 0,1 g;
- Cukor - 58 g;
- Fehérjék - 1,8 g;
- C-vitamin - 0 mg;
- Kalcium - 3 mg;
- Vas - 0,2 mg;
- B6-vitamin - 0 mg;
- Magnézium - 2 mg
1 33-35 g súlyú mályvacukor kalóriatartalma 108-114 kcal, ezért jobb, ha nem fogyaszthatnak napi egynél több darabot azoknak, akik fogyni szeretnének.
A csokoládé fehérmályva tápértéke és kalóriatartalma 100 g-onként:
- Lipidek - 0,3 g;
- Telített zsír - 0,66 g;
- Többszörösen telítetlen zsírsavak - 0,036 g;
- Egyszeresen telítetlen zsírsavak - 0,376 g;
- Koleszterin - 0 mg;
- Nátrium - 7 mg;
- Kálium - 10 mg;
- A fehérmályva kalóriatartalma csokoládéban - 396 kcal;
- Szénhidrátok - 68,7 g;
- Élelmi rost - 0,2 g;
- Cukor - 58 g;
- Fehérjék - 0,89 g;
- C-vitamin - 0 mg;
- Kalcium - 3 mg;
- Vas - 0,2 mg;
- Magnézium - 2 mg;
- B6-vitamin - 0 mg.
1 mályvacukor kalóriatartalma 33-35 g tömegű csokoládéban 130-138 kcal.
Hány kalória van mályvacukorban: receptek az otthoni főzéshez
Mindenki tudja, hogy a házi édességek sokkal kevesebb káros adalékot és színezéket tartalmaznak, és tulajdonságaikban sokkal egészségesebbek, mint bolti társaik.
A mályvacukrot önmagában elkészíteni meglehetősen egyszerű, a lényeg az, hogy szigorúan kövesse a receptet. Sok recept létezik ennek a finomságnak az otthoni elkészítésére, amelyek közül a legegyszerűbbek a következők:
- 1. recept - almás pillecukor kakaóval. Házi mályvacukor készítéséhez, amelynek kalóriatartalma 1 db. 33 kcal lesz, meg kell hámozni és két közepes méretű almát vékony szeletekre vágni. Ezt követően kissé meg kell szórni őket cukorral, hogy az alma kicsit édesebb legyen, és sütőedényben a sütőben 15 percig kell sütni. 180 ° C hőmérsékleten. Amíg az alma süt, két tojásfehérjét kell egy tálba önteni, összekeverni 2 evőkanállal. cukrot, és keverővel keverjük addig, amíg sűrű hab keletkezik, fokozatosan hozzáadva a cukrot (a végén 200 g cukrot kell önteni). Öntsön hideg vizet egy csomag zselatinra, és hagyja 5-7 percig duzzadni. A kész almát ki kell venni a sütőből, és műanyag pohárba kell helyezni, ahol turmixgéppel püréig verik. A kész almaszószhoz zselatint adunk, és alaposan összekeverjük. Ezután a zselatinból és az almaszószból nyert masszát három lépésben hozzá kell adni a fehérjehabhoz, alaposan (intenzíven kevergetve) minden egyes hozzáadás után. A kész keveréket öntőformákban (szilikon, papír vagy műanyag) és 15-20. perc marad a fagyasztóban, utána megszórjuk kakaóporral. Körülbelül 20 darabot kellene kapnia. fehérmályva, amelynek kalóriatartalma meglehetősen magas, így több mint 3-4 db. jobb, ha nem használja naponta. Almaszósz helyett használhatunk bogyót, körtét vagy bármilyen más gyümölcspürét;A kész keveréket öntőformákban (szilikon, papír vagy műanyag) és 15-20. perc marad a fagyasztóban, utána megszórjuk kakaóporral. Körülbelül 20 darabot kellene kapnia. fehérmályva, amelynek kalóriatartalma meglehetősen magas, így több mint 3-4 db. jobb, ha nem használja naponta. Almaszósz helyett használhatunk bogyót, körtét vagy bármilyen más gyümölcspürét;A kész keveréket öntőformákban (szilikon, papír vagy műanyag) és 15-20. perc marad a fagyasztóban, utána megszórjuk kakaóporral. Körülbelül 20 darabot kellene kapnia. fehérmályva, amelynek kalóriatartalma meglehetősen magas, így több mint 3-4 db. jobb, ha nem használja naponta. Almaszósz helyett használhatunk bogyót, körtét vagy bármilyen más gyümölcspürét;
- 2. recept - citromos pillecukor csokoládéval. Hideg vizet (100 ml) 15 g zselatinra kell önteni, 5-7 percig duzzadni kell, majd vízfürdőben felmelegíteni. Egy csomag citromzselét (50 g) száraz formában el kell keverni 100 g cukorral, fel kell önteni 100 ml forró vízzel, és alaposan össze kell keverni, amíg teljesen fel nem oldódik, majd zselatint adunk hozzá, és a kapott elegyet keverővel 15 percig keverjük. amíg sűrű fehér hab képződik. Ezután a kapott keverékhez egy csipet citromsavat adunk, alaposan összekeverjük és keverővel további 5 percig verjük. A kapott keveréket formákba öntjük és egy éjszakán át hűtőszekrényben hagyjuk. A kész pillecukrot a tetejére olvasztott csokoládéval öntjük és 15-20 percig hűtjük. A csokoládéban található 1 pillecukor kalóriatartalma, mint tudják, valamivel magasabb, mint az analógé, kakaópor hozzáadásával,és a késztermék egységére vonatkoztatva 130-140 kcal.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
