8 mítosz a GMO élelmiszerekről
A géntechnológiával módosított szervezetek (GMO-k) olyan növények vagy állatok (általában mezőgazdasági), amelyek genotípusát célirányosan módosították. A szurkolók és ellenzők ellen az ilyen organizmusok táplálékba való felvétele mindig nagyon éles volt. A mai aktív vitában nemcsak a tudósok és a dietetikusok vesznek részt, hanem sok olyan ember is, aki nem szakember ebben a kérdésben.
Forrás: depositphotos.com
Az egyszerű emberek negatív véleménye a GMO-kat tartalmazó termékekről az antireklám hatására alakul ki. Általában olyan gyártók forgalmazzák, akik nem érdekeltek abban, hogy a megfelelő terméket forgalomba hozzák. Az oroszok véleménye szerint a GMO-kat tartalmazó termékek szorosan összefüggenek az egészséget veszélyeztető veszélyekkel: hazánk lakóinak mintegy 83% -a egyetért abban, hogy ilyen termékeket nem szabad fogyasztani. Tehát sok tévhit van róluk. Ma szeretnénk megismertetni olvasóinkat a leghíresebb ilyen mítoszokkal.
A hagyományos tenyésztés eredményei jobbak és biztonságosabbak, mint a GMO-k
Az emberiség ősidők óta foglalkozik háziasított állatok és mezőgazdasági növények kiválasztásával. Az a tény, hogy ez a fajta tevékenység elméleti igazolást kapott, semmilyen módon nem befolyásolta főbb módszereit: a gazdaságban a szükséges tulajdonságokkal rendelkező személyek kiválasztását, valamint az utódokban ezeknek a tulajdonságoknak az optimális keresztezéssel történő növelésére tett kísérleteket. Így jött létre az összes létező növényfajta és állatfajta. Ezenkívül a 20. században tenyésztéssel foglalkozó tudósok széles körben alkalmazták az eredeti organizmusok genetikai apparátusának megváltoztatására szolgáló olyan módszert, mint mutagenezist - mutációkat provokálnak röntgensugárzás vagy toxinoknak való kitettség alkalmazásával.
A géntechnológiával módosított szervezetek létrehozásának folyamata lényegében ugyanazokat a célokat követi. De ugyanakkor hatékonyabb megközelítést alkalmaznak, amely a tudomány és a technológia fejlődésének köszönhetően vált lehetővé. A legtöbb esetben a transzgén módszert alkalmazzák. Lényege a következő: A szükséges tulajdonságok kialakulásáért felelős DNS-szakaszokat elkülönítik és beépítik a megváltoztatott organizmus genetikai készülékébe. Az eredmény ugyanaz - állatok és növények, amelyek rendelkeznek a kívánt tulajdonságokkal.
A GMO-k, hasonlóan a hagyományos tenyésztési módszerekkel tenyésztett szervezetekhez, a genetikai apparátus változásainak bevezetésével jönnek létre. Csak annyi, hogy az első esetben a tudósok nem töltenek túl sok időt a szelekcióval, nem dolgoznak ki sok nem ígéretes lehetőséget, így az eredmény gyorsabb, és létrehozásának költsége alacsonyabb.
A GMO-k emberi egészségre gyakorolt hatását nemigen értik
Minden GMO pontosan tudja, hogy DNS-e mely részén ment át változás, és ez hogyan befolyásolta a végső tulajdonságokat. Valamennyi géntechnológiával módosított szervezet kötelező tanúsítvánnyal rendelkezik. A tudósok számára sokkal könnyebb részletesen megvizsgálni a szöveteik élelmiszer-ipari termékekbe vételének következményeit, mint a hagyományos tenyésztési módszerekkel nyert szervezetekkel hasonló eljárást végrehajtani, amelyben a változások véletlenszerűek.
A módosított gének beépülhetnek az emberi testbe
A géneket (származásuktól függetlenül) általában nem lehet "beépíteni a testbe", étellel együtt bejutni. Minden, amit eszünk, az emésztőrendszerben bomlik fehérjék és szénhidrátok elemi molekuláivá. Különben ijesztő elgondolkodni azon, hogy az emberek milyen növények és állatok keverékének tűnnek.
A GMO-k az emberre káros vegyi anyagokat tartalmaznak
A valóságban a helyzet éppen fordított. Számos géntechnológiával módosított növényt pontosan azért tenyésztettek, hogy a mérgező anyagokat kizárják a termesztési folyamatból. Így jelentek meg a mezőkön burgonyafajták, amelyek teteje a kolorádói bogarak számára ehetetlen, és a kukorica, amelyekkel a gaz nem áll együtt. Az ételekben való fogyasztás teljesen biztonságos, többször kevesebb káros vegyi anyag van bennük, mint a hagyományos módszerekkel tenyésztett növényekben. A gyapottermesztő régiókban napjainkban aktívan termesztik a GMO-gyapotot, amelyet a gyapotlapát nem károsít. A belőle készült szövetek nem tartalmaznak az emberre mérgező rovarölő szermaradványokat.
A GMO-élelmiszereknek kevés ízük van
Az ilyen jellegű panaszokat rendszerint a bogyók és gyümölcsök okozzák, amelyeket sokáig szezonálisnak tekintettek, de most az év bármely szakában értékesítik. Valójában ízlésüknek egyáltalán nincs köze a GMO-khoz.
Mindenki kedvenc bogyóinak (például eper) édessége és egyedi aromája a sejtfalak tönkremenetelének és a helyükön lévő cukrok megjelenésének köszönhető. Azok a cégek, amelyek ipari méretű bogyókat termelnek, és érdekeltek a termékek hosszú távú tárolásában, speciálisan szelektálást végeznek azon fajták kiválasztása érdekében, amelyekben az ilyen pusztulás folyamata lelassul. Ezek a bogyók alig romlanak el, és kiváló állapotban jutnak el a fogyasztóhoz, ízük azonban kívánnivalót hagy maga után.
A GMO-élelmiszerek allergiás reakciókat váltanak ki, és növelik a tumorok kialakulásának kockázatát
Ez nem igaz. A géntechnológiának köszönhetően számos ételhez használt növényből eltávolították az allergén hatásért felelős géneket. Minden újonnan létrehozott szervezetet alaposan tesztelnek allergiás reakciók kiváltásának lehetősége szempontjából.
Ami a GMO-k rákkeltő tulajdonságait illeti, még mindig nincsenek olyan tanulmányok, amelyek eredményei lehetővé tennék az ilyen aktivitás állítását. Ilyen jellegű kísérleteket már többször végeztek, de a daganatok számának növekedése és a GMO-kat tartalmazó élelmiszerek fogyasztása közötti kapcsolatot soha nem sikerült azonosítani.
A GMO-k nem tesznek jót az emberiségnek
A GMO-k alapvetően nem különböznek a szelekcióval nyert vagy a vadonban élő állatoktól és növényektől. Csak annyit, hogy a hagyományosan tenyésztett fajokban a szükséges tulajdonságok a genotípus véletlenszerűen bekövetkező változásainak kiválasztása után rögzülnek, és a GMO-k esetében ezeket a változásokat célzottan okozzák. Vagyis a jótékony (vagy káros) tulajdonságokat pontosan hozzáadják a géntechnológiával módosított organizmus összetételéhez.
A géntechnológia segítségével olyan szervezetek hozhatók létre, amelyek komoly problémákat oldanak meg. Elég, ha már van lehetőség megnövekedett termelékenységű vagy vitaminokkal dúsított gabonafélék és zöldségek termesztésére. Ez létfontosságú a Föld azon régiói számára, ahol a lakosság többsége a szó teljes értelmében kézről szájra él, vagy olyan monoton táplálkozik, hogy a rossz étrend okozta betegségekben szenvedni kell. A géntechnológiával módosított növények a kedvezőtlen éghajlati vagy talajviszonyok miatt meghódíthatják azokat a területeket, amelyeket korábban nem használtak mezőgazdaságra.
Lehetséges, hogy az idő múlásával a géntechnológia olyan termékekkel ajándékozza meg az embereket, amelyek teljesen váratlan hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek megkönnyítik az energia és egyéb sürgető problémák megoldását.
Forrás: depositphotos.com
A GMO-növények károsak a környezetre
Bármely ipari méretben termesztett növényi növény hatással van a környező élővilágra. A GMO-növények esetében ez a hatás gyakrabban előnyös, mint káros, mivel ezeknek a szervezeteknek sokaknak nincs szükségük kémiai védelemre a gyomok, betegségek és kártevők ellen. Ami azt állítja, hogy a módosított növények elpusztítják a hasznos rovarokat, egyértelműen a horrortörténetek kategóriájába tartoznak.
Nagyon kétséges az a vélemény is, hogy a GMO-növényeket vad fajokkal beporozzák. Ennek a valószínűsége olyan kicsi, hogy szó sem lehet arról, hogy a földet az ilyen keresztezés miatt keletkezett fajtákkal benövik.
A géntechnológiával módosított szervezetek a céltudatos intelligens tevékenység eredményeként jelennek meg. Létrehozásuk folyamatát és tulajdonságait gondosan ellenőrzik. A géntechnológiai módszerek alkalmazásával az emberiség képes lesz megoldani az éhség problémáját, javíthatja az emberek millióinak életminőségét. Nem kell tartania attól, hogy GMO-kat tartalmazó ételeket használ az élelmiszerekben: ezek nem képesek károsítani az egészséget, és sok esetben sokkal hasznosabbak és biztonságosabbak, mint a hagyományos módszerekkel előállított hasonló élelmiszerek.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Maria Kulkes orvosi újságíró A szerzőről
Iskolai végzettség: I. M. az első moszkvai állami orvosi egyetem Szecsenov, az "Általános orvoslás" szakterület.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
