Az élelmiszerek megfelelő tárolása
Az élelmiszerek megfelelő tárolása lehetővé teszi az ételek összes ízének és biológiai jellemzőinek megőrzését, megvédi őket a romlástól és megvédi az embert a mérgezéstől vagy a bélfertőzéstől.
Általános szabály, hogy az élelmiszer romlik a mikroorganizmusok rá gyakorolt hatása miatt, amelyek létfontosságú tevékenysége a külső környezet minőségétől - hőmérsékletétől, páratartalmától és sok más tényezőtől függ. Az élelmiszerek tárolásának feltételei az élelmiszer feldolgozásának módjától és típusától függenek - e szabályok megsértése pusztulással fenyeget. A romlandó termékek közé tartozik a hal, hús, túró, termékek, félkész termékek, kolbászok, pékáruk.
Szóval, élelmiszertárolás. Hogyan kell jól csinálni?
Jobb, ha a hús- és halállományokat a fagyasztóban tárolják, mosatlanul, részekre vágva és műanyag zacskókba helyezve. A húst csak egyszer olvaszthatja fel - különben kemény, száraz és íztelen lesz. A hal viszont több fagyon is áteshet anélkül, hogy elveszítené ízét. Ha hazahozott halat, és hamarosan megfőzi, tegye egy ideig egy jégtartályba.
Zöldségeket és gyümölcsöket nem szabad hideg húsok és sajtok mellett tárolni. A szőlő nem tolerálja, hogy a halak közelében legyen. A trópusok gyümölcsét - banánt, kivi, mangót, ananászt egyáltalán nem tárolják a hűtőszekrényben - a vásárlás után néhány órán belül meg kell fogyasztani. A finom zöldségeket (paradicsom) és a salátát lélegző edényekben kell tárolni. A konzerveket hosszú ideig nem szabad hűtőszekrényben tartani - ahhoz, hogy tartalmuk friss maradjon, át kell helyezni egy másik, lehetőleg üveg edénybe.
A pékárukat tiszta, száraz kenyérládában tárolják. Ha szüksége van kenyérre, hogy 2-3 napig friss maradjon, csomagolja be egy zacskóba, és tegye a hűtőszekrény felső polcára. A gabonaféléket szoros fedéllel ellátott üvegtartályokban, hűvös, sötét helyen kell tartani. Fogyasztható hal, kolbász, második fogás 3-4 napnál tovább nem tárolható hűtőszekrényben.
A legjobb, ha az élelmiszereket műanyag, zománc vagy alumínium tálcákban vagy műanyag csomagolózsákokban tárolja. Vásároljon friss ételeket, tartsa be a tárolásukra vonatkozó szabályokat és szabályokat - és az ételek ízével és tápértékével jutalmazzák.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
