Pisztráng
A pisztráng egy lazachal. A pisztrángfajok közelsége és sokfélesége miatt bizonyos nehézségek vannak e nemzetség fajainak osztályozásában. Például a folyami pisztrángot gyakran azonosnak tartják a tó pisztránggal. Az a tény, hogy ezt a halat jelentős változékonyság jellemzi a körülményektől függően.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égethessen 88 kcal-t?
| Séta | 22 perc |
| Kocogás | 10 perc. |
| Úszás | 7 perc |
| Kerékpár | 13 perc |
| Aerobic | 18 perc |
| Házimunkák | 29 perc |
A pisztráng főként hegyvidéki területeken élő folyókban és patakokban él, mivel inkább oxigénben gazdag tiszta vizeket részesítenek előnyben. Az ilyen halakat a hús meglepően finom íze és ökológiai tisztasága miatt tartják a legértékesebbnek az étrendben. A pisztráng rendkívüli érzékenységét a víztisztaságra használják a víztisztítás minőségének értékelésére. A halakat tisztított vizekben kezdik élni, rossz minőségű tisztítás esetén a pisztráng elpusztul.
A pisztrángot speciális völgyes víztározókban és halgazdaságokban is tenyésztik annak érdekében, hogy értékes húst és kaviárt nyerjenek. Egyes fajok jól teljesítik a tengervizet. Ez a hal főleg állati eredetű táplálékkal táplálkozik - különféle rovarok, férgek, más halak ivadékaival. A felnőttek apró halakkal és békákkal táplálkozhatnak.
A pisztráng teste laposan lapított, a pofa rövid, a pikkelyek színe nagyban változik - a hátulján lévő olajzöldtől az oldalakon zöldessárgáig, fekete és vörös vagy fehér foltokkal, amelyeket kékes szegély vesz körül. A has fehéresszürke, néha rézfényű. Általánosságban elmondható, hogy a pisztráng színe sötétebb vagy világosabb lehet a víz színétől és a víztározó aljától függően, amelyben él. Emellett az étel és az évszak befolyásolja a színét, például ívás közben, és a sáros vagy tőzeges fenekű víztestekben a pisztráng sötétebbé válik. Ismeretes, hogy minél jobban táplálja a pisztrángot, annál kevesebb folt van az oldalán. Ha a halakat természetes víztározókból mesterséges vándorolják, a színe is megváltozik.
A felszabadult felnőtt pisztráng nagysága attól a folyótól függ, ahol nevelik. A halak hossza átlagosan eléri a 25 - 35 cm-t, a súly 300 - 500 g. A mesterséges tározókban nagyobb példányok termeszthetők, legfeljebb 1,5 - 2 kg-ig. 2 év alatt elérik ezt a súlyt. A tengeri pisztráng nagyobb, mint a folyami pisztráng.
A pisztráng hasznos tulajdonságai
A pisztráng hús a könnyen emészthető állati fehérje leggazdagabb forrása. E hal édesvízi fajainak húsa rózsaszínű, a tengeri pisztráng húsának színe vöröshez közelít.
A fehérje anyagcseréjében szerepet játszó sok esszenciális aminosav meghatározza a pisztráng előnyeit. A pisztráng összetétele különösen értékes lesz vérszegénységben, szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára, gyengítő, hosszan tartó betegségek esetén.
A vitamin és a nyomelem összetétele meghatározza a pisztráng jótékony tulajdonságait is. Ez a hal fontos A-, D- és B-vitamin-forrás, valamint nyomelemek, például szelén, cink, jód, magnézium, kálium, kalcium és foszfor forrása.
A pisztránghús sok telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a vérben a „rossz” koleszterin mennyiségét, megakadályozva az érelmeszesedés kialakulását és annak szövődményeit, például a szívkoszorúér betegségét, valamint a szívrohamokat és agyvérzéseket.
A pisztráng használatának célja az emésztőrendszer és az idegrendszer, a máj működésének javítása. Azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztanak pisztránghúst táplálékként, háromszor kisebb az esélyük a rák, a depresszió és az artériás hipertónia kialakulására.
Ismeretes a pisztráng azon tulajdonságai, amelyek javítják a hangulatot, a kemény munka után helyreállítják az erőt és az erőt, és növelik a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenállását.
A pisztráng kalóriatartalma
Kalóriatartalmat tekintve a pisztráng alulmúlja a többi vörös halat, például a lazac kétszer több kalóriát tartalmaz. 100 g pisztráng körülbelül 88 kcal-t tartalmaz, ezek az adatok a hal főzési módjától függően változhatnak. De a pisztránghús étrendi kategóriába sorolható, és biztonságosan felvehető a túlsúlyra hajlamos emberek étrendjébe.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
