Görög Joghurt - Tápérték, Előnyök, Receptek

2024 Szerző: Rachel Wainwright | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 07:40

görög joghurt

A görög joghurt hagyományos mediterrán termék. A világ számos országába importálják, és mind önállóan, mind más ételek részeként használják.

Természetes görög joghurt

A görög joghurt csak természetes összetevőket tartalmaz. Ez a termék nem tartalmaz mesterséges adalékokat. Emellett teljesen hiányzik a zsírokból és a minimális szénhidráttartalomból - 3%, ehelyett rekord mennyiségű fehérje van - 46%; 25% -a kalcium.

A görög joghurt készítésének során élő baktériumok - bifidobaktériumok, tejsav-kokák és laktobacillusok - kultúráit használják. A kapott termék gazdag emberi szervezet számára értékes probiotikumokban.

Megjelenése szerint a görög joghurt teljesen eltér a szokásos bolti joghurtoktól - inkább erjesztett tejszínnek nevezhetnénk. Már kis mennyiség is hosszan tartó teltségérzetet ad, és nem okoz nehézségérzetet a gyomorban.

Görög joghurt: receptek és előnyök

A görög joghurtnak több fajtája van. A felhasznált tej típusában különböznek egymástól. A hagyományos tehéntejjel együtt lehet juh- vagy kecsketej. A kívánt joghurt-konzisztencia elérése után a szubsztrátumot leszűrjük, hogy eltávolítsuk a tejsavót. A kapott krémes termék felhasználásra kész. Íze egyszerre hasonlít a joghurthoz és a finom savanykás lágy sajthoz.

Ma a görög joghurt ipari gyártása a világ számos országában megalapozott. Ebben az esetben néha a kívánt konzisztenciát sűrítők és stabilizátorok alkalmazásával érik el, ami egy hiteles termékben elfogadhatatlan.

A görögök maguk készítik el a "Dzadzyki" nevű népszerű nemzeti ételt: a friss uborkát apróra vágott fokhagymával összekeverik, és a recept szerint görög joghurttal ízesítik. Néha citromlevet, olívaolajat, gyógynövényeket, olajbogyókat vagy olajbogyókat adnak hozzá ízlés szerint. Ezt a finom ételt kenyértortával vagy szószként szolgálják fel a főételhez.

Hús- és pite tésztákhoz is adják. A görög joghurt egyszerűen kenhető a kenyérre - tökéletes egy kiadós, könnyű vacsorához, és majonéz helyett minden ételhez és öntethez használható. A termék ízének diverzifikálása érdekében hozzáadhat mézet, fahéjat, lenmagot, gyümölcsöt vagy bogyót, fokhagymát, gyógynövényeket, fűszereket.

Az alacsony kalóriatartalmú természetes görög joghurt gyakorlatilag nélkülözhetetlen a saját testsúlyukat figyelő emberek étrendjében, mert több energiát fordítanak nagy mennyiségű fehérje emésztésére. Bebizonyosodott, hogy ha 4-5 hónapig rendszeresen bekerül az étrendbe ez a kiváló termék, akkor saját súlyának több mint 20% -át elveszítheti.

A kalcium, amely a görög joghurt része, felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, és jótékony hatással van a csontszövet összetételére, és fehérje szükséges minden létfontosságú folyamat biztosításához (ma hiányát a 40 év feletti nők többségében észlelik). Nagyszerű azok számára is, akik laktóz-intoleránsak, mivel nagyon keveset tartalmaz.

A görög joghurtról táplálkozási szakemberek számos véleménye az évszázad legjobb ételének minősíti. Elkészítéséhez csak friss, pasztörizálatlan tejet használnak, és nagyszámú tejsavbaktérium jótékony hatással van a gyomor-bél traktus működésére, és hozzájárul az onkológiai folyamatok megelőzéséhez. Emelik az emésztési folyamatok minőségi szintjét, stimulálják az immunrendszert és megakadályozzák a patogén mikroflóra szaporodását. A minőségi görög joghurtot 1 hónapnál tovább nem szabad hűtőszekrényben tárolni.

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.