Rákmérgezés
A rákhús csemegének számít. Finom, enyhén édes íze van, emellett vitaminokban és mikroelemekben gazdag, és tökéletes azok számára, akik figyelik a testsúlyukat, mivel gyakorlatilag zsírmentes.
A rákok folyó vízben élnek, frissen fogyasztják (még életben forralják) - úgy tűnik, nehéz megmérgezni őket. Ez azonban nem fordul elő ilyen ritkán.
Forrás: depositphotos.com
Hogyan történik a rákmérgezés?
A folyami rákok veszélyes betegség, a paragonimiasis hordozói. A parazita féreg, a tüdőcsapda lárvái okozzák.
Rosszul főtt rákhús fogyasztása esetén a kórokozó bejut az emberi gyomor-bél traktusba, onnan pedig a véráramlással a hasi vagy pleurális üregbe, ami a betegség hasi vagy pleuropulmonalis formájának kialakulásához vezet.
A rákhús romlandó termék. Főzés után hosszú ideig nem tárolható, még hűtőszekrényben sem, mivel kiváló táptalaj a kórokozó mikrobák számára. Az elkészítési folyamat során lehetetlen biztosítani a termék teljes sterilitását. A tárolás során, különösen melegben, a rák felszínére hullott mikrobák szaporodnak, és aktív életet kezdenek élni, mérgező anyagokat termelve az emberi testre. Ha egy személy baktériummal fertőzött rákokat eszik, maguk a kórokozó mikrobák és mérgeik behatolnak az emésztőrendszerébe, ami ételmérgezés kialakulásához vezet.
Leggyakrabban a rákkal való ételmérgezést E. coli, staphylococcusok, streptococcusok, shigella okozzák. Méregeik irritálják a gyomor és a belek bélését, gyulladást okozva benne, amely hányással, hasmenéssel és hasi fájdalommal jelentkezik. A bakteriális toxinok bejutnak a keringési rendszerbe, ami a test általános mérgezéséhez vezet.
A rákmérgezés tünetei
Az alacsony minőségű rákhús fogyasztása által okozott élelmiszer-toxoinfekció esetében rövid inkubációs periódus jellemző. A legtöbb esetben órákban mérik.
A betegség hirtelen kezdődik. Tünetei:
- nehézség az epigasztrikus régióban;
- hányinger, amelyhez a hányás gyorsan csatlakozik;
- hasmenés;
- görcsös hasi fájdalom;
- megnövekedett testhőmérséklet;
- fejfájás;
- gyengeség.
A paragonimiasis inkubációs ideje sokkal hosszabb ideig tart, gyakran akár két hétig is. A betegség első tüneteinek megjelenésekor az ember általában megfeledkezik a rákfogyasztás epizódjáról, és nem hozza összefüggésbe betegségét.
A tüdőcsapda lárváinak behatolása a hasüregbe az enteritis előfordulásához vezet, amelynek a következő tünetei vannak:
- puffadás;
- hányinger és hányás;
- gyakori laza széklet.
Ezenkívül a parazita lárvái toxikus hepatitist és aszeptikus jóindulatú peritonitist is okozhatnak.
Forrás: depositphotos.com
Elsősegély rákmérgezés esetén
Az élelmiszer-toxininfekcióval, beleértve a rákmérgezést is, elsősegélyt kell nyújtani azonnal, amint az első klinikai tünetek megjelennek.
A beteg állapotának enyhítése, a gyógyulás felgyorsítása és a szövődmények kockázatának megelőzése érdekében a következőket kell tenni:
- Öblítse le a gyomrot. Ehhez a betegnek több pohár vizet kell inni, majd a nyelv gyökerét irritálva mesterséges hányást kell kiváltania. Ezt az eljárást többször meg kell ismételni, amíg az öblítővízben nem marad ételmaradék. Eszméletlen vagy féltudatos kisgyerekeknek vagy betegeknek nem szabad otthon gyomrot mosniuk, mivel a mosakodások bejuthatnak a légutakba.
- Vegyen egy nedvszívót. Abszorpciós hatású gyógyszerek a Smecta, az aktív szén, a Neosmectin, a Filtrum STI. Ezek a gyógyszerek képesek felszívni és eltávolítani a szervezetből az emésztőrendszer lumenében található mérgező anyagokat.
- Végezzen orális rehidrációt. Ennek az eseménynek a célja az általános mérgezés csökkentése és a víz-só egyensúly megsértésének megakadályozása. A betegnek gyakran és kis adagokban, egy-két kortyban kell inni Rehydron, Gastrolit, Citroglucosan oldatot. Ezen gyógyszerek hiányában az otthoni orvosi szekrényben az orális rehidratálás elvégezhető gáz nélküli ásványvíz, ivóvíz, gyenge tea, cukor nélkül.
Mikor van szükség orvosi ellátásra?
A rák ételmérgezése általában két napon belül megszűnik. Ha tünetei ennél az időszaknál tovább tartanak, feltétlenül orvoshoz kell fordulni.
Orvosi segítséget is kell kérnie, ha a kiszáradás jelei megjelennek és intenzitásuk növekszik. Ezek tartalmazzák:
- fokozott szomjúságérzet;
- a nyálkahártya és a bőr szárazsága;
- csökkent bőr turgor;
- a vizelet sötét színe és mennyiségének hirtelen csökkenése;
- súlyos gyengeség;
- tachycardia;
- a vérnyomás csökkentése.
Sürgős orvosi ellátásra van szükség olyan esetekben is, amikor hasi fájdalom, émelygés és hasmenés jelentkezik néhány héttel a rák elfogyasztása után. Ezek lehetnek a paragonimiasis első tünetei.
A rákmérgezés kezelése a kiváltó októl függ. Ha az élelmiszer-toxininfekció típusának megfelelően halad, akkor méregtelenítő infúziós terápiát hajtanak végre, és antibakteriális hatású gyógyszereket írnak fel.
A paragonimiasis kezelését parazitaellenes szerekkel végzik.
Lehetséges következmények
Az étkezési betegség tünetei a rákmérgezésben általában gyorsan megszűnnek, és a beteg felépül. A helyesen szervezett terápiás táplálás lehetővé teszi a lábadozás folyamatának felgyorsítását - Pevzner szerint ajánlott betartani a 4. diétát.
A késői diagnózis és a paragonimiasis kezelésének késedelme oda vezethet, hogy a vérárammal rendelkező parazita lárvák behatolnak a tüdő és az agy szöveteibe. Ez okozza az agyi ciszták kialakulását, a pneumothorax kialakulását, a tüdő vérzését. A prognózis ezekben az esetekben mindig komoly.
Megelőzés
Meg lehet előzni a rákmérgezést, ha betartja a következő szabályokat:
- főzéshez csak friss rákokat használjon, még mindig életben kell maradniuk, amikor forrásban lévő vízbe fektetik;
- forraljuk fel a rákokat legalább 10 percig;
- a főzés után azonnal fogyasszon kész rákokat vagy ételeket belőlük;
- a főtt rákot ne tartsa alumínium edényben.
A megfelelően főtt rákok azonosítása egyszerű:
- egységes színű hús, amely könnyen elválik a héjától;
- a farok szorosan a testhez van húzva.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Elena Minkina orvos aneszteziológus-újraélesztõ A szerzõrõl
Iskolai végzettség: 1991-ben végzett a Taskenti Állami Orvostudományi Intézetben általános orvos szakon. Ismételten továbbképző tanfolyamok.
Szakmai tapasztalat: a városi szülészeti komplexus aneszteziológus-újraélesztõje, a hemodialízis osztályának újraélesztõje.
Az információkat általánosítottuk, és csak tájékoztató jellegűek. A betegség első jeleinél keresse fel orvosát. Az öngyógyítás veszélyes az egészségre!
