Földimogyoró-mérgezés
A közhiedelem és a megkülönböztető név ellenére a földimogyoró nem dió. A hüvelyesek családjába tartozó lágyszárú egynyári növény. A földimogyoró hajtásai elágazók, átlagos magassága 30-40 cm; egy növény akár 40 babot is érhet.
Forrás: depositphotos.com
A "földimogyoró" földimogyoró elnevezés a növekedés és érés sajátossága miatt kapott. A virág megtermékenyítése után kialakult petefészek fokozatosan a föld felé billen, végül bele süllyed. A gubó formájú mogyorófélék érése a talajban 5 cm mélységben fordul elő. Egy gyümölcs héja alatt legfeljebb 4-5 bab található. Betakarításkor a bokrokat a gyökerek eltávolítják a talajból, és megfordítják, hogy elkerüljék a rothadást a tárolás során.
A földimogyoró magas táplálkozási jellemzőkkel és számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik:
- nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyek megvédik a test sejtjeit a szabad gyökök káros hatásaitól;
- csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának valószínűségét, csökkenti a vér koleszterinszintjét és megakadályozza az érfalakon az érelmeszesedéses plakkok lerakódását;
- segít csökkenteni a rák bizonyos formáinak kialakulásának kockázatát;
- B és E csoport vitaminjaival telített
A földimogyoró azonban veszélyes lehet. Gyakran allergiás reakciókat vált ki, amelyek néha súlyosak és villámgyorsak. Kisgyermekeknél a földimogyoró emésztési zavarokat okozhat. A nem megfelelően tárolt földimogyoró fogyasztása ételmérgezéshez vezet.
Hogyan történik a földimogyoró-mérgezés?
A tárolási követelmények megsértése esetén a bab felületét aflatoxinokat termelő penészgombák gyarmatosítják. Ez a méreg az egyik legveszélyesebb a májszövet számára, kifejezett hepatotoxikus hatása van. A penész által érintett bab egyszeri bevitelével ételmérgezés alakul ki.
Amikor még egy jóindulatú mogyorót is megesznek a kisgyermekek, emésztési rendellenességek alakulnak ki, a test általános mérgezésével együtt. Ez a hatás társul a gyermek enzimrendszerének tökéletlenségével, amely nem képes biztosítani a fehérjékben és zsírokban gazdag földimogyoró komponenseinek megfelelő emésztését és asszimilációját.
Mérgezési tünetek
A földimogyoró-mérgezés jelei:
- hányinger, hányás;
- ismételt laza széklet;
- fájdalom a gyomorban és a köldök körül;
- böfögés, gyomorégés.
A diszpeptikus rendellenességek mellett az áldozatot az általános mérgezés megnyilvánulásai zavarják: fejfájás, szédülés, súlyos gyengeség, gyengeségérzet, álmosság, láz, étvágyhiány.
A mérgezés időtartama a súlyosságától függően 1-2 és 3-4 nap között változik. Gyermekeknél a mérgezés súlyosabb, életveszélyes állapotok kialakulása lehetséges a súlyos kiszáradás és az intenzív láz miatt.
Forrás: depositphotos.com
Elsősegély földimogyoró-mérgezés esetén
- Gyomormosás (ehhez nagy mennyiségű meleg víz (1-1,5 liter) meg kell inni, és hánytató késztetést kell kiváltani a nyelv gyökerének megnyomásával).
- Szájon át történő folyadékpótlás, vagy ivás, sóoldatok (Hydrovit, Rehydron) és sómentes (rizsvíz, tea, csipkebogyó főzet): egy evőkanál folyadék néhány percenként, átlagosan óránként másfél liter, apró kortyokban felnőtt számára. Az intenzív hasmenéssel járó gyermek ivásának folyadékmennyisége: 2 éves korig - 50-100 ml minden bélmozgás után, 2 évnél idősebb - 100-200 ml. A hányás megelőzése érdekében szükséges a gyermek 1-2 tk öntözése. 5-10 percenként.
- Enteroszorbensek alkalmazása a toxin megkötésére és eliminálására (Polysorb MP, Aktivált szén, Polyphepan, Enterosgel).
- Sóoldatos hashajtók (magnézium-szulfát) szedése.
Mikor van szükség orvosi ellátásra?
Minősített segítségre van szükség súlyos, hosszan tartó mérgezés esetén, amikor az elsősegély-nyújtási intézkedések nem eredményezik a kívánt hatást, vagy az állapot romlása figyelhető meg (fokozott fájdalom, fokozott széklet gyakoriság, hajthatatlan hányás, tartós láz).
Ha egy gyermek megsérült, feltétlenül orvoshoz kell fordulnia a szövődmények nagy valószínűsége miatt.
Lehetséges következmények
A mogyorómérgezés szövődményei általában gyermekeknél alakulnak ki:
- kiszáradás;
- a hasnyálmirigy reaktív gyulladása;
- görcsös szindróma a láz magasságában;
- a központi idegrendszer elváltozásai;
- a vesék, a máj károsodása.
Ha szisztematikusan fogyasztja a penészgel szennyezett földimogyorót, az aflatoxinok felhalmozódnak a szervezetben, cirrhózist okozva a máj rosszindulatú daganatait provokálják.
Megelőzés
A földimogyoró tárolására számos kötelező szabály vonatkozik:
- szorosan zárt zománc vagy üvegáru;
- időtartam - legfeljebb 9 hónap héjban és 6 hónap hámozott formában;
- száraz, hűvös, szellőztetett hely, optimális - hűtőszekrény vagy fagyasztó.
A földimogyoró-mérgezés megelőzése érdekében:
- betartani a tárolási előírásokat;
- ne egyél babot, amelynek penésznyomai vannak;
- ne fogyasszon tiszta babot egy közös edényből, ahol penészesek vannak (a mosás, sütés, szárítás tilos);
- ne engedje, hogy 3 évesnél fiatalabb gyermekek mogyorót egyenek;
- gondosan ellenőrizze a csomagolt bab eltarthatóságát és tömörségét.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Olesya Smolnyakova Terápia, klinikai farmakológia és farmakoterápia A szerzőről
Iskolai végzettség: magasabb, 2004 (GOU "Kurszki Állami Orvostudományi Egyetem" VPO), "Általános orvoslás" szak, "Orvos" képesítés. 2008-2012 - a KSMU Klinikai Farmakológiai Tanszékének posztgraduális hallgatója, az orvostudomány kandidátusa (2013, "Farmakológia, klinikai farmakológia" szakterület). 2014-2015 - szakmai átképzés, "Menedzsment az oktatásban" szak, FSBEI HPE "KSU".
Az információkat általánosítottuk, és csak tájékoztató jellegűek. A betegség első jeleinél keresse fel orvosát. Az öngyógyítás veszélyes az egészségre!
