6 kétes étel, amelyeket nem szabad kizárni az étrendből
A dietetika, mint más tudományok, nem áll meg. Az élelmiszertermékeket átfogó tanulmányoknak vetik alá, és a tudósok új információkat kapnak azok tulajdonságairól és az emberi testre gyakorolt hatásukról. Sajnos ennek a természetes folyamatnak időről időre kellemetlen mellékhatása van: bizonyos típusú ételeket időnként minden ok nélkül károsnak vagy halálosnak nyilvánítanak.
Bár ezek a hiedelmek leggyakrabban a tudományos bizonyítékok félreértésének eredményeként jönnek létre, sok fogyasztó teljesen kizárja az étrendből az egészséges, sőt egészséges ételeket. Néhányukról ma beszélünk.
Tojás
A tojások testre gyakorolt káros hatása főleg azzal a ténnyel jár, hogy a nevezett termék koleszterint tartalmaz. A csirketojás napi étrendből való kizárásának támogatói azzal érvelnek, hogy ilyen intézkedésekre van szükség az érrendszeri érelmeszesedés kialakulásának valószínűségének csökkentése érdekében.
Valójában a telített zsírsavak és a transz-zsírok okozzák az érfalak kóros változásainak és a vérben a "rossz" koleszterin koncentrációjának növekedését. Mérsékelt fogyasztással (legfeljebb két darab naponta) a csirketojás nemcsak nem káros, hanem a normális élethez is szükséges. Esszenciális aminosavakat, vitaminokat és nyomelemeket tartalmaznak. A tojásokat alkotó fehérjék könnyen emészthetők. A tojásokban gazdag kolin található, amely részt vesz a sejtmembránok kialakulásában. A krónikus kolinhiány tele van a máj és a vese patológiáinak kialakulásával, valamint az idegi impulzusok átadásának lassulásával, ami a központi idegrendszer működésének megzavarásához vezet.
A csirketojás fogyasztása óvatosságot igényel, mert ha nem megfelelően főzik, szalmonellózis-fertőzés forrásává válhatnak. A főzés legbiztonságosabb módja keményre főzve. A fürjtojásoknál azonban hiányzik ez a hátrány, és a napi menübe történő felvételük nem hordozza a fertőzés kockázatát. Ezenkívül a petesejtek allergiás reakciókat okoznak egyes embereknél. Ezért, amikor ezt a terméket bevezeti a csecsemők étrendjébe, gondosan figyelnie kell a lehetséges mellékhatásokra.
Forrás: depositphotos.com
Kenyér
Az egészséges életmód hívei általában abbahagyják a kenyér fogyasztását, arra hivatkozva, hogy csökkenteni kell az étrendben lévő szénhidrátok mennyiségét. A táplálkozási szakemberek radikálisnak tartják az ilyen intézkedéseket. Tény, hogy a modern fogyasztók széles választékkal rendelkeznek. Vannak olyan sütőipari termékek, amelyek megőrzik a kenyér összes előnyös tulajdonságát, és szinte nem tartalmaznak gyors szénhidrátokat, de olyan alapvető anyagokat tartalmaznak a szervezet számára, mint antioxidánsok, nyomelemek és rostok. Ezeknek az ételeknek az elfogyasztása csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás, a szívbetegségek, sőt bizonyos típusú rák kialakulásának valószínűségét.
Ebben az értelemben a teljes kiőrlésű kenyér és a korpás termékek a legelőnyösebbek. A száraz kenyér, amelynek választéka napjainkban is rendkívül széles, a legtöbb esetben nem pótolhatja a kenyeret. Az ilyen termékek összetételében gyakran különféle adalékokat, cukrokat és tartósítószereket figyelnek meg, amelyek inkább károsak, mint hasznosak. Bármilyen típusú pékáru vásárlásakor érdemes tanulmányozni annak összetételét és kalóriatartalmát.
Forrás: depositphotos.com
Csokoládé
Minden típusú csokoládé nagyon magas kalóriatartalmú, de ez nem jelenti azt, hogy károsak. A keserű csokoládé (legalább 70% kakaót tartalmaz) annyira egészséges, hogy ajánlott naponta több darabot enni. Flavonoidokat, természetes antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek fenntartani az ér- és a szív egészségét. Ezenkívül a csokoládéfogyasztás segíthet csökkenteni a kortizolszintet, és növelheti a szervezet ellenállását a stresszes helyzetekkel szemben.
A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy napi 50-100 g étcsokoládé biztonságos adag egy egészséges ember számára.
Forrás: depositphotos.com
Kávé
A kávé veszélye stimuláló hatásával társul. Azoknál az embereknél, akik túlzottan függenek egy ízesített italtól, nagy mennyiségű koffein okozhat alvászavarokat. Meg kell azonban jegyezni, hogy vannak olyan kávéfajták, amelyek alacsony koncentrációban tartalmaznak koffeint. Használatuk nem jár káros következményekkel az idegrendszer számára.
A kávé gazdag olyan anyagokban, amelyek csökkentik a cukorbetegség, az idegrendszer életkorral összefüggő rendellenességeinek és egyes ráktípusok kialakulásának valószínűségét. A kutatások eredményeként kiderült, hogy a pozitív hatás eléréséhez elegendő napi 2-3 csésze természetes kávét fogyasztani.
Forrás: depositphotos.com
Kukorica
A gabonát általában azzal vádolják, hogy felesleges szénhidrátokat tartalmaz (keményítő formájában), és a szervezet számára haszontalan. Ez a vélemény egyáltalán nem igaz.
A kukorica szemei gazdag esszenciális antioxidánsokban (zeaxantin és lutein), vitaminokban és rostokban, amelyek hihetetlenül hasznosak az emésztés szempontjából. De a kukoricában a természetes gyorscukor-tartalom négyszer alacsonyabb, mint az almában. Az egyik legkiegyensúlyozottabb összetételű az élelmiszerek között. Célszerű rendszeresen felvenni a kukoricával készült növényi keverékeket a menübe: ez segít megőrizni az egészséget anélkül, hogy növelné az ételek kalóriatartalmát.
Forrás: depositphotos.com
Diófélék
Valamennyi dió magas kalóriatartalma miatt magas a zsírtartalma. A diót alkotó zsírok azonban omega-3 telítetlen zsírsavak, amelyek nélkül a szervezet normális működése lehetetlen.
Ezenkívül a dió sok rostot, egészséges fehérjét, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Használatuk javítja a vérösszetételt, csökkenti a vérrögképződés valószínűségét és csökkenti a koleszterinszintet. Minden típusú dió segít fenntartani a szervezet védekező képességét, növeli az életképességet és a fertőzésekkel szembeni ellenállást. Javítják az idegrendszer állapotát, aktiválják az agyat.
Forrás: depositphotos.com
A termékek, amelyekről beszéltünk, az emberek számára hasznos és szükséges anyagokat tartalmaznak, ízletesek és sikeresen kiegészítik az étrendet. Használatuk veszélye főszabály szerint az előkészítés szabályainak be nem tartásával vagy a túlzásokkal jár. Ésszerű megközelítéssel mindannyian érdemesek szerepelni a napi menüben.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Maria Kulkes orvosi újságíró A szerzőről
Iskolai végzettség: I. M. az első moszkvai állami orvosi egyetem Szecsenov, az "Általános orvoslás" szakterület.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
