Diéta Magas Vércukorszint Mellett: Szabad és Nem Szabad

2024 Szerző: Rachel Wainwright | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 07:40

Diéta magas vércukorszinttel

A cikk tartalma:

Mit kell enni magas vércukorszint mellett
Milyen ételeket nem szabad magas vércukorszint mellett fogyasztani
A magas vércukorszint fogyasztása terhesség alatt

A magas vércukorszintű diéta a cukorbetegség kialakulásának megelőzése. A már meglévő betegség hátterében segít megelőzni a szövődmények kialakulását.

A hiperglikémia lehet fiziológiai vagy kóros állapot, amelyben az embernek megnő a glükóz koncentrációja a vérben.

A magas vércukorszint jelei közé tartozik a gyengeség, a gyors fáradtság, a letargia, az állandó szomjúság, a szájszárazság, a fokozott vizeletmennyiség, a gyakori vizelés (éjszaka is), a fogyás normális étvágy mellett, a felszíni sérülések gyenge gyógyulása, gennyes kiütések, források, a bőr és a nyálkahártya viszketése, csökkent immunitás megjelenése a bőrön. Emellett a hiperglikémiás betegek gyakran panaszkodnak fejfájásra, csökkent látás, álmosság, ingerlékenység.

A magas vércukorszint normalizálásának fő módszere a diétaterápia.

Mit kell enni magas vércukorszint mellett

A magas vércukorszintű étrend frakcionált táplálkozással jár (napi 5-6 alkalommal kis adagokban), túlsúly esetén a napi kalóriabevitelt 250-300 kcal-ra kell korlátozni. Nem szabad megenni a túlevést. A termékeket ajánlott főzni, párolni, párolni vagy sütni.

A szervezet szénhidrátigényét (250-300 g naponta) zöldségekkel, cukrozatlan gyümölcsökkel, teljes kiőrlésű gabonafélékkel (hajdina, zabpehely, ritkábban árpa, gyöngy árpa és köles) kell biztosítani. A gabonapelyheket gabonafélék, első fogások, rakott főzéshez használják. A kását vízben felforralják, tej hozzáadható. A rozs- vagy búzakenyér másodosztályú lisztből, teljes kiőrlésű lisztből készült liszttermékek megengedettek.

A hiperglikémia étrendjének kiegyensúlyozottnak kell lennie az összes szükséges tápanyag biztosításához

A hüvelyesek hetente 2-3 alkalommal szerepelhetnek az étrendben. Ajánlatos minden nap friss zöldségeket fogyasztani, lehetséges növényi olajjal, citromlével, zöldhagymával, petrezselyemmel, kaporral ízesített saláták formájában. Pörkölt vagy főtt étel fehér káposztából és karfiolból, brokkoliból, cukkini, tökből, tökből és padlizsánból, paradicsomból, hagymából készül. Fokhagyma, spenót, zeller fogyasztása megengedett. A szójatermékek kis mennyiségben megengedettek. A burgonyát, a répát, a főtt borsót, a sárgarépát legfeljebb heti 3 alkalommal kell az étrendbe bevinni. Áfonya, áfonya, áfonya, alma, görögdinnye, grapefruit használata megengedett.

Az étrendnek élettani mennyiségű fehérjét kell tartalmaznia. Előnyben kell részesíteni a következő fehérjetermékeket:

alacsony zsírtartalmú tejtermékek (kefir, természetes joghurt adalékanyagok nélkül, alacsony zsírtartalmú túró, joghurt, sajt);
tojás és tojásfehérje (legfeljebb hetente három);
halak (polló, tőkehal, sügér, csuka, süllő);
tenger gyümölcsei (kagyló, fésűkagyló, garnélarák, polip, tintahal).

Átázott heringet hetente egyszer lehet enni. Kefir vagy natúr joghurt napi két pohár mennyiségben ajánlott. A húst alacsony zsírtartalmú fajták közül kell kiválasztani. A hiperglikémiás embereknek marhahúst, borjúhúst, sertéshúst és bárányt kell enniük zsír nélkül, csirkét és pulykát bőr nélkül. Megengedett egy nyulat, diétás kolbászt, főtt nyelvet enni. A magas vércukorszinttel rendelkező idős betegeknek azt javasolják, hogy csökkentsék a hús mennyiségét az étrendben, előnyben részesítve a halakat.

A zsírok, amelyek felének növényi olajoknak kell lenniük, napi 60 g-ra korlátozódnak. Tejföl vagy tejföl (legfeljebb 10% zsír) adható a készételekhez (legfeljebb egy evőkanál). A vaj felhasználása napi 20 g-ra korlátozódik, hozzá kell adni a készételekhez. A salátákat növényi olajjal ízesítik; az első fogások elkészítéséhez is felhasználható.

Ha étrendet követ a vércukorszint csökkentése érdekében, válasszon növényi olajokat az állati zsírok helyett

Az első fogásoknak főként gabonafélékből és zöldségekből kell állniuk, és lehetnek tejtermékek. A hiperglikémiás betegek korpahúslevesen főzhetnek levest, káposztalevest, céklát, céklát. Tíz naponta egyszer megengedett a hússal vagy a húslevessel való leves. Az Okroshka savóhoz vagy kefirhez megengedett.

A hiperglikémia elleni fűszerektől használhat fahéjat, kurkumát, sáfrányt, gyömbért, vanillint, korlátoznia kell a mustár és a torma használatát. Az ételekhez megengedett almaecet hozzáadása. A szószok elkészíthetők zöldséglevessel vagy tejjel.

Az édesítőszerek a cukor helyettesítésére szolgálhatnak, amelyek természetesek (sztívia, fruktóz, xilit, szorbit) és szintetikusak (szacharin, aszpartám, szukralóz), míg az utóbbiakat ajánlott kis mennyiségben fogyasztani. A xilit napi dózisa nem haladhatja meg a 35 g-ot, különben bélzavarok lehetségesek. A fruktózt cukorhelyettesítőként is csak korlátozott mennyiségben szabad használni.

Friskózt vagy xilitet tartalmazó kekszek és cukorkák, kis mennyiségű méz megengedett. A gyümölcsből kocsonyát (lehetőleg agar-agaron), habokat, kompótot lehet készíteni.

A hiperglikémiában szenvedő betegeknek megengedett a zöldségfélék, a bogyós gyümölcsök és a cukrozatlan gyümölcslevek, a cikória, a csipkebogyó főzet, a gyenge tea, a természetes fekete kávé vagy tej, ásványvíz hozzáadása. A napi vízmennyiségnek 1,2–1,5 liternek kell lennie.

Az ivási rendszert be kell tartani, naponta körülbelül 1,4 liter vizet kell inni

Magas vérnyomás és szívműködési rendellenességek esetén a hiperglikémia hátterében az étkezési sót ki kell zárni az étrendből. Minden más magas vércukorszintű beteg esetében napi legfeljebb 4 g só bevitele megengedett.

Hiperglikémia és egyidejű hiperkoleszterinémia esetén a koleszterinszint csökkentése érdekében a lipotrop hatású ételeket fel kell venni az étrendbe. Erre a célra növényi olajok (olíva, kukorica, lenmag), marhahús, tofu, rostokban gazdag ételek ajánlottak. A jód hozzájárul a zsíranyagcsere javulásához, ezért tanácsos a moszatot az étrendbe bevinni. A szárított hínárt kávédarálóban őrölhetjük és sóként használhatjuk. Az étrendbe ajánlott felvenni a korpát, amelyet fel lehet önteni forrásban lévő vízzel, majd összekeverni joghurttal, kefirrel, túróval vagy lével. A korpa húslevesből italok és levesek készíthetők.

A hiperglikémiás betegeknek korlátozniuk kell az egyszerű szénhidrátok bevitelét, biztosítaniuk kell az ételek elegendő dúsítását, az étrend betartását. A magas vércukorszintű étrend kialakításakor figyelembe veszik a beteg testtömegét, bizonyos ételek egyéni intoleranciájának jelenlétét, elhízást, kísérő betegségeket, valamint a vércukorszintet. Hiperglikémia esetén ajánlott egy menüt kidolgozni a megengedett étel előtti hétre.

Milyen ételeket nem szabad magas vércukorszint mellett fogyasztani

A magas vércukorszintű étrend alkoholos italok, zsíros húsok, halak, belsőségek (szív, máj, vese, tüdő, agy), füstölt hús és haltermékek, konzervek, húsmártások, sertés-, marha- vagy bárányzsír kizárása az étrendből megköveteli. kaviár.

Nem kívánatosak a 40% -ot meghaladó zsírtartalmú fűszeres és sós kemény sajtok, zsíros tejföl és tejföl, hozzáadott cukorral és / vagy gyümölcsökkel ellátott, tartósan tárolható joghurtok, túrós desszertek. Banán, ananász, datolya, füge, szőlő és mazsola, lekvár, fagylalt, kakaó és csokoládé, csomagolt gyümölcslevek, édes alkoholmentes szénsavas italok, valamint tészta, búzadara, rizs kizárt az étrendből.

Hiperglikémia esetén az édességeket és az édességeket el kell dobni.

Teljesen el kell hagyni a cukor és a prémium liszt, valamint az ezeket tartalmazó termékek használatát. A fűszeres szószokat, margarint, pácolt és sült, magas vércukorszintű ételeket szintén ki kell zárni a menüből.

A magas vércukorszint fogyasztása terhesség alatt

A hiperglikémiában szenvedő terhes nők számára a frakcionált étkezés is ajánlott - az ételt három óránként kis adagokban kell bevenni, az éjszakai rés legfeljebb 10 óra lehet. A tejet és a gyümölcsöt nem szabad éjszaka fogyasztani.

Reggelire a magas rosttartalmú ételeket ajánlják, beleértve a kekszet is.

A sovány húsokat kell előnyben részesíteni, próbálva az összes látható zsírt a lehető legnagyobb mértékben eltávolítani. Megengedett csirkeleves fogyasztása, az étrendnek tartalmaznia kell nyers zöldségeket (beleértve a zöldségsalátákat), bogyókat és cukrozatlan gyümölcsöket.