Csicsóka - Kalóriatartalom, Tulajdonságok, Előnyök, Tápérték, Vitaminok

A termékben a BJU aránya

Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 73 kcal-t?

A csicsóka hasznos tulajdonságai

A csicsóka ehető gumói miatt nagyra értékelik, és számos országban értékes élelmiszer- és takarmánynövényként termesztik. A csicsóka gumók a gyökereken képződnek, és különböző formájúak és színűek lehetnek - a sárgától a lila-liláig. A növény gumói tömegében is nagyon különböznek, ami 10-15 és 100-150 g között mozog. A gyökérzöldségek íze édes káposzta szár vagy spárga.

A csicsóka vastartalma jelentősen meghaladja a zöldségféléket, például a sárgarépát, fehérrépát, burgonyát és céklát. Ezenkívül a gumók krómot, káliumot, szilíciumot, kalciumot, nátriumot, magnéziumot, fluort és más ásványi anyagokat tartalmaznak. Az alkotó mikroelemek egyensúlya javítja a vérparamétereket és fokozza a test endokrin, immun- és idegrendszerének funkcionális aktivitását.

A csicsóka szénhidrátmennyiségben meghaladja a cukornádat és a cukorrépát. A csicsóka jótékony tulajdonságait az alkotórészei is meghatározzák:

• Cellulóz;
• Pektinek (nagy molekulatömegű szénhidrátok) összehúzó, nedvszívó és gélképző tulajdonságokkal. Segítenek csökkenteni a szervezet koleszterinszintjét, javítják az anyagcsere folyamatokat és a perifériás keringést, valamint normalizálják a bélmozgást;
• Szerves polisavak (citrom-, málna-, almasav, borostyánkősav és fumársav), amelyek a C-vitaminnal kombinálva fokozzák a csicsóka antioxidáns tulajdonságait;
• Zsírok;
• Tíz esszenciális aminosavat tartalmazó fehérjék, nevezetesen valin, lizin, arginin, izoleucin, hisztidin, leucin, treonin, metionin, triptofán és fenilalanin. A csicsóka gumók fehérje vegyületei szerkezetében hasonlóak a csecsemőmirigy (thymus) fehérjéihez, és az immunrendszer sejtjeinek szabályozói (az érés és a funkcionális aktivitás szakaszában);
• Vitaminok - B1, B6, C, B2, PP.

A csicsóka legértékesebb hasznos tulajdonságait az inulin határozza meg, amely az inzulin természetes analógja. Cukorbetegség esetén a csicsóka előnyei nagyobbak, ha ősszel friss gyökérzöldségeket fogyasztanak, mivel a tárolás során az inulin egy része fruktózzá válik.

A csicsóka gyökérnövényekben ritkán előforduló tulajdonságai között szerepel az is, hogy a növényi gumókban nem halmozódnak fel nehézfémek, radioaktív elemek és nitrátok, ami provokálhatja az onkológiai folyamatok fejlődését.

A csicsóka kalóriatartalma alacsony és 61 kcal, ami a fogyást elősegítő ételek közé tartozik.

Alacsony kalóriatartalma mellett a csicsóka számos más tulajdonsággal rendelkezik, amelyek jótékony hatással vannak az elhízással járó súlyos betegségekre, nevezetesen:

• Segít csökkenteni a vérnyomást;
• Csökkentse és gyengítse az angina pectoris rohamait;
• Csökkentse a szívinfarktus és az agyi stroke kockázatát;
• Csökkentse a kolecisztitisz és a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodását.

Csicsóka használata

Számos táplálkozási szakértő azt tanácsolja, hogy a burgonyát cseresznyefával cseréljék ki, és értékelik a növényt diétás és gyógyító tulajdonságai miatt. Van csicsóka bármilyen formában (főtt, sült, párolt, sózott és pácolt). A növény gumói azonban nyers formában a leghasznosabbak.

Cukorbetegség esetén ajánlott 2-3 csicsóka gumót fogyasztani tíz perccel étkezés előtt, legfeljebb naponta háromszor. A növény gyökérzöldségének hosszú távú használata segít csökkenteni a vércukorszintet, ami egyben a betegségre hajlamos emberek cukorbetegségének megelőzése is. Ezenkívül a csicsóka szisztematikus alkalmazásával a látás javul.

Gyomorégés esetén a gyomor savasságának csökkentése érdekében ajánlott a csicsóka friss levét venni. Mivel a gyümölcslé kifejezett gyulladáscsökkentő hatású, ezt is használják:

• A polyarthritis kezelésében;
• Az emésztőrendszer munkájának normalizálása (bél kólikával és gyomorfájdalommal);
• A szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére;
• A székrekedés kezelésében;
• Adjuváns terápiaként az érelmeszesedés, a koszorúér-betegség, a tachycardia és a magas vérnyomás kezelésében.

Számos tanulmány rámutat a csicsóka előnyeire az urolithiasis, a köszvény, a só lerakódása és a vérszegénység szempontjából is. A gumók főzetét a vércukorszint és a vérnyomás csökkentésére, valamint a hemoglobin növelésére használják.

Ezenkívül a csicsóka előnyei a rost és az inulin együttes hatásában rejlenek, ennek köszönhetően a növény antitoxikus és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A csicsóka gumók semlegesítik a környezeti hatások negatív hatásait, és hozzájárulnak a toxinok, a nehézfémsók, a radionuklidok és a felesleges koleszterin eltávolításához a szervezetből.

A csicsóka már régóta hatékony ránctalanító szer. Ehhez a reszelőn apróra vágott gumókat 15-20 percig az arcra kenjük. Ha ilyen eljárásokat hetente kétszer hajtanak végre, akkor kézzelfogható hatás általában egy hónap alatt jelentkezik. Hasznos lenmag- vagy kenderolajat is adni a csicsókakürthez.

Ellenjavallatok

A csicsókának gyakorlatilag nincs ellenjavallata, kivéve az egyéni intoleranciát, és a csicsóka alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi a napi étrendben történő felhasználását. Annak elkerülése érdekében, hogy a gumók puffadást okozzanak, ajánlatos ezeket hőkezelés után vagy fűszerekkel kombinálva használni, amelyek megakadályozzák a gázképződést (például kömény vagy koriander).

A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.