Kagyló
A kagylók kéthéjú tengeri puhatestűek. Héjuk sima, körülbelül 20,0 cm hosszú, a héj külső színe ibolya, aranybarna vagy sárgászöld, belül pedig gyöngyház réteg borítja. A kagylók nagy kolóniákban élnek a parti sziklákon, és planktonból táplálkoznak. Nagyon termékenyek: ívás közben minden nőstény 20 millió petét hoz létre. Ezek a puhatestűek könnyen elviselik a hőmérséklet és a sótartalom változását. A csendes-óceáni kagyló körülbelül 30, az északi - 11 - 12, a Fekete-tengeri kagyló pedig 6 évig él. Gyöngy gyakran megtalálható a kagylóhéjakban.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 77 kcal-t?
| Séta | 19 perc |
| Kocogás | 9 perc |
| Úszás | 6 perc |
| Kerékpár | 11 perc |
| Aerobic | 15 perc. |
| Házimunkák | 26 perc |
A biológusok aktív tengervíz-szűrletnek nevezik a kagylókat. Aktívan engedik át a vizet a testükön, megtisztítva a különféle szennyeződéstől. De ennek a folyamatnak eredményeként különféle mérgező anyagok rakódnak le a kagylók testében. Semmilyen módon nem károsítják a kagylókat.
Kagyló elterjedése
A kagylók a Világ-óceán trópusi és mérsékelt vizein élnek. Oroszországban ezt a puhatestűt a Távol-Keleten és a Fekete-tengeren bányásszák. Sok országban a kagylót nemcsak természetes élőhelyükön aktívan szüretelik, hanem mesterségesen is termesztik, speciális "gazdaságokban", például Franciaországban, Japánban, Belgiumban. Az első "farmokat" pedig még a 13. században hozták létre holland tengerészek.
Kagyló tulajdonságai és összetétele
100,0 gramm kagylóhús 3,3 g szénhidrátot, 2,0 g zsírt és 11,5 g fehérjét, azaz több fehérjét tartalmaznak, mint a hal vagy a hús. Ezenkívül a kagyló sok B-, D- és E-vitamint, valamint ásványi sókat, vasat és foszfort tartalmaz. A kagyló előnye abban rejlik, hogy nagy mennyiségben tartalmaznak többszörösen telítetlen zsírsavakat, amelyek kifejezett antioxidáns hatással bírnak. A kagylóhúsban lévő magas cinkkoncentráció jótékony hatással van a férfi potenciára, és ezért az orvosok természetes „Viagrának” nevezik a kagylókat. Bebizonyosodott, hogy a kagylóhús erősíti az immunrendszert, javítja az anyagcserét. A hematológusok megjegyzik, hogy egyes olyan betegségekben, amelyekben fokozott a véralvadás, e puhatestűek húsa gyógyító hatású.
A kagyló kalóriatartalma nagyon alacsony. 100,0 g húsuk csak 77 kcal-t tartalmaz. Az ilyen alacsony kalóriatartalomnak köszönhetően a kagylókat bárki nyugodtan fogyaszthatja, aki figyeli a súlyát. Ezenkívül ez a finom tenger gyümölcsei biztonságosan bekerülhetnek az elhízásban és a cukorbetegségben szenvedők étrendjébe. A kagyló alacsony kalóriatartalma, valamint az a tény, hogy nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérjét tartalmaznak, nélkülözhetetlenné teszi őket az étrendi táplálkozásban.
A kagyló előnyeinek maximalizálása érdekében a gabonafélékkel vagy zöldségekkel egyidejűleg kell fogyasztani.
Ellenjavallatok
A kagylóhús képes hígítani a vért, ezért azt nem szabad megenniük véralvadási rendellenességekben szenvedőknek. A kagylók másik tulajdonsága a magas allergén hatásuk. Ebben a tekintetben ezt a terméket teljesen ki kell zárni az allergiás betegségekben szenvedők étrendjéből.
A kagylók káros tulajdonságai
A vízben élő kagylók, mint fent említettük, szűrési funkciót látnak el. Kórokozók, méreganyagok és mérgek felhalmozódhatnak testükben. Életük során természetes körülmények között ezek a puhatestűek felhalmozzák a protozoonok által kiválasztott mérget - a szaxitoxint, amelynek idegbénító hatása van. Ezek a tényezők tagadhatják a kagylók összes előnyét. Ezért a fejlett országokban nem hajlandók betakarítani őket a tengervizekbe, és speciális „farmokban” termesztik őket. Egy hónappal azelőtt, hogy kagylókat küldene az üzletekbe, folyó vízbe tesszük. Ennek a technikának a segítségével szinte teljesen meg lehet tisztítani a puhatestűek organizmusait a bennük található káros anyagoktól.
Kagyló vásárlásakor mindig emlékezzen arra, hogy mi a kagyló ártalma és előnye, mikor veszélyes és mikor lehet félelem nélkül megenni. Soha ne egyél frissen fogott kagylót, mint maximális mérgező anyag-tartalommal rendelkeznek, amelyeket savakkal vagy hőkezeléssel nem lehet elpusztítani.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
