Antioxidáns mítoszok és tények
Az oxidációs reakciók az emberi test legfontosabb kémiai folyamatai közé tartoznak. Az élelmiszerből származó zsírok és szénhidrátok, valamint a levegőből hozzánk jutó oxigén részvételével jönnek. Az ilyen reakciók fő célja az élethez szükséges energia megszerzése. Sajnos ezek a folyamatok veszélyes melléktermékeket hoznak létre, amelyeket szabad gyököknek hívnak. Az általuk okozott kár minimalizálása érdekében az embernek speciális anyagokra - antioxidánsokra - van szüksége.
Forrás: depositphotos.com
Az antioxidánsok szerepe a szervezetben
A szabad gyökök olyan oxigénmolekulák, amelyek külső héja nélkül van az egyik elektron. Egy ilyen molekulának rendkívül nagy kémiai aktivitása van: arra törekszik, hogy kapcsolatba kerüljön bármely más molekulával, hogy "elvegye" a hiányzó elektronot tőle. Ebben az esetben lavinaszerű folyamat keletkezik, és egyre több az elektronoktól mentes részecske. Ennek eredményeként az események kezdenek bekövetkezni a szervezetben, ami az anyagcsere egyensúlyhiányához és a sejtmembránok megzavarásához vezet, ami általános közérzetromláshoz, a belső szervek betegségeinek kialakulásához, rosszindulatú daganatok megjelenéséhez és idő előtti öregedéshez vezethet.
Az emberi test számos anyagot választ ki, amelyek molekulái képesek kapcsolatba lépni a szabad gyökökkel, stabil állapotba viszik őket, de maguk az elektronok elvesztése nélkül. Ezeket az anyagokat antioxidánsoknak nevezzük. Például egyes enzimek és hormonok hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek. Normális esetben elegendő mennyiség van belőlük ahhoz, hogy a szabad gyökök koncentrációját az egészségre biztonságos szinten tartsák, azonban idővel a szervezet által termelt antioxidánsok elégtelenné válnak, és szükség van rájuk kívülről (étellel együtt). A természetes antioxidánsok szintjét csökkentő fő tényezők a betegségek (krónikus és fertőző), a rossz környezeti feltételekkel, fizikai megterheléssel, stresszel, rossz szokásokkal élő területeken élő és mérgező anyagokkal való munka.
Tévhitek az antioxidánsokkal kapcsolatban
Az antioxidánsok iránti érdeklődés folyamatosan növekszik, de polgártársaink többsége keveset tud ezekről az anyagokról. Ezenkívül számos mítosz létezik, amelyek jelentős részét különféle táplálék-kiegészítők és más "csodálatos" eszközök gyártói külön terjesztik termékeik eladásának növelése érdekében. Íme néhány az antioxidánsokkal kapcsolatos leghíresebb tévhit:
- "A szervezet számára szükséges antioxidáns-koncentráció csak étrend-kiegészítők szedésekor hozható létre." Ez nem igaz. Jól megtervezett étrend mellett az embernek elegendő antioxidáns van az ételből. És az orvosok csak akkor írják fel a megfelelő gyógyszereket, ha a szervezetbe való természetes bevitelük nem elegendő (például rákkal, súlyos mérgezéssel vagy hosszú távú kezeléssel, nagyszámú erős gyógyszer alkalmazásával);
- "Azok a termékek, amelyek mindegyike csak egy antioxidánst tartalmaz, hatékonyak." A szabad gyököket megkötni képes anyagok nagyon változatosak. Bizonyos esetekben csak kombinálva, egymást kiegészítve járnak el. A testben lévő szabad gyökök feleslegének problémájának megoldásakor a monopreparációk gyakorlatilag haszontalanok;
- "A szintetikus eredetű antioxidánsok nem rosszabbak, mint a természetesek." Sajnos a mesterségesen előállított komplex szerves anyagok nem teljes példányai a természetes társaiknak. Hatásuk a testre sokkal gyengébb, mint a növényi anyagokban található antioxidánsok hatása;
- "Az antioxidánsokkal ellátott kozmetikumok fiatalítják a bőrt." Ez csak egy hirdetés. Egyetlen kozmetikai termék sem képes visszatérni a fiatalsághoz. A krémek segítségével csak hidratálhatja a bőrt, megvédheti a külső környezet agresszív hatásaitól (napfény, fagy, szél stb.) És kisebb károkat gyógyíthat;
- - Kevés antioxidáns található az ételekben. A teljes egészében konzervekből és egészségtelen ételekből álló étrend valójában nincs tele szabad gyökök megsemmisítőivel. De a homoktövis, az áfonya, a szőlő, a dió, a hüvelyesek, a gabonafélék és a zöldségek sok antioxidánst tartalmaznak. A zöld teát az italok maximális mennyiségét tartalmazó italnak tekintik.
Forrás: depositphotos.com
A közhiedelemmel ellentétben a szabad gyökök egyáltalán nem valamiféle abszolút rosszak. Éppen ellenkezőleg, a szakértők azzal érvelnek, hogy ezek a molekulák bizonyos előnyökkel járhatnak (például elősegíthetik a patogén mikroorganizmusok elleni küzdelmet). Fontos, hogy a testben ne legyen többlet.
Súlyos betegségek hiányában a szervezet számára szükséges összes antioxidáns táplálékból származik. Ehhez be kell tartania a normál étrendet, és ki kell alakítania az étrendet, hogy elegendő zöldséget, gyümölcsöt, gabonafélét tartalmazzon. A teljesítmény hosszú távú fenntartása érdekében fontos az egészséges életmód, a sportolás és a stressz elkerülése. Az antioxidánsokat tartalmazó étrend-kiegészítők használata nem csak választható, de akár veszélyes is lehet, ezért orvosnak fel kell őket írnia.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Maria Kulkes orvosi újságíró A szerzőről
Iskolai végzettség: I. M. az első moszkvai állami orvosi egyetem Szecsenov, az "Általános orvoslás" szakterület.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
