Spratt
A sprattok a heringcsaládból származó tengeri halak, amelyek hossza eléri a 18 cm-t, testtömegük pedig legfeljebb 15 g. A sprattok szürke pikkelyei ezüstös fényűek. Ez a hal zooplanktonból táplálkozik, teljes érettségét 2 évesen éri el, és legfeljebb 6 évig él.
A termékben lévő BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 137 kcal-t?
| Séta | 34 perc |
| Kocogás | 15 perc. |
| Úszás | 11 perc |
| Kerékpár | 20 perc. |
| Aerobic | 27 perc |
| Házimunkák | 46 perc |
Biológiai jellemzők és eloszlás
Ennek a halnak négy fő típusa van:
- Az európai partok, Norvégia és a Fekete-tenger tengereiben élő európai sprattok;
- Dél-amerikai sprattok, amelyek Patagóniában élnek;
- Új-zélandi spratt;
- tasmaniai spratt.
Az európai sprattok népszerű kereskedelmi halak, amelyekből konzerveket készítenek és behozzák az egész világra.
A sprattot aktívan fogják Oroszországban, Lettországban, Bulgáriában, Dániában, Norvégiában és Jugoszláviában. A legértékesebb a balti típusú ez a hal, amely nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, kellemes íze és aromája van. Ez a hal különösen sós formában népszerű Európában.
A spratt kalóriatartalma
A halk sprat alacsony kalóriatartalmú étel, amely étrendi táplálkozásra alkalmas. A spratt kalóriatartalma 136 kcal, a hal 17 g fehérjét és 7 g zsírt is tartalmaz.
A konzervek olyan kalóriatartalmú termékek, amelyek nem alkalmasak diétára. A konzerv formájában készült spratt kalóriatartalma 363 kcal, emellett 17,5 g fehérjét, 32 g zsírt és 0,5 g szénhidrátot tartalmaznak.
A spratt hasznos tulajdonságai
A sprattok kiválóak aminosav-tartalmuk és könnyen emészthető fehérjék szempontjából. A halszövetek zsírsavakat tartalmaznak, amelyek normalizálják a szív- és érrendszer aktivitását, javítják az agy vérkeringését, enyhítik a depresszió tüneteit és segítenek helyreállítani az ízületeket különböző betegségek esetén.
A spratt az A-, B- és E-vitamin, valamint ásványi anyagok, például foszfor, króm, kalcium és kálium forrása.
A hal rendszeres fogyasztása lehetővé teszi a cukorbetegség, az oszteoporózis, az ízületi gyulladás és a trombózis megelőzését.
A sprattkonzervek nagy mennyiségű zsírt tartalmaznak, és gazdag makroelemekben, például nátriumban, klórban és magnéziumban, valamint nyomelemekben (cink, fluor, vas). Ezek a hasznos anyagok stabilizálják a vércukorszintet, erősítik az ereket és megakadályozzák a rosszindulatú daganatok kialakulását. A D, E, PP, B6, B2 és B9 vitaminok pozitív hatással vannak a sejtek regenerálódására, az agy működésére és a bőr állapotára. A sprattok omega-3 zsírsavakat is tartalmaznak, amelyek normalizálják a koleszterinszintet.
Spratt főzés
Európában a spratt konzervek formájában a legnépszerűbb. Elkészítésükkor a halakat szétválogatják, csak egészek és szilárdak maradnak, és a kicsi és sérült halakat pasztára szitálják. A kiválasztott halat feldolgozzák, majd speciális műhelyekben füstölik és konzervdobozokba helyezik. Nyáron a halak nagy zsírtartalékkal rendelkeznek, ezért üveggel, hassal felfelé helyezik. És a növényi olajat is beleöntik a tartályba, és sterilizálásra küldik.
Ízük és aromájuk, valamint épségük és eltarthatóságuk a spratt helyes elkészítésétől függ. Bizonyos ideig tartó tárolás után az olaj beszívódik a sprattba, és különleges kellemes ízt kapnak. Szakértők megjegyzik, hogy az egy éve üvegekben lévő sprattok finomabbak lesznek, mint frissen elkészített konzervek.
Jelenleg ennek a halnak a balti fajai jelentősen csökkentek, ezért a konzervek gyártásához gyakran más típusú halakat is használnak: spratt, hering és spratt. Ezért a konzervek neve nem a hal típusát, hanem annak elkészítésének módszerét kezdte megszemélyesíteni.
A spratt helyes előkészítésével és a szükséges technológiai sorrenddel az üvegben lévő hal nem omlik össze, nincs duzzanata a bőrön és nincs túlszárítva. Ha konzervek kinyitásakor a hal egész színű, aranyszínű és egyenletes sorban terül el, akkor ez egy minőségi termék. A konzervek halat, növényi olajat és sót tartalmaznak.
A sprattokat nem csak konzerv formájában fogyaszthatjuk, hanem halászlét, különféle halételeket, szeleteket, szendvicseket és szendvicseket, salátákat készíthetünk.
Ennek a halnak a rendszeres használatával az öregedési folyamat lelassul és a szervezet telítődik a szükséges mennyiségű E-vitaminnal, és az anyagcsere folyamatok is normalizálódnak.
Ellenjavallatok
Bizonyos esetekben a spratt allergiás reakciókat okozhat. Továbbá, ezt a halat nem szabad köszvényes, emésztőrendszeri súlyos betegségekkel és bélrendellenességekkel küzdő emberek fogyasztani.
A sprattkonzervet nem szabad belefoglalni a túlsúlyos emberek étrendjébe, akik diétás menüt követnek.
Ha a konzervek gyártása során rákkeltő benzopirol képződik, akkor az ilyen sprattok, gyakori használatukkal, komoly károkat okozhatnak az emberi testben.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
