Passion Fruit - Hasznos Tulajdonságok, összetétel, Alkalmazás, Vitaminok

A termékben lévő BJU aránya

Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 97 kcal-t?

A passiógyümölcs leírása

A passiógyümölcs Dél-Amerika szubtrópusi pusztájában, valószínűleg Paraguayban őshonos. Jelenleg a passióvirágot Közép- és Dél-Amerika legtöbb országában, valamint Új-Zélandon, Ausztráliában, Hawaiin és Dél-Afrikában termesztik.

A passiógyümölcsnek több mint 400 fajtája van, amelyek méretükben, alakjukban, színükben és ízükben különböznek, amelyek többsége ehető.

A passiógyümölcs egy szokatlanul szép hegymászó növény, amely a szőlőhöz hasonlóan indákat enged ki a növekedési időszakban, és körbetekeri mindazt, ami az útjába kerül. A szenvedélyvirág zöldesfehér illatos virágokkal virágzik. A növény átlagos élettartama 5-7 év.

A passiógyümölcs sima viaszos felülettel és ovális formájú, 4-8 centiméter átmérőjű (mint a citrom). Az átlagos tömeg körülbelül 35-50 g.

Manapság a passióvirágnak két fő típusa van - lila és sárga gyümölcsökkel. A sárga gyümölcs általában nagyobb, mint a lila, és grépfrút méretűre nő. A lila gyümölcs pépe azonban szaftosabb és édesebb, és gazdagabb az aromája és zamata. A gyümölcs belsejében vannak membránzsákok, amelyek húsos levet tartalmaznak, számos apró mag nélküli maggal.

Passion fruit összetétele

A passiógyümölcs jótékony tulajdonságai kémiai összetételének köszönhetők. Tehát 100 g gyümölcs a következőket tartalmazza:

• 78 g víz;
• 2,4 g fehérje;
• 0,4 g zsír;
• 13,4 g szénhidrát;
• 1,5 gramm rost.

Ezenkívül a gyümölcsök vitaminokban gazdagok, amelyek között a legtöbb az aszkorbinsav és a PP-vitamin (24 g, illetve 2,5 mg 100 g gyümölcsben). A passiógyümölcs egyéb vitaminokat is tartalmaz, mégpedig A-, B1-, B6-, B5-, B2-, E-, H- és K-vitaminokat.

A passiógyümölcs nagyszámú káliumot tartalmazó gyümölcsnek tulajdonítható, amely fontos szerepet játszik a szív- és érrendszer munkájában (340 mg / 100 g gyümölcs). A passiógyümölcs más makrotápanyagokat is tartalmaz, nevezetesen: kalciumot, nátriumot, ként, klórt, foszfort és magnéziumot.

A golgotavirág gyümölcseiben található nyomelemek közül elsősorban vas és cink (1,3 g, illetve 0,25 mg 100 g-ban), valamint jód, mangán, réz, fluor és néhány más található meg kis mennyiségben.

100 g passiógyümölcs átlagosan körülbelül 68 kcal-t tartalmaz.

A passiógyümölcs hasznos tulajdonságai

A kiegyensúlyozott ásványianyag-összetétel és a magas káliumtartalom miatt a táplálkozási szakemberek szenvedélyes gyümölcs fogyasztását javasolják máj-, szív- és érrendszeri, valamint húgyúti betegségek esetén. Alacsony kalóriatartalma és magas tápértéke miatt azt is javasolják, hogy ezt a gyümölcsöt fogyás céljából használják.

A passiógyümölcs lázcsillapító, antimikrobiális és hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik. A passiógyümölcs egyéb hasznos tulajdonságai közé tartozik az emésztőrendszer működésének javítása, a vér koleszterinszintjének csökkentése, valamint a méreganyagok, húgysav és egyéb anyagcsere-termékek eltávolítása a szervezetből.

A passiógyümölcs olyan élelmi rostforrás, amelynek egyes fajtákban a tartalma eléri a 27% -ot. A rost biztosítja a koleszterin eltávolítását a szervezetből, valamint a vastagbél nyálkahártyájának védelmét.

A passiógyümölcsben található nagy mennyiségű C-vitamin segít megerősíteni az immunrendszert az influenza és más fertőző betegségek ellen. Az A-vitamin és a flavonoidok elengedhetetlenek a jó látás és a nyálkahártya és a bőr megfelelő táplálkozásának fenntartásához.

A passiógyümölcslé nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik, segít enyhíteni a fáradtságot és javítja az alvás minőségét. Egyes tanulmányok szerint a passiógyümölcslé gátolja a rákos sejtek növekedését. A gyümölcsmag fontos fehérjeforrás.

Passion fruit oil

A passiógyümölcs aromás olaj tartalmaz olajsavat (legfeljebb 20%), linolsavat (legfeljebb 80%), sztearinsavat (legfeljebb 5%) és palmitinsavat (legfeljebb 15%), valamint szaponinokat, aminosavakat, citrom- és aszkorbinsavakat, pektint, alkaloidokat, keményítőt stb. kálium.

A passiógyümölcs-olaj a bőrre felvéve vékony filmet hagy maga után, amely egyrészt megakadályozza a nedvességvesztést, másrészt pedig a bőr lélegzését. Az olajban található antioxidáns vitaminok megakadályozzák a bőr idő előtti öregedését és megvédik a külső tényezők negatív hatásaitól. A passiógyümölcsolaj egyéb előnyös tulajdonságai:

• A helyi vérkeringés stimulálása;
• A lipid védőréteg és a bőr rugalmasságának helyreállítása;
• Jótékony hatással van a gyulladt és irritált bőrre.

A passiógyümölcsolajat a kozmetológiában a következők előállítására használják

• Masszázsolajok;
• Hidratáló és regeneráló krémek;
• Krémek, gélek, maszkok öregedő, száraz, zsíros és problémás bőrre;
• Tusfürdők;
• Olajok és krémek leégés utáni bőrápoláshoz;
• Samponok és balzsamok minden típusú hajhoz;
• Olaj töredezett végekhez;
• Gyógyító krémek ekcéma, peeling és pikkelysömör ellen.

A passiógyümölcs használata

A Karib-tengeren a passiógyümölcs minden részét széles körben használják gyógyászati célokra:

1. Az alkaloidokat tartalmazó leveleket a vérnyomás fokozatos csökkentésére használják;

2. A virágokat nyugtatóként és görcsoldóként használják;

3. A gyümölcsöket egyidejűleg alkalmazzák idegi rendellenességek, hörghurut, asztma, ízületi gyulladás, álmatlanság, gyomor-bélrendszeri rendellenességek és a menopauza tüneteinek kezelésében.

Csak érett golgotát esznek. Általában nyersen úgy fogyasztják, hogy kettévágják és kanállal elfogyasztják. Néhány napos meleg helyen történő tárolás után a gyümölcs szacharidtartalma megnő.

Különböző országok különböző kulináris hagyományokat alakítottak ki a passiógyümölcs alkalmazásában:

• Brazíliában a habokat és gyümölcsleveket gyümölcspépből készítik, és szokás a pékárukat magokkal díszíteni;
• A Fülöp-szigeteken és Hawaii-on a passionfruit-ot általában nem vágják, hanem átszúrják, utána a pépet, akárcsak egy kókuszdiót, szalmán át isszák;
• Latin-amerikai országokban a gyümölcsöket hagyományosan lime és paprika mellett fogyasztják;
• A Dominikai Köztársaságban található passiógyümölcs-szirupot általában gyümölcsjéggel szolgálják fel, a gyümölcsöket pedig cukorral fogyasztják;
• A növény gyümölcsének desszertje mézzel Vietnamban népszerű étel;
• Ausztráliában a passionfruitból hagyományosan édes szószokat készítenek, és reggelire desszertekkel együtt fogyasztják.

Hogyan válasszuk és tartósítsuk a passiógyümölcsöt

A passiógyümölcsöt méretének megfelelően érettnek és nehéznek kell megválasztania. Az enyhén ráncos bőrű gyümölcsök általában édesebbek és finomabbak, az apróbb vágások és foltok nem befolyásolják azok minőségét.

A gyümölcsöket hűvös, sötét helyen tárolja, általában legfeljebb egy hétig. A passióvirág hosszabb megőrzése érdekében leggyakrabban kevés cukorral megszórják és lefagyasztják.

Ellenjavallatok

A passiógyümölcs használata nem ajánlott allergiás reakciókra hajlamos embereknek, valamint a gyümölcs iránti egyéni intoleranciában.

A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.