Lóhús
Lóhús - emberi fogyasztásra szánt lóhús. Leggyakrabban két- és hároméves fiatal lovak húsát fogyasztják. A kilenc hónaptól egy évig érett csikók húsának azonban a legnagyobb a tápértéke, aromája és gyengédsége.
A lóhúsnak különleges íze van. A nomád népek körében ez a termék a kedvenc étel. A lovaknak meglehetősen kemény húsa van. Ahhoz, hogy puha legyen, legalább két órán át kell főzni.
A lóhús tápértéke és kalóriatartalma
A lóhús diétás hús, amelyet a szervezet könnyen felszív. 100 gr-ban. a hús 167,1 kcal-t tartalmaz.
Tápérték 100 gr. termék: zsírok - 9,9 g., fehérjék - 19,5 g., szénhidrátok - 0 g.
A lóhús hasznos tulajdonságai
Más húsfajtákhoz képest a lóhús tartalmazza a legnagyobb mennyiségű teljes fehérjét - körülbelül 20-25%. A húsban a víz összetétele körülbelül 70-75%, a zsír pedig 2-5%. A lóhús előnyei az olyan hasznos anyagok magas tartalma, mint a nátrium, kálium, vas, aminosavak, nikotinomid, foszfor, réz, riboflavin, tiamin, valamint az A, B, E, PP csoport vitaminjai.
Tanulmányok kimutatták, hogy a lóhús előnyei abban is megnyilvánulnak, hogy segítenek semlegesíteni a káros hatásokat és a sugárzást. A nomád népek azzal érveltek, hogy a lovak bőre, ha elfogyasztja, javíthatja a hatékonyságot.
A lóhús egészségügyi előnyeinek nagy százaléka a lózsír különleges tulajdonságaiban rejlik. Közepes helyet foglal el a növényi és állati zsírok között, és koleretikus hatása van.
A májműködés helyreállítása és normalizálása érdekében sárgaság után ajánlott a lóhús gyakori fogyasztása. A lózsírt pedig széles körben használják a különféle kozmetikumokban. A népi gyógyászatban gyógyító kenőcs készítésére használják égési sérülések és fagyások ellen, valamint megfázás elleni gyógyszerek előállítására.
A lóhús hipoallergén és tökéletesen felszívódik a gyermek testében. A magas B- és E-vitamin-tartalom miatt a lóhúsnak még egy hasznos tulajdonsága különböztethető meg - elfogyasztása után a test vérkeringése jelentősen javul.
A lóhús csökkenti a vér koleszterinszintjét és javítja az anyagcsere folyamatait a szervezetben. Ezért a lóhús tulajdonságait megtalálták az elhízás diétás terápiájában.
A lovak erjesztett tejtermékei (chigyan és kumisz) számos fontos, az emberi test számára hasznos összetevőt tartalmaznak: ecetsavat és tejsavat, antibiotikumokat. Ezen ételek fogyasztása megakadályozza a gyomor-bélrendszeri betegségeket és javítja az emésztést. Emellett a lovak erjesztett tejtermékei pótolják az aszkorbinsav hiányát - a szervezet normális anyagcseréjéhez szükséges vitamint.
A lóhús káros tulajdonságai
Számos pozitív tulajdonsága ellenére a lóhús nem túl népszerű. Ennek több oka is van.
Először is alacsony - legfeljebb 1% - szénhidráttartalmú, és ez kedvező környezet mindenféle baktérium szaporodásához.
Másodszor, a lóhúst rosszul tárolják.
Ellenjavallatok a lóhús alkalmazásához
A lóhús nyers formában fogyasztása ellenjavallt, mivel tartalmazhat szalmonellát, az emberre veszélyes parazitát, amely súlyos következményekhez, sőt halálhoz vezet. A lóhús a trichinosis hordozójaként is szolgálhat - ez egy olyan parazita, amely emésztési zavarokat és néha vérzést okoz.
A lóhúst, mint bármely más húst, nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani. A termék túlzott fogyasztása növeli a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a csontrendszer (csontritkulás) kockázatát.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
