Likopin
A likopin a karotinoidok csoportjába tartozó anyag. Ez egy pigment, és főleg a paradicsomban található meg, vörös színüket okozza.
Az élelmiszerek likopintartalma
A likopin hőkezeléssel nem pusztul el, ezért megtalálható a paradicsomból készült edényekben és termékekben. Sőt, a magas hőmérséklet úgy változtatja meg a karotinoid szerkezetét, hogy az jobban kezd és jobban felszívódik a testben. Ilyen termékek például a paradicsompüré, spagetti szószok, ketchup. A paradicsompüré 30-szor több likopint tartalmaz, mint a friss paradicsom. Napi két pohár paradicsomlé elfogyasztása biztosítja a likopin napi szükségletét.
A likopin kis mennyiségben megtalálható a rózsaszínű grapefruitban, a görögdinnyében, valamint néhány más gyümölcsben és bogyóban; a paradicsom mellett zöldségekben is megtalálható, például tökben, sárgarépában és pirospaprikában.
A likopin élelmiszerekben való felfedezése óta a tudósok részletesen tanulmányozták annak jótékony tulajdonságait.
A likopin előnyös tulajdonságai
A likopin legtöbbet vizsgált antioxidáns tulajdonságai. Számos tanulmány kimutatta, hogy a karotinoid-likopint tartalmazó ételek rendszeres fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a prosztatarák valószínűségét. Ez különösen igaz a paradicsom szerelmeseire, amelyek a likopinban a leggazdagabbak, mivel ennek a hasznos anyagnak a tartalma a testben egyenesen arányos az étellel történő bevitelével.
A likopin az oxigén szabad gyökök blokkolásával küzd a szervezet peroxidációjával. A tudósok áttekintést adnak a likopinról, mint az egyik legerősebb természetes antioxidánsról, összehasonlítva az E, C, A vitaminnal. Először is, ennek a pigmentnek az előnyei az immunrendszer egészségében is megmutatkoznak, mert a likopidnak köszönhetően védő immunsejtek - a makrofágok és a gyilkos sejtek aktiválódnak. … Az immunrendszer őrzi a test saját sejtjeinek ellenőrizetlen szaporodását, akárcsak a daganatok esetében.
Vannak olyan művek, amelyekben a likopinról, mint jó kardioprotektorról van szó. Az emberi testben a likopin magas szintje 50% -kal csökkenti a szívroham valószínűségét a csökkent karotinoid tartalmú emberekhez képest.
Ugyanazoknak az antioxidáns tulajdonságoknak köszönhetően a likopin csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét a vérszérumban, csökkentve vagy megakadályozva az érelmeszesedés megnyilvánulásait.
A likopin emésztőrendszerre gyakorolt pozitív hatása a következő megnyilvánulásokat tartalmazza:
- az étvágy normalizálása;
- az emésztőmirigyek aktiválása;
- megállítja a kórokozó baktériumok szaporodását a belekben.
A likopin részt vesz a sav-bázis egyensúly fenntartásában a vérben, aktiválja az anyagcserét, ezáltal csökkentve a túlsúlyt.
A keringési rendszerre gyakorolt hatása az érfalak és a kapillárisok megerősítésében nyilvánul meg, ezáltal csökkentve a vérzés valószínűségét.
Az élelmiszerekben található likopin gombaellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik: amellett, hogy hozzájárul a benne lévő zöldségek meglehetősen hosszú tárolásához, segíti a szervezetet a fertőző kórokozók elleni küzdelemben is.
A likopin jótékony tulajdonságait a kozmetológiában is használják, mert javítja az arc bőrének egészségét, küzd a túlzott szárazság és pigmentáció ellen, a bőr simábbá és fiatalabbá válik.
Alacsonyabb likopinszintet figyeltek meg HIV-fertőzésben, megfázásban és magas koleszterinszinttel rendelkező betegeknél. Egyes kutatók szerint az öregedés, az alkohol és a dohányzás is csökkenti ennek a karotinoidnak a mennyiségét a szervezetben.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
