A lavash kalóriatartalma
A lavash egy kovásztalan kenyérfajta, amely búzalisztből, vízből és só hozzáadásával készül, ami a termék igazi receptje. A modern gyártók élesztőt és egyéb összetevőket adnak a tésztához, amelyek stabilizálják az ízt és meghosszabbítják a termék eltarthatóságát. Az ilyen adalékanyagok azonban jelentősen befolyásolják e kenyértermék előnyös tulajdonságait. Az igazi pita kenyér, amelynek kalóriatartalma nagyon alacsony, olyan diétás termék, amelyet nem lehet kizárni az étrendből a fogyás során. A pita kenyér gazdag vitamin- és tápanyag-összetétele lehetővé teszi, hogy ízletes és egészséges ételeket fogyasszon, miközben nem rontja meg a napi étrend kalóriatartalmát. Hány kalória van a pita kenyérben? Milyen típusú pita kenyerek vannak?
Lavash: kalóriatartalom, vitamin-összetétel, hasznos tulajdonságok
A lavash, amelynek kalóriája 260 és 285 kalória között mozog, a közel-keleti konyha hagyományos étele. Az örmény lavash hagyományos receptje, amelynek kalóriatartalma nem haladja meg a 275 kalóriát, csak három összetevőt tartalmaz: lisztet, sót, vizet. A hagyományos receptben megengedett egyetlen összetevő a sült szezámmag vagy a mák. Az étel jellegzetessége nemcsak a recept, hanem a főzési technológia is. Tehát a lavashot, amelynek kalóriatartalma nem haladja meg a más típusú kenyerek kalóriatartalmát, egy speciális "tandoor" kemencében sütik, zsírok és olajok használata nélkül.
A Lavash egy kovásztalan lepénykenyér, amelynek hossza 1 m, szélessége 40 cm. A modern lepénykenyereket azonban a használat megkönnyítése érdekében sokkal kisebb méretben sütik. Egy torta súlya eléri a 200-250 g-ot. Az alacsony kalóriatartalmú lavash összetételének köszönhetően sokáig tárolható. A Közel-Kelet országaiban a lavashot későbbi felhasználásra tárolják, hagyományosan szeptemberben szüretelik. Sütés után a kész tortillákat külön felakasztják, megszárítják és egymásra rakják. Tárolás közben a lavash kiszárad, de érdemes a szárított süteményt kevés vízzel kenni, mivel a kenyér ismét puha és aromás lesz.
A pita kenyérben a kalóriák száma rendkívül alacsony, ami lehetővé teszi az ilyen típusú kovásztalan kenyér használatát szigorú diéták alatt is. A lavash tápanyag-összetétele, amelynek kalóriatartalma nem haladja meg a fehér kenyér kalóriatartalmát, 100 g termékben:
- Fehérjék - 9,1 g;
- Zsír - 1,2 g;
- Szénhidrátok - 53,5 g.
A viszonylag alacsony kalóriatartalmú lavash nem tartalmaz élesztő szennyeződéseket, és a fehér kenyérhez képest kevesebb zsírt is tartalmaz.
A pita kenyér vitamin-összetétele (260-285 kalória kalória) szintén gazdag. Ez a fajta kenyér B-vitaminokat (B1, B2, B5, B6, B9, PP), valamint E-, K-vitamint, kolint tartalmaz.
Makrotápanyagok lavashban:
- Kálium;
- Kalcium;
- Magnézium;
- Nátrium;
- Foszfor.
Nyomelemek pita kenyérben:
- Vas;
- Mangán;
- Réz;
- Szelén;
- Cink.
Figyelembe véve, hogy mennyi kalória van a pitakenyérben, valamint a vitamin-összetételét, ez a liszttermék biztonságosan bekerülhet az étrendbe. A termék kiválasztásakor azonban nemcsak a pita kenyér kalóriáira kell figyelni, hanem a gyártó által a csomagoláson feltüntetett összetételre is. Előnyben kell részesíteni a pitakenyér azon fajtáit, amelyek kalóriatartalma 260 és 285 kalória között mozog, és amelyek összetétele nem tartalmaz élelmiszer-adalékanyagokat, aromákat és stabilizátorokat.
A lavash, amelynek kalóriatartalma eléri a fehér kenyér kalóriatartalmát, élelmi rostot tartalmaz (2,2 g / 100 g termék), ami elősegíti az emésztés javulását. A lavash folyamatos használata lehetővé teszi a test szénhidrát-egyensúlyának stabilizálását, az immunrendszer erősítését, a vitamin-egyensúly feltöltését, valamint a termékben lévő élesztő-összetevők hiánya miatt a testsúly csökkentését is. Vékony formája miatt a lavash nem esik át hosszan tartó hőkezelésen, ami lehetővé teszi komponenseinek maximális megőrzését.
A lavash használható kenyérként, valamint különféle alacsony kalóriatartalmú ételek összetevőjeként.
A lavash típusai: örmény lavash (kalóriatartalom), grúz lavash
Hagyományosan kétféle lavash létezik. A vékony örmény lavash, amelynek kalóriatartalma 277 kalória, a legnépszerűbb változata ennek a közel-keleti ételnek. Ez a fajta kenyér a leghosszabb ideig megőrzi hasznos tulajdonságait. Az ilyen pitakenyér használata még diéta közben sem korlátozható. A vékony sütemények lehetővé teszik, hogy érdekes ízletes ételeket készítsen: zsemlét alacsony zsírtartalmú húsokkal és halakkal, valamint zöldségekkel. A lavash egyedülálló ízét és aromáját adja a benne csomagolt termékeknek.
Az örmény leveles lavash kalóriáinak száma megegyezik a hagyományos fehér kenyér kalóriatartalmával is, de a lavash sokkal egészségesebb.
Az örmény lavashhoz képest, amelynek kalóriatartalma nem haladja meg a 270 kalóriát, a grúz lavash kalórikusabb. A grúz kenyér összetételében és sütési módjában is különbözik a hagyományos örmény lavashtól. Az élesztő tehát a grúz lavash része, amely gazdagabbá és hasonlóbbá teszi a hagyományos kenyereket. A grúz lavash nem diétás termék; a táplálkozási szakemberek nem javasolják az ilyen típusú kenyér fogyasztását fogyókúra közben. Emellett a grúz lavash nem tárolható addig, amíg az örmény lavash.
A vékony lavash kalóriatartalma: ízletes és egészséges lavash ételek
Hány kalória van a pita kenyérben? A lavash, amelynek kalóriatartalma eléri a 285 kalóriát, aligha hagyományos diétás termék. Ennek magyarázata különleges formája. A vékony pitakenyér kalóriatartalma függ a receptben használt liszt típusától, valamint a sütési módtól (egyes gyártók növényi zsírokat használnak ilyen típusú kenyér sütésekor). Egy torta súlya eléri a 250 g-ot, a vékony pita kenyér (1 torta) kalóriatartalma 712 kalória. Az edényben felhasznált kenyér mennyisége azonban nem haladja meg az 50-70 g-ot (ebben az esetben ennek a résznek a vékony lavashjának kalóriatartalma csak 142-199 kalória lesz). Azt is meg kell jegyezni, hogy a pita kenyér gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt.
A lavashot sok finom, alacsony kalóriatartalmú receptben használják. Tehát minden étrend a fehérjék, a szénhidrátok és a csökkentett zsírmennyiség egyensúlyának elvén alapszik. A legnépszerűbb lavash étel hússal és zöldséggel töltött tekercs.
Finom tekercs készítéséhez használhatja:
- Alacsony zsírtartalmú húsok (borjúhús, főtt baromfi), hal;
- Bármely szezonális zöldség (a burgonya kivételével).
A lavash-ételek elkészítésénél nem ajánlott zsírokat (majonéz, szószok, olajok) használni. Javasoljuk, hogy a húst forró serpenyőben melegítse zsír nélkül, a zöldségeket bármilyen kényelmes módon apróra vágják. Forró húsdarabokat helyeznek egy lapos tortára, zöldségeket a hús tetejére. Ezután egy tekercs képződik. A tekercseket egy forró, zsírmentes serpenyőbe helyezzük, és mindkét oldalon melegítjük.
A pita tekercsek töltéséhez bármilyen alacsony kalóriatartalmú alapanyagot használhat, amely lehetővé teszi, hogy ízletes és egészséges ételeket fogyasszon.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
