Táplálkozási Terápia Májbetegségek Esetén

2024 Szerző: Rachel Wainwright | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 07:40

Táplálkozási terápia májbetegségek esetén

Mivel a máj létfontosságú szerv, amely számos fiziológiai funkciót lát el, nagyon fontos gondoskodni a normális működésről, ideértve a májbetegségek megfelelő táplálkozását is.

A máj a test laboratóriuma, amelyben az epesavak és a vérfehérjék szintézise, a glükóz felhalmozódása és lebontása, valamint a belekből származó anyagok szűrése történik. A májsejtekben percenként akár 20 millió kémiai reakció zajlik le. A máj fő feladata a belépő anyagok szétválasztása, miközben hasznos anyagokat juttat a szervezetbe (normális működéséhez), semlegesíti és eltávolítja a káros anyagokat. A máj megsértése esetén a test mérgezése a vérbe behatoló káros anyagokkal történik.

A májkárosodás leggyakoribb okai: fertőző betegségek (hepatitis vírusok), zsíranyagcsere-rendellenességek, diabetes mellitus, alkoholfogyasztás, hosszan tartó egészségtelen étrend. Bármely más betegség esetén a máj terhelése is növekszik; kompenzálandó, helyesen kell enni.

A májbetegségek terápiás táplálkozása az alapelveken alapul:

• Elegendő mennyiségű teljes, könnyen emészthető fehérje fogyasztása;
• A zsírbevitel korlátozott. A szükséges zsír mennyiségét és minőségét a beteg állapota szerint határozzák meg;
• A szénhidrátfogyasztás az élettani normán belül van, és a túlsúlyos betegek esetében csökken;
• Az elfogyasztott termékek alapos kulináris feldolgozása - hosszú távú forralás, őrlés, élelmiszer törlése;
• Gyakori kis étkezések;
• Kötelező jelenlét a rostban gazdag ételek étrendjében.

A májbetegségek gyógykezelésének étrendjéből a kezelés idején a következőket kell kizárni:

• Zsíros sertés-, bárány-, liba- és kacsaételek;
• Bármilyen sült étel;
• Tűzálló zsírok, amelyek olvadáspontja meghaladja a 37 ° -ot, például bárány- és marhahúszsír, zsírzsír;
• Erős gazdag húslevesek, zselék;
• Füstölt termékek;
• Konzervek;
• Csokoládé, kakaó;
• Spenót, sóska, gomba;
• Bármilyen alkoholtartalmú ital;
• Hideg italok;
• Jégkrém.

Táplálkozás májbetegségek esetén

A májbetegségek táplálkozása abban áll, hogy betartják az étrendet (egy speciálisan kialakított táplálkozási rendszert), amely a kezelési komplexum egyik fő alkotóeleme.

Az orvosi táplálkozás nem csak a termékek kiválasztása, hanem a főzés módszere, annak hőmérséklete is, amikor beveszik, az étkezés ideje és száma a nap folyamán. Mihail Pevzner, a szovjet terapeuta először ezt vette észre, különféle betegségek speciális táplálkozásának tanulmányozásába és fejlesztésébe kezdett. 1920-ban tizenöt terápiás étrendet tett közzé különféle betegségekre. Mostanáig, csaknem száz éve, ezeket a diétákat írták elő, és szigorúan betartva kiváló eredményeket hoznak.

A májbetegségek gyógykezeléséhez az 5. számú étrend (vagy táblázat) ajánlott. Az 5. számú étrend napi adagja kémiai összetétel szerint:

• Fehérjék - 100-120 g, legalább felüknek állati eredetűnek kell lennie;
• Zsírok - 80-90%, amelyeknek legfeljebb 40% -a növényi, tűzálló zsír kizárva;
• Szénhidrátok legfeljebb 450 g, beleértve a cukrot is, legfeljebb 70 g;
• Só - 10 g, ödéma esetén 4-5 g-ra csökken, vagy teljesen kizárt.

A folyadékbevitel napi sebessége 1,5-2 liter, a bevett ételek hőmérséklete normális, az ételeket párolják, sütik vagy főzik. Étkezés naponta legalább négyszer, de lehetőleg ötször-hatszor.

A napi kalóriamennyiség 3200-3500 kcal.

Figyelje meg az 5.

diétát, hogy stabil eredményeket érjen el, hosszú ideig, legalább 1,5-2 évig, jobb egészségnek. Csak normál étrendre kell váltania, csak orvosának ajánlása és felügyelete mellett.

Krónikus májbetegségek súlyosbodása esetén ajánlatos az 5a szelídebb étrendre váltani. A fehérjetartalom 100 g-ra, a zsír 50-70 g-ra, a só 6 g-ra csökken. Minden étel csak pürésített formában készül, kivonószerek, illóolajok, koleszterinben gazdag ételek, és a durva rostot tartalmazó ételeket nem tartalmazzák.

A májbetegségek gyógykezelésének a következő ételeket és ételeket kell tartalmaznia:

• Sütőipari termékek - szárított vagy tegnap sült búza kenyér, tapétából készült rozskenyér, keksz és nem ízletes tésztából készült zsemle;
• Levesek - gabonafélékből, tésztafélékből, zöldségfélékből zöldséglevesben vagy tejtermékben, cékla, céklaleves, káposztaleves csak friss káposztából (zöldségeket és liszteket nem piríthatunk), gyümölcslevesek;
• Hús és baromfi - sovány baromfi- és húsfajtákból (csirke, borjú, marhahús, nyúl). Darabolva kell főzni, szeletből vagy darált húsból;
• Hal - alacsony zsírtartalmú tengeri vagy folyami halfajta, forralás után főzve vagy sütve;
• Zsírok - vaj legfeljebb 25-30 g naponta és növényi olajok legfeljebb 30-50 g naponta. Napraforgó-, kukorica-, olíva- és egyéb növényi olajokat természetes formában történő főzés nélkül adnak a kész ételekhez;
• Növényi ételek és köretek - sült és főtt zöldségekből (friss és nem savas savanyú káposzta, burgonya, sárgarépa, tök, cukkini, zöldborsó, fiatal bab). Csak főtt hagymát. Nyers zöldségek és zöldséglevek használata ajánlott;
• Köretek és ételek tésztából és gabonafélékből - omlós és félig viszkózus gabonafélék (különösen zabpehely, hajdina zabkása). Különböző rakott, pudingok;
• Tojás és belőlük készült ételek - legfeljebb egy tojás vagy két fehérje naponta;
• Gyümölcsök és bogyók (kivéve a savanyú fajtákat) - nyersen, valamint kompótok, zselés, burgonyapüré, konzervek formájában;
• Tej - egész természetes, sűrített, száraz;
• Tejtermékek - tejföl, friss túró, sajt, joghurt, kefir, acidofil tej;
• Mártások - tejtermék, tejföl, zöldségleveseken, gyümölcs- és bogyósszósszal (a fűszereket kizárják, a lisztet és a vajat nem pirítják);
• Rágcsálnivalók - növényi saláták, vinaigrettek, áztatott hering, folyami halakból származó kocsonyás aszpik, főtt nyelv, túrós kenetek;
• Italok - édes gyümölcs- és bogyólevek, paradicsomlé, tea, gyenge természetes kávé tejjel, csipkebogyóleves;
• Édesem.

Ezek általános irányelvek. A májbetegségek táplálkozási kezelésére szolgáló speciális élelmiszerek kiválasztása attól függ, hogy mennyire működnek. Az étrendet a kezelőorvos felügyelete mellett ajánlott megfogalmazni, mivel csak az ő segítségével lehetséges az összes kedvezőtlen tényező figyelembevétele és a kiegyensúlyozatlan étrendből adódó súlyos problémák elkerülése.

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.