Sárga tőkehal
A Pollock a tőkehal családjába tartozó tengeri hal. A Csendes-óceán marginális tengereinek hideg vizeiben él - Okhotsk, Bering és japán. Az atlanti-óceáni pollok alfaj a Barents-tengerben található. A Pollock az egyik leghosszabb máj a halak között, és akár 20 évig is él. A felnőttek tömege eléri az 5 kg-ot és egy méter hosszúságot. De a fogás fő része 1,5 kg-os és legfeljebb 50 cm hosszú hal.
A termékben lévő BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 111 kcal-t?
| Séta | 28 perc |
| Kocogás | 12 perc |
| Úszás | 9 perc |
| Kerékpár | 16 perc |
| Aerobic | 22 perc |
| Házimunkák | 37 perc |
A Pollock a tőkehal családjába tartozó tengeri hal. A Csendes-óceán marginális tengereinek hideg vizeiben él - Okhotsk, Bering és japán. Az atlanti-óceáni pollok alfaj a Barents-tengerben található. A Pollock az egyik leghosszabb máj a halak között, és akár 20 évig is él. A felnőttek tömege eléri az 5 kg-ot és egy méter hosszúságot. De a fogás fő része 1,5 kg-os és legfeljebb 50 cm hosszú hal.
A Pollock szárított, szárított és fagyasztott formában, valamint konzerv formájában kerül forgalomba. A pockock ikra is nagyon ízletes, amely táplálkozási tulajdonságait tekintve egyenlő a lazac és a tokhal kaviárjával. Pollock máj minőségében megegyezik a tőkehal májával. Pollock húsból surimi készül, amely a rákpálcák fő összetevője.
A friss pollock gyakorlatilag nem kerül forgalomba, ezért jobb, ha ebből a halból filét vásárolunk, jeges mázzal borítva, amely megvédi a húst a kiszáradástól. A jó filének fehérnek kell lennie, sárga vagy rózsaszín árnyalat nélkül. Kiolvaszthatja vagy egy csésze hideg vízben, vagy a hűtőszekrény alsó polcán. A pollockot nem lehet újra fagyasztani.
A pollock összetétele és kalóriatartalma
100,0 g pollock filé 15,9% fehérjét, 0,9% zsírt és 0% szénhidrátot tartalmaz. A pollock kalóriatartalma 72 kcal minden 100,0 g termékre.
A hal ásványi és vitamin összetétele meglepetést nyújt sokféleségével. Ezért a pollock előnyei kétségtelenek. A táplálkozási szakemberek és orvosok azt javasolják, hogy a lehető leggyakrabban vegyék be az étrendbe.
A pollock emberi egészségre gyakorolt előnyös tulajdonságait a vitaminok (A, PP, B1, B2, B9), a vas, a kén, a foszfor, a magnézium, a kalcium és a többszörösen telítetlen zsírsavak jelenléte is magyarázza.
A pollock előnyei
A Pollock erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Élelmiszerekben történő rendszeres alkalmazásával csökken a mozgásszervi, a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának valószínűsége, a rosszindulatú daganatok kockázata jelentősen csökken.
A szénhidrát hiánya a pollock húsban nélkülözhetetlenné teszi ezt a halat a cukorbetegségben szenvedők étrendjében.
Sok gyermekorvos azt tanácsolja, hogy nyolc hónapos kortól kezdve vegyék be a pollockot a bébiételekbe. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ez a hal gazdag jódban van, és rendszeres fogyasztása kiváló megelőzés a pajzsmirigy betegségeiben. Ugyanezen célból a pollockot terhes nőknek és szoptató anyáknak, valamint minden természetes jódhiányos területen élő embernek ajánlják.
Nehéz túlbecsülni a pollock előnyeit a dohányosok számára. A halban bővelkedő A-vitamin miatt kevésbé valószínű, hogy tüdőrák alakul ki.
A pollock előnyös tulajdonságai közé tartozik az a tény, hogy e hal húsa segít csökkenteni a szérum koleszterinszintjét és javítja az agy aktivitását. Ezeket a tulajdonságokat a pollockban található omega-6 és omega-3 zsírsavak (többszörösen telítetlen) magyarázzák.
A pollock alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy bekerüljön az elhízott emberek étrendjébe.
Táplálkozási tulajdonságait tekintve a pollock gyakorlatilag semmivel sem marad el a drága halfajtáktól, ugyanakkor többször olcsóbb is. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy hetente legalább kétszer étkezzenek belőle.
Pollock ikra
A pollenkaviár táplálkozási tulajdonságaiban nem sokkal marad el a fekete vagy vörös kaviártól. Pontosan ugyanannyi E- és C-vitamint tartalmaz, amelyek szükségesek az idegrendszer működéséhez, a vérképzéshez és a jó sebgyógyuláshoz.
A sertés ikra csaknem fele foszformennyiséget tartalmaz a csontszövet felépítéséhez, mint a vörös kaviár. De másrészt a pollock ikra kevésbé magas kalóriatartalmú, ennek köszönhetően a túlsúlyos emberek is félelem nélkül ehetik.
A polling ikrában található nátrium segít fenntartani a vérnyomást egy bizonyos szinten, elősegíti az idegi impulzusok továbbadását és az izom összehúzódását.
Az alkoholtartalmú italok elfogyasztása után az ikra lehetővé teszi a B1-vitamin tartalékok helyreállítását, mert 100,0 g e termék 1,5 mg tiaminot (B1-vitamint) tartalmaz.
Ennek a kaviárnak az ételekben való rendszeres fogyasztása jelentősen javíthatja a gondolkodási folyamatokat és a memóriát. Ennek oka az alkotó niacin (PP-vitamin) hatása, amely kitágítja az agy kapillárisait, és ezáltal javítja az agyi keringést.
A pollock káros tulajdonságai
Az étkezési pollock étkezés allergiás reakciók kialakulásához vezethet. Ezért, ha egyéni intoleranciája van a halakra vagy a tenger gyümölcseire, akkor a pollockot teljesen ki kell zárni az étrendből. Nem alkalmazható gyakran vesebetegségben, artériás magas vérnyomásban vagy gyomorfekélyben és nyombélfekélyben szenvedők számára. Ez annak köszönhető, hogy a pollockban magas a nátrium-klorid (asztali só) tartalom, ami a betegség súlyosbodását okozhatja.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
