Kurkuma

2024 Szerző: Rachel Wainwright | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 07:40

A kurkuma nemcsak sokkal finomabbá teszi ételeinket, tökéletes aromát és ízt kölcsönöz neki, hanem számos más, az emberi test számára előnyös tulajdonsággal is rendelkezik. A gyömbérfélék családjába tartozó növény. A fűszerek elkészítéséhez rizómákat használnak, amelyeket szárítanak és a legfinomabb porba őrölnek. A kurkuma por gazdag sárga színű és kellemes aromájú. Színezékként és fűszerként használják. A vélemények szerint a kurkuma nem sokkal alacsonyabb, mint a sáfrány, ezért gyakran „indiai sáfránynak” hívják.

A tápérték 100 g kurkuma Mennyiség adagonként Kalória 312 Kalória zsírból 29,25 % Napi érték ^* Összes zsír 3,25 g 5% Telítsd zsírok 1,84 g 9% Többszörösen telítetlen. zsírok 0,76 g Egyszeresen telítetlen. zsírok 0,45 g Transzzsír 0,06 g Koleszterin 0 mg 0% Nátrium 27 mg 1% Kálium 2080 mg 59% Összes szénhidrát 67,14 g 22% Cukor 3,21 g Élelmi rost 22,7 g 91% Fehérjék 9,68 g 19% B6-vitamin 5% C-vitamin 1% K-vitamin 17% Niacin 7% Tiamin 4% Vas 306% Kalcium 17% Magnézium 52% Foszfor 30% Cink 30% * Számítás napi 2000 kcal étrendre

A termékben a BJU aránya

Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 312 kcal-t?

Séta	78 perc
Kocogás	35 perc
Úszás	26 perc
Kerékpár	45 perc
Aerobic	62 perc
Házimunkák	104 perc

A kurkuma összetétele és tulajdonságai

A kurkuma jótékony tulajdonságait az összetételében található biológiailag aktív anyagok magas tartalma magyarázza: vitaminok (C, K, B csoport), jód, foszfor, kalcium, vas, illóolajok, terpének és természetes festékek.

A kurkuma kifejezett antioxidáns, gyulladáscsökkentő és choleretic hatású. Javítja az emésztést, jótékony hatással van az epehólyag és a máj aktivitására, és segít normalizálni a vastagbél mikroflóráját.

A tudományos vizsgálatok eredményei azt mutatták, hogy a kurkuma normalizálja a vérkeringés és a vérképzés folyamatait. Rendszeres fogyasztása az Alzheimer-kór kialakulásának hatékony megelőzése. A vélemények szerint a kurkuma hatékony vérszegénység ellen.

Kurkuma kezelés

A kurkuma pozitív tulajdonságai a diabetes mellitusban is megnyilvánulnak. A betegség kurkuma kezelése lehetővé teszi az inzulin vagy a cukort csökkentő szintetikus gyógyszerek napi adagjának csökkentését. Ebben az esetben az orvosok általában azt javasolják, hogy a betegek egyenlő arányban vegyék be a kurkuma és a múmia keverékét.

A kurkuma kezelése számos akut légzőszervi betegség (influenza, hörghurut, garatgyulladás) esetén is indokolt. Ez a fűszer gátolja a prosztaglandinok szintézisét, amelyek a gyulladásos folyamat közvetítői, és ezáltal segítenek csökkenteni a betegség klinikai tüneteinek megnyilvánulását, felgyorsítja a gyógyulást. Az influenza vagy torokfájás esetén a kurkumát ajánlott szájon át bevenni meleg tejjel, vagy egyszerűen a nyelv alatt kell tartani, amíg teljesen felszívódik. Ha náthája van, hasznos az égett kurkuma füstjének belélegzése.

A vélemények szerint a kurkuma kifejezett méregtelenítő hatású. Ezért felhasználható különféle mérgezések kezelésére, valamint az emberi test védelmére, amikor különféle kémiai reagensekkel dolgozik.

Kültéri használatra

A kurkuma erős gyulladáscsökkentő tulajdonságai lehetővé teszik égési sérülések, ekcéma, dermatitis, viszketés, pattanások, sebek és különféle ízületi betegségek kezelésére. Külső használatra paszta készül kurkuma porból és aloe léből. A kapott pasztát az elváltozás helyére visszük, és hagyjuk teljesen megszáradni, majd hűvös vízzel mossuk. A paszta felhordásának helyén a bőr megsárgulhat. Ennek a sárgaságnak a kiküszöbölése érdekében ajánlatos törölni a bőrt pamut törlővel, amelyet bőségesen megnedvesítenek citromlével vagy kefirrel.

Ellenjavallatok

A terhes nők nem fogyaszthatják ezt a fűszert túl gyakran vagy nagy mennyiségben. A kurkuma elővigyázatossággal alkalmazandó különféle gyógyszerek szedésekor is, mivel fokozhatja azok hatását.

Karcsúsító kurkuma

2009-ben a Tufts University tudósai közvetlen összefüggést találtak a fogyás és a kurkuma bevitele között. Megállapították azt is, hogy a kurkuma rendszeres használata a fogyáshoz nemcsak a felesleges kilóktól való megszabadulást teszi lehetővé, hanem megakadályozza a bőr alatti zsír további lerakódását, azaz. segít a súly stabilizálásában. A kurkuma ezen tulajdonságát anyagának - a kurkuminnak - köszönheti.

Fogyáshoz a kurkuma ajánlott napi 3,0 g bevétele három adagban. Adható hal- és húsételekhez, valamint mártásokhoz vagy zöldségekhez. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a kurkuma sajátos ízű, nem minden ember kezdheti el azonnal ilyen adagokban szedni. Ebben az esetben a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy csökkentsék a kezdeti adagot, majd fokozatosan, ahogy megszokja az ízt, növelje a szükségesre. A vélemények szerint a kurkuma rendszeres használat mellett havi 3-5 kg-os fogyást tesz lehetővé.

A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.