Kecsege
A sterlet a tokhalfélék családjába tartozik, hossza elérheti a 125 cm-t, súlya 15 kg, de általában a hal súlya 2-3 kg, hossza pedig 40 cm. A hím ívás 5 éves korban kezdődik, a nőstények 8 éves korban.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 127 kcal-t?
| Séta | 32 perc |
| Kocogás | 14 perc |
| Úszás | 11 perc |
| Kerékpár | 18 perc |
| Aerobic | 25 perc |
| Házimunkák | 42 perc |
A sterlet gerinctelenekkel és más halak tojásaival táplálkozik. Ősz közepén és egész télen a halak a mély folyók lyukain töltenek, nem esznek és ülő életmódot folytatnak. A sterlet akár 30 évig is élhet.
Ez a kereskedelmi hal a Fekete, a Kaszpi-tenger és az Azov-tenger medencéiben, valamint az Ob, Dnyepr, Dvina, Volga, Kama, Irtysh, Oka, Yenisei és Amur folyókban él.
A sterlet hasznos tulajdonságai
A sterlet egy értékes hal, amely tiszta víztestekben él, ezért az utóbbi években száma jelentősen csökkent. A steril hús fehér, kellemes aromával és egyedi ízzel rendelkezik.
A sterlet előnyei az emberi test számára magasak. A hal egészséges omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az agy megfelelő működéséhez és javítják a vérkeringést.
A sterling kaviár egy hagyományos orosz fekete kaviár, amelyet az egész világon ismerünk, és amely az egyik legkalórikusabb halcsemege. A hal egészséges tápanyagokat, vitaminokat és természetes fehérjéket tartalmaz.
A hasznos sterlet kaviár segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, csökkenti a szívroham kockázatát, regenerálja az idegsejteket és helyreállítja a szívműködést.
A steril húst az érelmeszesedés, a szembetegségek és a trombózis megelőzésére használják. Ezenkívül a hús tartalmaz jódot, amely a pajzsmirigy számára szükséges, és a szelént, amely harcol a negatív környezeti hatások ellen, és megakadályozza a rosszindulatú daganatok előfordulását.
Ez a hal nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, amely szükséges a csontok megerősítéséhez, a szellemi teljesítmény javításához, valamint az ízületek, a haj és a bőr egészséges megőrzéséhez.
Sterlet húst és kaviárt az emésztőrendszeri és idegrendszeri betegségekben szenvedőknek, különösen depresszióval és idegrendszeri rendellenességekkel kell fogyasztaniuk. Orvosi kutatások bebizonyították, hogy a sterletben lévő szerotonin javítja az ember érzelmi állapotát.
Kalóriatartalom
A sterlet vizet, fehérjéket, zsírsavakat, PP-vitaminokat tartalmaz, valamint hasznos anyagokat, például fluort, cinket, klórt és kalciumot.
100 gr-ban. a hal a következőket tartalmazza:
- 17 gr. fehérjék;
- 2 gr. zsír;
- 0 gr. szénhidrátok.
A friss sterlet kalóriatartalma 90 kcal.
Főzés sterlet
A sterlet magas ízű, és azokhoz a finomságokhoz tartozik, amelyekből kulináris remekművek készülnek. Bármely étel elkészítése előtt meg kell tisztítania a halat a pikkelyektől és a belektől, először 2 órára hűtőbe téve.
A sterlet főzésének többféle módja van. Ezt a halat lehet párolni, főzni, sütni és párolni. A Sterlet finom sültet és aszpikát készít. A főtt halból jó zselét és tölteléket lehet készíteni a pitékhez, a füstölt sterlet pedig hozzáadható a salátákhoz.
Oroszországban régóta több recept létezik a sterlet főzéséhez. A kereskedők imádták a zöldségekkel töltött halat, az orosz uralkodók pedig a sterlet halászlét részesítették előnyben, amelyet egy órán keresztül fűszerekkel főztek.
Ellenjavallatok
A sterlet nem ajánlott a hasnyálmirigy és a mellékvesék betegségében szenvedőknek, mivel a hal nagy mennyiségű zsírsavat tartalmaz.
Mindig friss halat kell enni, mivel egy hosszú fekvésű sterletben helminták alakulhatnak ki. A korhadt sterlet a botulizmus forrása.
Ha a sterletet kémiai füsttel kezelik, akkor az súlyos károkat okoz az emberi testben.
Ez a sózott hal ellenjavallt a magas vérnyomásban szenvedők számára, mivel növeli a vérnyomást.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
